Kur geriau laikyti bulves, jei nėra rūsio?

Daržovėms laikyti žmonės tradiciškai naudojo rūsius ir rūsius. Bet ką daryti tiems, kurie jų neturi, kur bute laikyti bulves? Yra keletas nuošalių vietų, kuriose bulvės guli iki pavasario ir negenda. Galite naudoti virtuvę, balkoną, lodžiją, sandėliuką, koridorių, šaldytuvą. Svarbiausia yra sudaryti tinkamas sąlygas.

Optimali saugojimo vieta

Vidutiniškai bulvės laikomos 6–7 mėnesius, o sukūrus idealias sąlygas - ne ilgiau kaip 10 mėnesių. Vietos pasirinkimas yra labai svarbus. Kambaryje turi būti tinkama temperatūra, drėgmė ir apšvietimas. Be to, klimatas turi būti pastovus. Geriausia vieta laikyti bulves tradiciškai laikoma rūsiu.

Laikymo sąlygos

Bulvėse yra daug vandens ir krakmolo, kurie lengvai keičiami. Vanduo išgaruoja, užšąla ir krakmolas suyra - tada produktas negrįžtamai suyra.

Bulvių laikymo sąlygos yra gana griežtos:

• Temperatūra + 5–7 laipsnių temperatūroje gumbai išsilaiko 6–7 mėnesius, kartais ilgiau. Temperatūroje nuo +7 iki +10, produkto tinkamumo laikas sutrumpėja iki 3 mėnesių. Jei temperatūra yra nuo +2 iki +3, pasėlis gulės 1 mėnesį, o vėliau palaipsniui išnyks.
• Drėgmė. Optimalus drėgmės lygis bulvėms laikyti yra 75–80%. Norėdami jį išmatuoti, turėtumėte naudoti higrometrą.
• Vėdinimas. Nejudantis oras kenkia bulvei - ji turi „kvėpuoti“. Svarbu, kad talpykloje būtų vėdinimo angos. Be to, jūs turite periodiškai vėdinti patį kambarį, kad išvengtumėte pelėsio ir pelėsio.
• Apšvietimas Kaip ir dauguma maisto produktų, bulvės laikomos tamsoje. Jei kambaryje yra langai, daržovės apsaugo nuo tiesioginių saulės spindulių.

Ne visos bulvių veislės yra gerai ir ilgai laikomos. Geriausios šiuo atžvilgiu yra sezono vidurio ir geltonos veislės. Derlius nuimtas paskutinį rudens dešimtmetį yra labai drėgnas ir netinkamas laikyti. Jis dažniausiai valgomas arba gerai išdžiovinamas, kad būtų laikomas.

Kur bute laikyti bulves?

Svetainėse blogai tinka laikyti bulves. Jai išsaugoti būtinos sąlygos žmonėms yra visiškai nepatogios. Todėl nėra tiek daug variantų. Siūlome juos išstudijuoti ir nuspręsti, kur geriau sudėti derlių.

Virtuvėje

Jei bulvių tūris yra mažas, tuomet jas galite laikyti po kriaukle virtuvėje. Pats kambarys nėra visiškai tinkamas daržovėms laikyti - jis per šiltas, o gaminant maistą kartkartėmis keičiasi drėgmė ir oro temperatūra. Bet erdvė po kriaukle yra beveik tobula bulvėms. Čia temperatūra yra žemesnė, tamsi ir pakankamai drėgna. Mėnesį bulvė tikrai guli ir neblizga.

Balkone ar lodžijoje

Įstiklintas balkonas ir lodžija yra verti rūsio konkurentai. Žiemą jie yra gana vėsūs ir drėgni, o kambario dydis leidžia įdėti daug bulvių. Produktas pilamas į medines dėžes. Tada jie dedami vienas ant kito arba ant stelažų, o ant viršaus jie yra padengti aplanku ar kita šešėline medžiaga. Jei pats balkonas nėra įstiklintas ar šaltas, konteineriai su bulvėmis bus tinkamai izoliuoti. Kad daržovės neužšaltų, dėžes iš vidaus galite padengti putomis. Esant stipriam šalčiui, konteineriai papildomai uždengiami senomis antklodėmis ar šiltais drabužiais.

Sandėliuke

Sandėliukai bute dažniausiai nešildomi, todėl puikiai tinka laikyti bulves. Čia daržovės gali saugiai gulėti iki pavasario, jei pasirinksite tinkamas sąlygas. Be to, nereikia izoliuoti dėžių. Bet jūs turite pasirūpinti optimaliu drėgmės lygiu kambaryje. Kad gumbai neišbluktų, netoliese pakabinamas šlapias audinys, kuris drėkinamas vandeniu, kai išdžiūsta.

Koridoriuje (įėjimas)

Butuose, kur yra nedaug vietos, bulves laikyti yra problemiška. Idėja laikyti bulves bendrame koridoriuje ateina į pagalbą. Temperatūra jame yra daug žemesnė nei bute, o sąlygos beveik tokios pačios kaip rūsyje.

Laikymui geriausia naudoti didelį stalčių. Dėl saugumo galite ant jo pakabinti spyną.

Šaldytuve

Čia daržoves galima laikyti apatiniame skyriuje nuo 5 iki 7 dienų. Šaldytuvas netinka ilgalaikiam saugojimui, bent jau dėl mažo jo dydžio. O jame esančios bulvės lengvai užšąla. Dėl žemos temperatūros krakmolas pradeda skilti. Po virimo gumbai tampa pernelyg purūs ir saldūs.

Bet bulvių laikymui geriau tinka Chruščiovo šaldytuvas. Tai tokia niša po virtuvės langu. Temperatūra joje yra ne gatvėje, bet žemiau namų. Šiuolaikinėse versijose šaldytuvas pagamintas iš plastiko. Jame taip pat yra reguliavimo anga. Jei reikia žemos temperatūros, ji atidaroma, o jei uždaroma aukštesnė temperatūra.

Sandėliavimo bakas

Ant plikų grindų bulvės greitai suyra, todėl jas reikia sudėti į konteinerius. Patartina jį pastatyti ant lentynos arba šiek tiek pakilus 25 cm.

Bulvės neturėtų būti laikomos plastikiniuose maišuose ir maišuose. Talpykla turi būti gerai vėdinama, su skylėmis, kvėpuojanti. Ką galima naudoti?

• Krepšiai. Bulvės dažniausiai laikomos pakepe. Tai yra nebrangu ir patogu. Pagaminti iš natūralių pluoštų, jie gerai praleidžia orą ir sulaiko šilumą.
• Dėžės. Pageidautina naudoti medines dėžutes, kurių išpjovos yra 4-5 cm, iš išorės padengtos dažų sluoksniu. Bet saugoti tinka ir plastikinės daržovių talpyklos.
• Tinklelis. Skatina gerą oro cirkuliaciją, todėl bulvės yra mažiau jautrios įvairioms ligoms ir sugadinimui. Tinklai ir statomi ant 25 cm padėklų, padengti dangteliu, šiaudais ar kitomis šilumą sulaikančiomis medžiagomis.
• Pinti krepšiai ir dėžutės. Naudojamas nedideliam bulvių kiekiui. Angos ventiliacijai išpjautos kartoninėse dėžėse.

1 kubinio metro talpoje telpa iki 350 kg bulvių.

Kaip laikyti bulves skirtingais metų laikais?

Žiemą pagrindinė užduotis yra išlaikyti leistiną drėgmę ir neleisti bulvėms užšalti. Tačiau vasarą požiūris į saugojimą iš esmės skiriasi. Saulės kaitroje gumbai išdžiūsta ir tampa beskoniai. Kad jie būtų kuo ilgesni, šalia jų pastatykite indą su vandeniu. Galite nupjauti pusę plastikinio butelio ir įpilti į jį vandens. Taip pat bulvėms parenkama vėsi vieta, kur tiesioginiai saulės spinduliai nepatenka. Maksimali temperatūra, kurioje daržovė negenda, yra 28 laipsniai Celsijaus.

Į kokius kitus niuansus reikia atsižvelgti?

Bulvių laikymo organizavimas yra visas mokslas. Be to, kad pasirinksite tinkamą vietą ir sudarysite optimalias sąlygas, turite žinoti ir keletą bulvių laikymo subtilybių:

• Bulvių nereikėtų laikyti šalia kitų daržovių. Ji toleruoja kaimynystę tik su runkeliais.
• Gumbus reikia retkarčiais rūšiuoti, kad jie būtų minkšti, supuvę ir su ūgliais. Priešingu atveju visos bulvės taps blogos.
• Prieš laikydami bulves, neplaukite, nes kitaip jos greitai suputos.
• Drėgnos bulvės turi būti džiovinamos natūraliomis sąlygomis, paskleidžiant gumbus atstumu vienas nuo kito.
• Kai atsiranda daigai, produktą reikia valgyti kuo greičiau, kol jis bus minkštas ir žalias.
• Įvairių veislių bulvės turėtų būti laikomos atskirai. Faktas yra tas, kad jie visi pradeda blogėti skirtingais laikotarpiais, o sugadinimas yra plitimo procesas.Pavyzdžiui, ankstyvos prinokusios bulvės paprastai laikomos iki lapkričio mėn. Jei įdėsite į vieną dėžę ilgalaikiam vaizdui, visas pasėlis blogės anksčiau nei numatyta.

Į bulves sudėkite žalią obuolį, imbiero šaknį arba šermukšnio šakelę. Šie liaudies vaistai padeda atidėti gumbų daigumą ir užkirsti kelią puvimui.

Taigi, paprastai bulvės laikomos rūsiuose ir rūsiuose. Šiomis sąlygomis laikomos geriausiomis. Bet jūs galite pasirūpinti tinkama vieta buto viduje. Kaip alternatyva rūsiui dažnai naudojami balkonai, sandėliukas, vieta po kriaukle virtuvėje. Svarbiausia - laikytis visų laikymo sąlygų: palaikyti tinkamą temperatūrą, drėgmę, gumbus saugoti nuo šviesos. Tada pasėlis nebus blogas ir maitins visą šeimą iki pavasario.