Kodėl manoma, kad maisto kaitinimas mikrobangų krosnelėje yra kenksmingas?

Nepaisant akivaizdžių mikrobangų krosnelės naudojimo pranašumų, kai kurie žmonės šiandien nori apsieiti be patogios armatūros. Dažniausiai jie tai motyvuoja tuo, kad, pasak mokslininkų, prietaisą naudoti kenksminga kasdieniame gyvenime.

Tyrimų rezultatai rodo daugybę neigiamų taškų: mikrobangų krosnelėje negalima nei virti maisto, nei jo šildyti, net buvimas šalia prietaiso gali išprovokuoti patologijų vystymąsi organizme. Reaguodami į tai, buitinės technikos šalininkai ginčijasi, todėl diskusijos nesitraukia daugelį metų.

Žalos įrodymai

Norint suprasti, kodėl daugelis ekspertų mano, kad neįmanoma kaitinti maisto ir ruošti pusgaminių mikrobangų krosnelėje, nebūtina būti fiziku ar inžinieriumi. Galite tiesiog susipažinti su daugybės tyrimų, kurių aiškinimas bus aiškus visiems, rezultatais:

• Mikrobangos keičia kiekvieno produkto molekulės poliškumą, kurį lydi jo deformacija. Tai sukelia aminorūgščių struktūros pasikeitimą, dėl kurio formuojasi naujos toksiškos formos, kurios neabejotinai yra kenksmingos organizmui.
• Tyrėjai ne kartą atliko eksperimentus, naudodami savanorius. Viena žmonių grupė galėjo valgyti tik šviežią, pasterizuotą ar natūraliai atšildytą maistą. Kita grupė vartojo lygiai tokį patį maistą, tačiau buvo perdirbta mikrobangų krosnelėje. Po kurio laiko visi eksperimento dalyviai paaukojo kraujo. Analizės parodė nuviliančius rezultatus - antroji grupė pastebimai pablogino kraujo kokybę. Buvo padidėjęs cholesterolio kiekis, sumažėjęs hemoglobino kiekis, padidėjęs leukocitų skaičius.
• Atidžiai ištyrę maistą, kuris buvo apdorotas mikrobangų krosnelėje vienokiu ar kitokiu laipsniu, mokslininkai atrado visiškai naujas formacijas ir junginius, būdingus specifiniams produktams, kurie gali būti laikomi pašaliniais ir todėl kenksmingais.

Remiantis palyginti neseniai Rusijos mokslininkų atliktais tyrimais, buvo nustatyti šie neigiami momentai:

• Produktų maistinė vertė po trumpalaikio ar ilgalaikio perdirbimo sumažėja maždaug perpus.
• Net ir trumpalaikis neapdorotų, paruoštų ar atšildytų vaisių ir daržovių elektromagnetinių bangų poveikis jose sukelia kancerogenų susidarymą.
• Pieno, grūdų ir mėsos perdirbimas mikrobangų krosnelėje taip pat nepraeina į produktus. Be jų struktūros pokyčių, susidaro įvairių rūšių kancerogenai.

Įvertinus visus aukščiau išvardintus faktus, paaiškėja, kodėl daugelis nepritaria mikrobangų krosnelių naudojimui. Kita vertus, ekspertai tvirtina, kad kenksmingų veiksnių poveikis gali būti panaikintas, tai bent jau žymiai sumažintas.

Kaip iki minimumo sumažinti neigiamą mikrobangų krosnelės poveikį maistui?

Mikrobangų krosnelė neturės kenksmingo poveikio aplinkiniams ir paruoštam ar pašildytam maistui, jei atkreipsite dėmesį į šiuos dalykus:

1. Griežtai draudžiama naudoti metalinius, keramikinius ir porcelianinius indus, visas manipuliacijas galima atlikti tik naudojant karščiui atsparų stiklą. Net specialios teflono talpyklos tikrai nėra skirtos mikrobangų krosnelei.
2. Geriau atsisakyti plastikinių indų ir polietileno dalių.Esant aukštai temperatūrai, tokios žaliavos pradeda reaguoti su maistinėmis medžiagomis, todėl susidaro nauji cheminiai junginiai. Ir jų įtaka labai kenkia kūnui.
3. Neigiamas kartoninių dėžių poveikis maistui nebuvo įrodytas, tačiau tik tuo atveju ir iš jų pusgaminius geriausia pašalinti prieš perdirbant į mikrobangų krosnelę.
4. Nors gamintojai teigia, kad kai kuriuos gaminius galima šildyti uždarose talpyklose ar pakuotėse, šio požiūrio reikėtų atsisakyti. Krosnyje tai tikrai nėra taip kenksminga, tačiau maisto komponentų struktūra patiria radikalius pokyčius.

Patarimas: norėdami įsitikinti, kad įrenginys veikia, turite atlikti labai paprastą eksperimentą. Mes pasiimame savo mobilųjį telefoną, dedame jį į kamerą ir sandariai uždarome duris. Tada mes skambiname prietaisu iš to paties kambario. Jei signalas nepraeina, tada prietaiso sandarumas yra geras. Jei skambutis praeina, tokiu prietaisu negalima naudotis. Net nerekomenduojama jo laikyti namuose.

Griežtai draudžiama virti ar pašildyti maistą krosnyje vaikams ir nėščioms moterims. Prietaiso veikimo metu geriau, kad jie nebūtų lauke. Gydytojai ir diagnostikai neteigia, kad patogaus buitinio prietaiso naudojimas yra greito diabeto, nutukimo, vėžio, širdies ligų ir kraujagyslių plitimo priežastis, tačiau jie mano, kad tai vienas iš sukėlėjų.

Akimirkos, kurios pasisako už mikrobangų krosnelės naudojimą

Nepaisant visų šių punktų, niekas neįsipareigoja vienareikšmiškai teigti apie mikrobangų krosnelės keliamą pavojų. Bet koks perdirbimo būdas radikaliai keičia maistinių skaidulų struktūrą, net ir toks saugus požiūris kaip virimas ir garinimas. Jei viską gerai suprantate, tada įprasti gaminimo būdai taip pat nedaro nieko, bet daro žalą. Šios teorijos šalininkai nepavargsta priminti, kad produktai labai trumpą laiką išlieka mikrobangų krosnelėje, o tai turėtų išsaugoti maksimalų naudingų komponentų skaičių juose.

Nepamirškite, kad kai kurie komponentai po perdirbimo mikrobangų krosnelėje tampa patogesni virškinimui. Pasirodo, kryptis turi ne tik pavojingų trūkumų, bet ir naudingų pranašumų. Jei gyvenimas be funkcionalaus prietaiso atrodo pernelyg varginantis, visiškai jo atsisakyti nebūtina. Jis gali būti naudojamas skubiam komponentų perdirbimui, maisto pašildymui, nesant papildomo laiko. Svarbiausia, kad tai netampa įpročiu, bet išlieka viena iš greito požiūrio variantų.