Kuri viryklė (kaitlentė) yra geresnė - elektrinė ar indukcinė?

Laikas praėjo, kai virtuvėje buvo pasirinkta visa dėžutė viryklės, o modelių asortimente buvo 5-6 rūšys. Šiandien viršutinę dalį galima įsigyti atskirai, belieka tik nuspręsti, kuri geresnė - indukcinė ar elektrinė kaitlentė. Daugeliui pasirinkimas nėra paprastas, tačiau kalbant apie funkcionalumą yra akivaizdus. Indukciniai modeliai yra progresyvūs elektrinių serijų atstovai. Juos naudojant, energija sunaudojama ekonomiškai, kaitinami tik indai (kaitlentė išlieka šalta), o galia panaši į dujinę viryklę. Tiesa, jie kainuoja daug kartų daugiau.

Elektrinių modelių pranašumai ir trūkumai

Apskritai, indukciniai modeliai taip pat yra elektriniai, tik pažangūs. Plokštės su ketaus „blynais“ taip pat priklauso elektrinei eilutei. Bet mes apsvarstysime stiklo keramikos modelius - neabejotinai perkamiausius ir populiariausius. Priklausomai nuo šildymo būdo, jie yra suskirstyti į greitus, halogeninius ir HiLight su juostiniu kaitinimo elementu.

Akivaizdūs plokštės su stiklo-keramikos paviršiumi pranašumai:

• didelis spalvų asortimentas, įvairus dizainas, vietos pasirinkimas ir degiklių dydis;
• sklandus ir gana greitas šildymo procesas (ypač naudojant halogenines ir „HiLight“ plokštes);
• lengvai paliekamas ir trūksta grotelių;
• platus kainų diapazonas - yra ir biudžetinių, ir brangių variantų.

Stiklinės keramikos elektrinių plokščių trūkumai yra šie:

• tokios savybės kaip lygus paviršius ir deformacijos nebuvimas lemia, kad atsitiktinai perpylus maistą, visas paviršius neveikia ir jį reikia nedelsiant išvalyti;
• lūžio rizika (būtinybė pakeisti lemputes ant halogeninių plokščių, juostinio šildytuvo perdegimas).

Jei krosnies šildymo laikas nėra kritinis, geriau apsiriboti kaitlentės įprasta greita spirale. Skirtumas tarp klasikinės stiklo keramikos ir „HiLight“ su halogenu yra 5–10 sekundžių. Tačiau tuo pačiu metu spiraliniai modeliai dega rečiau, o kaitinimo elementus pakeisti yra pigiau.

Skirtumas tarp indukcinės kaitlentės ir elektrinės

Indukcinės kaitlentės yra palyginti naujas pasiūlymas virtuvės prietaisų rinkoje. Šildytuvo vaidmenį čia atlieka indukcinė ritė, po kuria teka elektros srovė, kurios dažnis yra 20–60 kilohercų. Jis sukuria elektromagnetinį lauką, kuris sužadina indus krištolo gardelėse ir taip kaitina.

Dėl šių šildymo savybių reikia daug privalumų:

• indukcinė kaitlentė turi aukštą efektyvumo koeficientą (COP) - 90%, palyginti su 30% elektrinei viryklei;
• jis sunaudoja energiją ekonomiškiau - maždaug 4 kartus (per 15 minučių veikiant klasikinėms elektrinėms viryklėms, sunaudojama 1,93 kW / h, o indukcijai - 0,5 kW / h).
• viryklė išlieka šalta, o tai padidina jos saugumą eksploatacijos metu ir pašalina nudegimus;
• greitas kaitinimas ir didelis virimo greitis - 1,5 litro vandens užverda po 3 minučių;
• galima sumažinti šildymą iki minimumo (gaisras ant dujinės viryklės būtų užgesintas), o tai leidžia pakeisti maisto ruošimą vandens vonioje;
• viryklė neįsijungs, jei joje nėra indų arba indai yra tušti;
• kai maistas patenka į viryklės paviršių, jie neišdegs, nes visada šalta;
• Maksimali maisto ruošimo kontrolė - iki 14 galios reguliavimo lygių.

Pagrindinis skirtumas tarp indukcinės kaitlentės yra ekonomiškos energijos sąnaudos ir greitas virimo procesas. Prie pastarojo reikia priprasti. Kol mėsa bus virta ant barščio, nebegalėsite pjaustyti kopūstų. Visi patiekalų paruošimai turės būti atlikti iš anksto.

Kaip ir bet kurios įrangos atveju, indukcinėms kaitlentėms yra trūkumų:

• dirbkite tik su specialiais indais, kurie turi savybę būti įmagnetinti (seni puodai gali veikti, bet ne visi);
• sunkumai jungiantis - jis prijungtas ne prie įprasto buitinio lizdo, bet prie maitinimo lizdo, kurio srovė didesnė kaip 16 A, reikalingas trifazis jungimas ir pan .;
• brangus (vidutinė kaina yra 30 tūkstančių rublių už įmontuotą 4 degiklių skydelį);
• suremontuotas per brangiai.

Įdomus faktas

Jei įdėsite banknotą po puodu, verdančiu ant indukcijos paviršiaus, jis nesudegins, o tiesiog taps lygus, lyg būtų lyginamas.

Į ką dar reikėtų atkreipti dėmesį renkantis?

Nepakanka apsispręsti dėl elektrinės viryklės šildymo tipo. Taip pat svarbu atsižvelgti į funkcijų rinkinį, kuriame yra kaitlentės. Kuo daugiau papildomų funkcijų, tuo didesnė įrangos kaina. Tačiau ne visi jie yra vienodai naudingi ir būtini.

• Valdymo mygtukai. Jie yra mechaniniai ir jutiminiai. Esant antrajam, kaitlentę lengviau plauti.
• Indų laikmatis Nustatydami laiką, galite apsisaugoti nuo deginančio maisto.
• Budėjimo laikmatis („Stop + Go“). Leidžia laikinai sustabdyti šildymą. Pvz., Tam, kad turėtumėte laiko supjaustyti kokį nors ingredientą ar kur nors persikelti.
• Blokuoti plokštės įsijungimą. Reikia apsaugoti mažus vaikus, kurie mėgsta viską tyrinėti.
• Recepto atmintis. Technika „prisimena“, kiek laiko ir kokia temperatūra buvo paruoštas tas ar tas patiekalas. Patogu, jei dažnai turite gaminti tą patį patiekalą.
• Tiltas. Šis režimas leidžia sujungti du greta esančius degiklius dideliems indams šildyti.
• Liekamojo šilumos indikatorius. Jis įsijungia, kai degiklis yra pakankamai įkaitinamas virimui, ir išsijungia, kai atvėsinamas iki žmonėms saugios temperatūros. Leidžia jums nustatyti, kuris degiklis vis dar šiltas, kad galėtumėte jį naudoti neįjungdami viryklės.
• Hob2Hood. Naudodamas infraraudonųjų spindulių ryšį, jis „sinchronizuoja“ viryklę su specialiu gaubtu ir, atsižvelgdamas į gaminimo proceso intensyvumą, kontroliuoja ventiliatoriaus greitį.
• „PowerBoost“ Padidina šildymą indukcinėse kaitlentėse, laikinai padidindama degiklio galią iki maksimumo.

Yra įvairių tipų kaitlentės, kuriose galima sujungti klasikines elektrines kaitlentes, indukciją ir net dujas. Kiekį ir derinį galima pasirinkti bet kurį.

Kuris geresnis - rezultatai

Jei palygintume klasikinę elektrinę kaitlentę su indukcija, tai pastaroji neabejotinai laimi pagal funkcines savybes. Bet jei žiūrėsite praktiškumo ir kainos požiūriu, viskas nėra taip aišku, kaip norėtume. Viena vertus, indukcijos tipas yra brangesnis, o jei jis sugenda, jo remontas kainuos pusę naujos įrangos kainos. Kita vertus, tai leidžia žymiai sutaupyti dėl elektros energijos mokesčių.

Tokios rimtos virtuvės įrangos įsigijimas neįvyksta per vieną dieną. Norėdami teisingai pasirinkti, turėtumėte atidžiai pasverti visus tam tikro modelio privalumus ir trūkumus. Išsamiau apie juos gali pasakyti konsultantas parduotuvėje. O tada reikia remtis savo poreikiais ir materialinėmis galimybėmis.