Kur labāk kartupeļus uzglabāt, ja nav pagraba?

Dārzeņu uzglabāšanai cilvēki tradicionāli izmantoja pagrabus un pagrabus. Bet ko darīt tiem, kam to nav, kur dzīvoklī uzglabāt kartupeļus? Ir vairākas nošķirtas vietas, kurās kartupeļi melo līdz pavasarim un nesabojājas. Jūs varat izmantot virtuvi, balkonu, lodžiju, pieliekamais, koridoru, ledusskapi. Galvenais ir radīt piemērotus apstākļus.

Optimāla uzglabāšanas vieta

Vidēji kartupeļus uzglabā 6–7 mēnešus, un, kad tiek radīti ideāli apstākļi - maksimāli 10 mēnešus. Vietas izvēlei ir izšķiroša nozīme. Telpā jābūt pareizai temperatūrai, mitrumam un apgaismojumam. Turklāt klimatam jābūt nemainīgam. Par labāko kartupeļu glabāšanas vietu tradicionāli tiek uzskatīts pagrabs.

Uzglabāšanas apstākļi

Kartupeļi satur daudz ūdens un cietes, kas ir viegli maināmi. Ūdens iztvaiko, sasalst un ciete sadalās - un tad produkts sabojājas neatgriezeniski.

Kartupeļu uzglabāšanas nosacījumi ir diezgan stingri:

• Temperatūra Pie + 5–7 grādiem bumbuļi ilgst pat 6–7 mēnešus, dažreiz ilgāk. Temperatūrā no +7 līdz +10 produkta glabāšanas laiks tiek samazināts līdz 3 mēnešiem. Ja temperatūra ir no +2 līdz +3, tad kultūraugs gulēs 1 mēnesi, un tad tas pakāpeniski izzudīs.
• Mitrums. Optimālais mitruma līmenis kartupeļu uzglabāšanai ir 75–80%. Lai to izmērītu, jums jāizmanto higrometrs.
• Ventilācija. Stāvošs gaiss kaitē kartupelim - tam “jāelpo”. Ir svarīgi, lai traukā būtu ventilācijas atveres. Turklāt jums periodiski jāvēdina pati istaba, lai novērstu pelējumu un pelējumu.
• Apgaismojums Tāpat kā lielāko daļu pārtikas produktu, kartupeļus uzglabā tumsā. Ja istabā ir logi, dārzeņi aizsargā no tiešiem saules stariem.

Ne katra kartupeļu šķirne tiek labi un ilgi uzglabāta. Vislabākās šajā sakarā ir starpsezonas un dzeltenās šķirnes. Ražas novākšana rudens pēdējā desmitgadē ir ļoti mitra un nav piemērota uzglabāšanai. To galvenokārt ēd vai labi žāvē žāvēšanai.

Kur dzīvoklī uzglabāt kartupeļus?

Dzīvojamās istabas ir slikti piemērotas kartupeļu uzglabāšanai. Apstākļi, kas nepieciešami tā saglabāšanai, ir pilnīgi neērti cilvēkiem. Tāpēc nav tik daudz iespēju. Mēs iesakām tos izpētīt un izlemt, kur labāk novietot ražu.

Virtuvē

Ja kartupeļu tilpums ir mazs, tad virtuvē to var uzglabāt zem izlietnes. Pati istaba nav pilnībā piemērota dārzeņu uzglabāšanai - tā ir pārāk silta, un ēdiena gatavošanas procesā laiku pa laikam mainās mitrums un gaisa temperatūra. Bet telpa zem izlietnes ir gandrīz ideāla kartupeļiem. Šeit temperatūra ir zemāka, tumša un pietiekami mitra. Mēnesi kartupelis noteikti gulēs un neliksies slikti.

Uz balkona vai lodžijas

Stiklotais balkons un lodžija ir pagraba cienīgi konkurenti. Ziemā tie ir diezgan vēsi un mitri, un telpas lielums ļauj ievietot daudz kartupeļu. Produktu ielej koka kastēs. Tad tos novieto viens otram virs vai uz statīviem, un virsū tie ir pārklāti ar pārsegu vai citu ēnojošu materiālu. Ja balkons pats par sevi nav stiklots vai auksts, konteineri ar kartupeļiem tiks pareizi izolēti. Lai dārzeņi nesasaltu, jūs varat no iekšpuses pārklāt kastes ar putām. Smagos salnos konteineri tiek papildus pārklāti ar vecām segu vai siltām drēbēm.

Pieliekamajā

Pieliekamie dzīvoklī visbiežāk netiek uzkarsēti, tāpēc ir lieliski piemēroti kartupeļu uzglabāšanai. Šeit dārzeņi var droši gulēt līdz pavasarim, ja jūs sakārtojat pareizos apstākļus. Turklāt jums nav nepieciešams izolēt kastes. Bet jums ir jārūpējas par optimālo mitruma līmeni telpā. Lai bumbuļi neizbalētu, tuvumā tiek pakārts mitrs audums, kas izžūstot tiek samitrināts ar ūdeni.

Gaitenī (ieeja)

Dzīvoklī, kur vietas ir ierobežotas, kartupeļu glabāšana ir problemātiska. Ideja uzglabāt kartupeļus kopējā koridorā nāk glābšanā. Temperatūra tajā ir daudz zemāka nekā dzīvoklī, un apstākļi ir gandrīz tādi paši kā pagrabā.

Glabāšanai vislabāk ir izmantot lielu atvilktni. Drošības nolūkos uz tā varat pakārt slēdzeni.

Ledusskapī

Šeit dārzeņu var uzglabāt apakšējā nodalījumā 5 līdz 7 dienas. Ledusskapis nav piemērots ilgstošai uzglabāšanai, vismaz tā mazā izmēra dēļ. Un tajā esošie kartupeļi viegli sasalst. Zemas temperatūras dēļ ciete sāk sadalīties. Pēc vārīšanas bumbuļi kļūst pārmērīgi sarukaini un saldi.

Bet kartupeļu uzglabāšanai labāks ir Hruščova ledusskapis. Šī ir tāda niša zem virtuves loga. Temperatūra tajā ir virs ielas, bet zem mājas. Mūsdienu versijās ledusskapis ir izgatavots no plastmasas. Tam ir arī regulēšanas caurums. Ja ir nepieciešama zema temperatūra, tā tiek atvērta, un, ja tiek slēgta augstāka temperatūra.

Uzglabāšanas tvertne

Kailā grīdā kartupeļi ātri sabojājas, tāpēc tie jāievieto traukos. Ieteicams to ievietot uz plaukta vai nelielu 25 cm paaugstinājumu.

Kartupeļus nedrīkst uzglabāt plastmasas maisiņos un maisiņos. Traukam jābūt labi vēdinātam, ar caurumiem, elpojošs. Ko var izmantot?

• Somas. Kartupeļus visbiežāk uzglabā burlapā. Tas ir lēts un ērts. Izgatavoti no dabīgām šķiedrām, tie labi izvada gaisu un saglabā siltumu.
• Kastes. Vēlams izmantot koka kastes ar spraugām 4-5 cm, kas no ārpuses pārklātas ar krāsas slāni. Bet uzglabāšanai ir piemēroti arī plastmasas trauki dārzeņiem.
• Režģis. Veicina labu gaisa cirkulāciju, tāpēc kartupeļi ir mazāk pakļauti dažādām slimībām un to sabojāšanai. Tīkli un uzstādīti uz paliktņiem 25 cm un pārklāti ar pārsegu, salmiem vai citiem materiāliem, kas saglabā siltumu.
• Pīti grozi un kastes. Izmanto nelielos kartupeļu daudzumos. Atveres ventilācijai tiek izgrieztas kartona kastēs.

1 kubikmetra traukā var ietilpt līdz 350 kg kartupeļu.

Kā uzglabāt kartupeļus dažādos gada laikos?

Ziemā galvenais uzdevums ir uzturēt pieļaujamo mitrumu un novērst kartupeļu sasalšanu. Bet vasarā pieeja glabāšanai ir būtiski atšķirīga. Saules karstumā bumbuļi izžūst un kļūst bez garšas. Lai tos pēc iespējas ilgāk turētu, blakus novietojiet trauku ar ūdeni. Jūs varat nogriezt pusi plastmasas pudeles un ieliet tajā ūdeni. Arī kartupeļiem tiek izvēlēta vēsa vieta, kur tiešie saules stari nekrīt. Maksimālā temperatūra, kurā dārzenis nepasliktinās, ir 28 grādi pēc Celsija.

Kādas citas nianses jāņem vērā?

Kartupeļu uzglabāšanas organizēšana ir vesela zinātne. Papildus pareizās vietas izvēlei un optimālu apstākļu radīšanai jāzina arī daži kartupeļu glabāšanas smalkumi:

• Kartupeļus nevajadzētu turēt blakus citiem dārzeņiem. Apkārtni viņa pacieš tikai ar bietēm.
• Bumbuļi laiku pa laikam ir jāšķiro, lai noņemtu mīkstus, sapuvušus un ar dzinumiem. Pretējā gadījumā visi kartupeļi kļūs slikti.
• Pirms kartupeļu uzglabāšanas nenomazgājiet, pretējā gadījumā tas ātri sapūst.
• Mitrie kartupeļi dabīgos apstākļos jāizžāvē, bumbuļus izkaisot attālumā viens no otra.
• Kad parādās asni, produkts jāēd pēc iespējas ātrāk, līdz tas ir mīksts un zaļš.
• Dažādu šķirņu kartupeļi jāuzglabā atsevišķi. Fakts ir tāds, ka tie visi dažādos laikos sāk pasliktināties, un sabojāšanās ir izplatīšanās process.Piemēram, agri nogatavojušies kartupeļi parasti tiek glabāti līdz novembrim. Un, ja jūs to ievietojat vienā lodziņā, lai iegūtu ilglaicīgu izskatu, visa raža pasliktināsies pirms termiņa.

Kartupeļā ielieciet zaļo ābolu, ingvera sakni vai vērmeles zariņu. Šie tautas līdzekļi palīdz aizkavēt bumbuļu dīgšanu un novērš puvi.

Tātad, parasti kartupeļus glabā pagrabos un pagrabos. Šajos apstākļos tiek uzskatīti par labākajiem. Bet jūs varat noorganizēt piemērotu vietu dzīvokļa iekšpusē. Kā pagraba alternatīvu bieži tiek izmantots balkons, pieliekamais, vieta zem izlietnes virtuvē. Galvenais ir ievērot visus uzglabāšanas nosacījumus: uzturēt pareizu temperatūru, mitrumu, aizsargāt bumbuļus no gaismas. Tad raža neliks slikta un baros visu ģimeni līdz pavasarim.