Bagaimana untuk membasahi benih rami untuk makanan?

Flaxseeds - makanan tambahan yang berguna yang dapat meningkatkan kesihatan, menjadikan kekurangan vitamin dan mineral. Anda boleh memakannya untuk tujuan yang berlainan dan dengan cara yang berbeza: biji benih rempah sebelum digunakan, gulung pada pengisar kopi, memasak decoctions dan infus. Ramai yang berminat dalam soalan: bagaimana flax dimakan dengan lebih betul? Ke depan, kami menekankan bahawa benih yang direndam lebih baik diserap. Di dalam air, asid lemak mengikat microelements meninggalkan mereka.

Adakah perlu untuk merendam biji rami?

Flax adalah tanaman berpintal tertua dan minyak. Ia ditanam di zaman Aegea. Serat untuk membuat pakaian diperoleh daripada batang loji tahunan Linum. Benih oleh penekanan sejuk berubah minyak. Apa yang perlu diperhatikan, ia digunakan terutamanya untuk tujuan teknikal, dan bukan sebagai makanan tambahan nutrisi. Minyak bunga biji rami digunakan dalam pembuatan fabrik kalis air, cat, varnis, varnis. Pada Zaman Pertengahan, para artis menggunakannya untuk menambah kecemerlangan lukisan.

Benih rami telah diketahui sejak zaman purba sebagai ubat untuk keradangan membran mukus. Hippocrates menggambarkan resipi dalam tulisannya. Dia mencadangkan air mendidih ke atas biji untuk mendapatkan penyembuhan lendir tebal. Apabila digunakan pada perut kosong, ia mengurangkan keradangan dalam esofagus, menggalakkan penyembuhan ulser perut, menyelubungi membran mukus dan anestetik. Lendir yang sama boleh digunakan untuk tujuan kosmetik. Ia sangat menyihatkan kulit dan melicinkan kedutan.

Penggunaan biji flaks untuk makanan adalah lebih pelbagai:

• Benih utuh ditambah kepada barangan yang dipanggang. Untuk memberi rasa yang sihat, mereka pastri digoreng.
• Ais krim, mousses ditaburkan dengan biji hancur, dan pelbagai produk gula-gula dihias.
• Untuk pemakanan pemakanan, benih kering dihancurkan, yang dibasuh dengan banyak air. Atau benih direndam. Kedua-dua pilihan dianggap betul.

Sebenarnya, idea menyerap benih sebelum makan agak baru. Dermawan adalah penyelidikan yang dijalankan pada tahun 2004 di Eropah. Para saintis telah mendapati bahawa asid phytic, yang terdapat dalam semua biji, kacang dan kacang, mengikat mineral (kalsium, zink, besi, magnesium), protein, kanji dan menghalang penyerapan mereka dalam tubuh manusia. Mujurlah, ia agak mudah untuk meneutralkannya dengan air sejuk biasa.

Bagaimana untuk merendam?

Air diperlukan untuk meneutralkan asid phytic dalam flaxseed. Sudah tentu sejuk atau suhu bilik (bukan air mendidih). Seluruh titik manipulasi adalah kebangkitan benih tidur, iaitu percambahan. Akan tumbuh, mereka mengeluarkan enzim khas - phytase. Ia memusnahkan asid phytic dan menyediakan flaks dengan fosforus mudah dicerna.

Jadi, bagaimana anda menyerap benih untuk makanan?

1. Tuangkan benih ke dalam mangkuk kaca.
2. Tuang air sejuk atau sedikit hangat dalam nisbah 1: 2 (contohnya, 1 cawan biji dan 2 cawan air).
3. Untuk lebih baik meneutralkan asid phytic, anda boleh menambah 1 sudu teh laut atau garam Himalaya.
4. Letakkan mangkuk di tempat yang gelap, panas dan tutup dengan kain nipis, bernafas (tuala, kain kasa).
5. Tuang dan bilas benih beberapa kali. Cecair bersaliran akan mengandungi asid phytic.

Ia adalah sangat mudah untuk merendam flaxseeds dengan margin. Untuk penyimpanan, ia dikeringkan di dalam ketuhar dengan pintu ajar pada suhu minimum.

Berapa banyak untuk membasuh flaxseed?

Biji-bijian, kacang-kacangan dan kacang-kacangan yang berlainan berbeza-beza.Sebagai contoh, badam dan hazelnut boleh dibiarkan selamat di dalam air semalaman, iaitu selama 8-12 jam. Biji rami dalam hal ini adalah yang paling bersahaja - merendam selama setengah jam adalah cukup untuk meningkatkan kecerahannya.

Manfaat makanan tambahan

Biji flaks mempunyai kesan penyembuhan umum pada tubuh. Manfaatnya adalah disebabkan oleh nilai pemakanan, julap ringan dan kesan anti-radang. 100 g produk mengandungi 1.64 mg vitamin B1, 392 mg magnesium, 20 g serat makanan, 22.813 g Omega-3 dan 5.91 g asid lemak Omega-6, yang membolehkan anda menambah sepenuhnya pengambilan harian. Benih kaya dengan vitamin B5 dan B9, kalsium, fosforus, besi, zink, tembaga, mangan.

Flaxseeds disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet untuk sebab-sebab kesihatan:

• meningkatkan imuniti;
• peningkatan pencernaan;
• penstabilan usus dengan sembelit,
• pengukuhan rambut;
• warna kulit yang cantik;
• metabolisme dan penurunan berat badan yang betul;
• pengurangan edema;
• penghapusan sindrom mata kering, kulit kering;
• menguatkan sistem saraf dan kardiovaskular.

Biji rami diambil dalam kuantiti yang ketat - tidak lebih daripada 2 sudu sehari. Jika tidak, makanan tambahan akan menimbulkan cirit-birit. Dengan perut kembung dan kembung, norma harian benih dikurangkan menjadi 1 sudu teh.

Tidak syak lagi, untuk kesihatan, lebih bermanfaat untuk menggunakan rami, yang sebelum ini direndam dalam air selama setengah jam. Manipulasi mudah membantu menghilangkan asid phytic dan seterusnya meningkatkan penyerapan vitamin dan mineral. Tetapi dalam keadilan, kita perhatikan: asid phytic tidak begitu berbahaya. Kajian yang dijalankan di 80-90s, menunjukkan bahawa ia mempunyai sifat antioksidan, anti-radang dan anti-kanser, mengurangkan risiko penyakit jantung dan batu ginjal. Norma adalah 400-800 mg asid phytic setiap hari. Ternyata tidak mustahil untuk mengesyorkan hanya benih direndam untuk dimakan. Betul makan mereka, dan sebagainya, dan sebagainya. Bina pada kesan yang dikehendaki dan makan flaxseeds untuk digunakan dengan baik!