Membersihkan kuali dari deposit karbon dengan gam, soda, sabun - "Abad Pertengahan" atau cara yang berkesan?

Nenek kami juga menggunakan gam perkakas dari karbon dalam periuk dan kuali. Mereka tidak mempunyai pilihan lain, kerana bar sarang coklat gelap dengan nombor "72%" yang diperas ke mereka adalah satu-satunya produk kimia isi rumah yang dijual di kedai-kedai. Orang hanya boleh bermimpi tentang gel dan serbuk khusus, tetapi orang tidak berputus asa dan mencipta kaedah yang berkesan untuk meletakkan peralatan dapur secara teratur.

Bahan-bahannya

Menurut resipi yang telah dipelihara sejak zaman USSR awal, penyelesaian untuk membersihkan hidangan terdiri daripada hanya empat komponen:

• gam silikat - Anda memerlukan satu botol besar dengan jumlah 200 ml;
• abu soda (ia tidak sepatutnya dikelirukan dengan soda kaustik, sebaliknya bencana tidak boleh dielakkan, serta dengan baking soda, yang tidak akan memberikan kesan yang diingini) dalam jumlah 250 g;
• sabun dobi (yang sama, gelap, dengan bau yang tidak menyenangkan) - satu bar akan mencukupi;
• baldi air (10 l).

Juga dalam proses itu, sebuah bekas logam yang besar diperlukan, sebaiknya tidak enamel di dalamnya. Walau bagaimanapun, seperti pengalaman generasi terdahulu, lapisan enamel hanya rosak jika alat-alat berat tidak dimuatkan dan tidak dipunggah.

Batang kayu perlu kayu bersih. Anda boleh mengambil atau memecahkan cawangan dari pokok atau menggunakan sudu kayu yang tidak perlu dengan pemegang panjang, jika tidak kasihan membuangnya.

Peraturan keselamatan

Dengan sendirinya, bahan-bahan yang digunakan dalam resepi agak selamat untuk manusia dan binatang peliharaan jika anda tidak memakannya dan menghirupnya. Terdapat sabun, gam atau soda, tentu saja, tiada siapa yang akan, tetapi bernafas mereka secara berpasangan semasa memasak penyelesaian itu agak realistik. Oleh itu, peraturan pertama dan paling penting adalah untuk memulakan kerja hanya jika tingkap dibuka di dalam bilik. Hud kerja dan ventilasi terpaksa akan ditambah.

Respirator tidak menyakitkan. Orang yang sensitif terhadap udara bersih tidak mungkin berada berhampiran dengan penyelesaian yang dipanaskan tanpa perlindungan saluran udara tambahan.

Sekiranya berlaku, kanak-kanak dan haiwan harus dikeluarkan dari premis itu. Secara tidak sengaja, mereka berisiko dibakar dengan air mendidih alkali.

Penyediaan penyelesaian

Bekas yang disediakan untuk membersihkan perkakas dapur diletakkan di atas dapur dan diisi dengan air tidak melebihi separuh. Jumlah bahan diceritakan mengikut jumlah cecair yang digunakan, selepas itu mereka mula menyediakan penyelesaiannya:

1. Sabun itu parut dan cip yang dihasilkan dicurahkan ke dalam bekas air. Soda dihantar ke sana dan menuang gam clerical (silikat).
2. Sungguh-sungguh menggerakkan segala sesuatu dengan tongkat sehingga larutan memanaskan dan memperoleh konsistensi seragam.
3. Hidangan dengan lapisan jelaga ditenggelamkan dalam bekas dan direbus sehingga kegelapan mula jatuh dari sisi dan bawah. Bergantung pada berapa lama deposit itu terbentuk, dan pada ketebalannya, ia akan mengambil masa setengah jam hingga tiga jam. Semasa memasak yang berpanjangan, tambah air secara mendalam.
4. Pada penghujung proses, dapur dimatikan, dan hidangan dibiarkan dalam larutan sehingga sejuk.

Ia berlaku bahawa walaupun selepas beberapa jam penghadaman dalam kuali atau kuali, jelaga kekal. Ini menunjukkan bahawa dia terlalu terperangkap dalam permukaan logam dan kini tidak dapat dilakukan tanpa buruh fizikal. Walaupun lapisan itu melembutkan, anda boleh cuba mengikisnya dengan pisau.Sponge logam dalam kes ini tidak akan membantu, kerana kotoran lama terlalu sukar untuknya; Di samping itu, jelaga yang dihirup dalam kepingan nipis tersangkut di antara spiral pengikis dan merumitkan kerja.

Anda juga boleh mendidih semula hidangan, menambah satu lagi dos ramuan kepada penyelesaian yang sudah ada, iaitu menjadikannya lebih pekat.

Pilihan Resipi

Di Internet, anda boleh mencari banyak variasi resipi di atas. Tidak semuanya sama-sama berkesan, dan sesetengahnya tidak berguna:

• Satu penyelesaian yang terdiri daripada air dan gam melarutkan lemak lebih buruk daripada yang mengandungi semua ramuan. Dan menggantikan gam silikat dengan PVA konvensional adalah sepenuhnya tidak bermakna dan menafikan usaha pelayan wanita untuk meletakkan hidangan secara teratur.
• Pengecualian sabun cuci pakaian dari penyelesaian merumitkan pembersihan alat-alat yang sangat kotor.
• Penggunaan natrium bikarbonat (soda biasa, yang digunakan dalam masakan) bukan natrium karbonat (soda ash) mengurangkan alkalinitas larutan, yang juga mengganggu pelunakan jelaga biasa.
• Tetapi kesilapan yang paling teruk timbul akibat kesamaan nama-nama soda calcined dan kaustik. Yang terakhir adalah soda teknikal yang kaustik. Bahan itu adalah kelas bahaya kedua mengikut GOST 12.1.007. Soda kaustik menyebabkan luka bakar kimia pada kulit dan kakisan logam yang teruk dengan sentuhan yang berpanjangan dengan mereka.

Untuk hidangan apakah kaedah ini tidak sesuai?

Tidak semua periuk dan kuali boleh dibersihkan dengan mendidih dalam larutan pelekat.

Cari penyelesaian yang berbeza untuk hidangan yang:

• telah mengendalikan tetap dengan memasukkan kayu - ia akan membengkak dari air, dan lapisan varnis akan jatuh. Keadaan ini sama dengan tombol tulang pada pemegang dan penutup - mereka akan menjadi kasar dan hodoh;
• harus cemerlang. Selepas pembersihan, anda perlu menghabiskan banyak masa mengisar logam supaya permukaan menjadi cermin lagi;
• disalut dengan lapisan tidak melekat (termasuk Teflon) - pencernaan dalam alkali akan mengakibatkan kehilangan kualiti asasnya, dan makanan akan mula mematuhi bahagian bawah, walaupun anda goreng dalam jumlah besar minyak.

Perkakas aluminium boleh diterima dengan baik oleh alkali, tetapi kehilangan filem oksida, yang melindungi logam daripada kemusnahan. Dari masa ke masa, ia akan pulih dari sentuhan dengan udara, tetapi lebih baik, tanpa menunggu ini, untuk mendidih hidangan di dalam air bersih selama beberapa minit.

Tetapi sebelum anda mula membasuh kuali besi atau kuali lama, perlu dipertimbangkan. Lapisan hitam pada mereka bukanlah deposit, tetapi salutan tidak melekat semulajadi yang telah dibentuk selama bertahun-tahun. Penyelesaian itu akan menghancurkannya dalam masa beberapa minit, tetapi ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya enam bulan untuk memulihkannya. Di samping itu, besi tuang akan sangat berkarat selepas bersentuhan dengan alkali.

Jadi, untuk membasuh kuali, stewpan atau apa-apa perkakas lain yang, disebabkan kecuaian tuan rumah, telah hilang penampilan yang menarik, ia tidak akan menjadi sukar jika bahagian yang betul penyelesaian alkali dipatuhi. Selepas pembersihan selesai, hidangan perlu dibilas dengan air dan produk yang digunakan untuk mencuci pinggan setiap hari. Barang-barang yang tidak menyakitkan itu harus dibakar - ini akan menghilangkan bau yang tidak menyenangkan yang dapat diserap oleh makanan semasa pembersihan.