Di mana lebih baik menyimpan kentang jika tiada ruang bawah tanah?

Untuk penyimpanan sayur-sayuran, orang-orang yang digunakan secara tradisional bilik bawah tanah dan bilik bawah tanah. Tetapi apa yang perlu dilakukan untuk mereka yang tidak memilikinya, di mana untuk menyimpan kentang di apartmen? Terdapat beberapa tempat terpencil di mana kentang berbaring sehingga musim bunga dan tidak merosakkan. Anda boleh menggunakan dapur, balkoni, loggia, pantri, koridor, peti sejuk. Perkara utama adalah untuk mewujudkan keadaan yang betul.

Ruang simpanan yang optimum

Secara purata, kentang disimpan selama 6-7 bulan, dan apabila keadaan ideal dicipta - maksimum 10 bulan. Pilihan lokasi sangat penting. Bilik mesti mempunyai suhu, kelembapan dan pencahayaan yang betul. Di samping itu, iklim mesti tetap. Tempat terbaik untuk menyimpan kentang secara tradisional dianggap sebagai bilik bawah tanah.

Syarat penyimpanan

Kentang mengandungi banyak air dan kanji, yang mudah diubah. Air menguap, membeku, dan kanji disintegrasi - dan kemudian produk merosakkan tidak dapat dipulihkan.

Keadaan penyimpanan kentang agak ketat:

• Suhu Pada + 5-7 darjah, ubi tahan selagi 6-7 bulan, kadang-kadang lebih lama. Pada suhu dari +7 hingga +10, hayat rak produk dikurangkan kepada 3 bulan. Jika suhu adalah dari +2 hingga +3, tanaman akan berbaring selama 1 bulan, dan kemudian ia akan beransur-ansur hilang.
• Kelembapan. Tahap kelembapan optimum untuk menyimpan kentang ialah 75-80%. Untuk mengukurnya, anda harus menggunakan hygrometer.
• Pengudaraan. Udara bertakung membahayakan kentang - ia mesti "bernafas". Adalah penting bahawa terdapat lubang ventilasi dalam bekas. Di samping itu, anda mesti mengalihkan bilik secara berkala untuk mengelakkan acuan dan cendawan.
• Pencahayaan Seperti kebanyakan makanan, kentang disimpan di dalam gelap. Jika bilik mempunyai tingkap, sayuran melindungi dari cahaya matahari langsung.

Tidak semua varieti kentang adalah baik dan lama disimpan. Yang terbaik dalam hal ini ialah musim pertengahan dan jenis kuning. Diusahakan dalam dekade terakhir musim gugur sangat berair dan tidak sesuai untuk penyimpanan. Ia dimakan terutamanya atau dikeringkan dengan baik untuk penyimpanan.

Di mana untuk menyimpan kentang di apartmen?

Bilik-bilik yang tinggal tidak sesuai untuk menyimpan kentang. Syarat-syarat yang diperlukan untuk pemeliharaannya adalah tidak selesa untuk manusia. Oleh itu, tidak ada banyak pilihan. Kami mencadangkan untuk mengkaji mereka dan memutuskan di mana lebih baik meletakkan tanaman.

Di dapur

Jika jumlah kentang kecil, maka anda boleh menyimpannya di bawah tenggelam di dapur. Bilik itu sendiri tidak sesuai untuk menyimpan sayur-sayuran - ia terlalu panas, dan dalam proses memasak, kelembapan dan perubahan suhu udara dari semasa ke semasa. Tetapi ruang di bawah tenggelam hampir sempurna untuk kentang. Di sini suhu adalah lebih rendah, dan gelap, dan cukup lembap. Selama sebulan, kentang akan pasti, dan tidak akan buruk.

Di balkoni atau loggia

Balkoni kaca dan loggia adalah pesaing yang layak untuk ruang bawah tanah. Pada musim sejuk, mereka agak sejuk dan lembap, dan saiz bilik membolehkan anda meletakkan banyak kentang. Produk ini dicurahkan ke dalam kotak kayu. Kemudian mereka diletakkan di atas satu sama lain atau di rak, dan di atas mereka ditutup dengan bahan perhiasan atau lain-lain bahan teduhan. Sekiranya balkoni tidak berlapis atau sejuk dengan sendirinya, bekas dengan kentang akan terlindung dengan betul. Supaya sayuran tidak membeku, anda boleh menutup peti dengan buih dari dalam. Dalam fros yang teruk, bekas juga ditutup dengan selimut lama atau pakaian hangat.

Dalam pantri

Pantry di apartmen paling sering tidak dipanaskan dan karenanya sangat baik untuk menyimpan kentang. Di sini sayuran boleh dibaringkan dengan selamat sehingga musim bunga, jika anda mengatur keadaan yang betul. Selain itu, anda tidak perlu melindungi kotak. Tetapi anda perlu menjaga tahap kelembapan optimum di dalam bilik. Supaya ubi tidak pudar, kain basah digantung di dekatnya, yang dibasahi dengan air ketika mengering.

Di koridor (pintu masuk)

Di apartmen di mana ruang adalah terhad, menyimpan kentang adalah masalah. Idea menyimpan kentang di koridor umum datang untuk menyelamatkan. Suhu di dalamnya jauh lebih rendah daripada di apartmen, dan keadaan hampir sama seperti di ruang bawah tanah.

Lebih baik menggunakan laci besar untuk penyimpanan. Untuk keselamatan, anda boleh menggantung kunci di atasnya.

Di dalam peti sejuk

Di sini sayur-sayuran boleh disimpan di dalam petak bawah selama 5 hingga 7 hari. Peti sejuk tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang, sekurang-kurangnya kerana saiznya yang kecil. Dan kentang di dalamnya membeku dengan mudah. Oleh kerana suhu rendah, kanji mula mereput. Selepas memasak, ubi menjadi terlalu gembur dan manis.

Tetapi kulkas Khrushchev lebih baik untuk menyimpan kentang. Ini adalah niche di bawah tingkap dapur. Suhu di dalamnya di atas jalan, tetapi di bawah rumah. Dalam versi moden, peti sejuk diperbuat daripada plastik. Ia juga mempunyai lubang pelarasan. Jika suhu yang rendah diperlukan, ia dibuka, dan jika suhu yang lebih tinggi ditutup.

Tangki penyimpanan

Di lantai kosong, kentang cepat merosot, jadi mereka mesti diletakkan dalam bekas. Adalah dinasihatkan untuk meletakkannya di rak atau sedikit ketinggian 25 cm.

Kentang tidak boleh disimpan dalam beg plastik dan beg. Bekas mestilah mempunyai ventilasi yang baik, dengan lubang, bernafas. Apa yang boleh digunakan?

• Beg. Kentang paling sering disimpan di burlap. Ia adalah murah dan mudah. Diperbuat daripada serat semulajadi, mereka melepasi udara dengan baik dan mengekalkan haba.
• Kotak. Adalah lebih baik menggunakan kotak kayu dengan slot 4-5 cm, ditutup dengan lapisan cat dari luar. Tetapi bekas plastik untuk sayur-sayuran juga sesuai untuk penyimpanan.
• Grid. Menggalakkan peredaran udara yang baik, sebab itu kentang kurang terdedah kepada pelbagai penyakit dan kerosakan. Jaring dan set pada palet 25 cm dan ditutup dengan bahan permaidani, jerami atau bahan lain yang mengekalkan haba.
• Keranjang dan kotak rotan. Digunakan untuk jumlah kecil kentang. Pembukaan untuk pengudaraan dipotong dalam kotak kadbod.

Satu bekas 1 meter padu memegang sehingga 350 kg kentang.

Bagaimana untuk menyimpan kentang pada masa yang berlainan tahun ini?

Pada musim sejuk, tugas utama adalah untuk mengekalkan kelembapan yang dibenarkan dan mencegah kentang daripada membeku. Tetapi pada musim panas, pendekatan untuk simpanan pada asasnya berbeza. Dalam panas matahari, ubi kering dan menjadi tawar. Untuk memastikan mereka selagi mungkin, letakkan bekas air di sebelahnya. Anda boleh memotong separuh botol plastik dan tuangkan air ke dalamnya. Juga, tempat yang sejuk dipilih untuk kentang, di mana cahaya matahari langsung tidak jatuh. Suhu maksimum di mana sayuran tidak merosot adalah 28 darjah Celsius.

Apa nuansa lain perlu dipertimbangkan?

Pertubuhan penyimpanan kentang adalah sains keseluruhan. Selain memilih tempat yang tepat dan mewujudkan keadaan yang optimum, anda perlu mengetahui beberapa hal yang menonjol menyimpan kentang:

• Kentang tidak harus disimpan di sebelah sayur-sayuran lain. Dia mentolerir kejiranan hanya dengan bit.
• Ubi perlu diurutkan dari semasa ke semasa, untuk menghilangkan lembut, busuk dan dengan tunas. Jika tidak, semua kentang akan menjadi buruk.
• Sebelum menyimpan kentang tidak dibasuh, sebaliknya ia akan cepat membusuk.
• Kentang basah mestilah kering di bawah keadaan semula jadi dengan menyebarkan ubi pada jarak antara satu sama lain.
• Apabila muncul sprouts, produk harus dimakan secepat mungkin sehingga ia lembut dan hijau.
• Pelbagai jenis kentang perlu disimpan secara berasingan. Hakikatnya mereka semua mula merosot pada masa yang berlainan, dan kerosakan adalah proses penyebaran.Sebagai contoh, kentang masak awal biasanya disimpan sehingga bulan November. Dan jika anda meletakkannya dalam satu kotak untuk melihat jangka panjang, keseluruhan tanaman akan merosot lebih awal dari jadual.

Letakkan epal hijau, akar halia, atau sebatang pokok worm di dalam kentang. Ini ubat-ubatan rakyat membantu menangguhkan percambahan ubi dan mengelakkan reput.

Jadi, biasanya kentang disimpan di bawah tanah dan ruang bawah tanah. Dalam keadaan ini dianggap yang terbaik. Tetapi anda boleh menguruskan tempat yang sesuai di dalam apartmen. Sebagai alternatif kepada bilik bawah tanah, balkoni, pantri, tempat di bawah tenggelam di dapur sering digunakan. Perkara utama adalah mematuhi semua syarat penyimpanan: mengekalkan suhu yang betul, kelembapan, melindungi ubi dari cahaya. Kemudian tanaman tidak akan menjadi buruk dan akan memberi makan seluruh keluarga sehingga musim bunga.