Bagaimana untuk menyimpan makanan pada suhu bilik dan di dalam peti sejuk?

Setiap suri rumah mesti tahu cara menyimpan makanan dengan betul. Nah, jika anda mempunyai meja dengan syarat dan terma kesahihan. Tetapi tidak selalu mungkin untuk melihatnya, oleh itu patut diingat ciri-ciri barangan yang paling kerap digunakan: roti, daging, sayur-sayuran, bijirin, produk tenusu, sos dan lain-lain. Mereka akan merosot lebih cepat jika langkah-langkah yang diperlukan tidak diambil.

Makanan apa yang boleh disimpan pada suhu bilik?

Penyimpanan makanan yang cepat merosot: sosej, produk tenusu, sos, sering lebih teratur daripada yang kering. Tetapi mereka juga perlu diberi perhatian yang cukup. Mereka mempunyai tarikh tamat tempoh, selepas itu kualiti berguna hilang dan bau tidak menyenangkan muncul.

• Tempat terbaik untuk roti adalah kotak roti yang tidak dicat dengan kayu, ia tidak sepatutnya berada di dekat peralatan pemanasan atau sink.

Suhu adalah sekurang-kurangnya 6 darjah, udara yang diinginkan kering, maka produk tersebut akan dimakan selama 5 hari. Anda boleh meninggalkan pembungkusan sel kilang, ia dilengkapi dengan lubang kecil di mana udara masuk. Dalam pakej yang mudah, produk "mencekik", acuan akan muncul di dalamnya tidak lama lagi. Polietilena harus digunakan hanya jika anda perlu menyembunyikan roll di dalam peti sejuk.

• Dalam botol yang dimeteraikan, minyak sayuran disimpan pada suhu normal selama 4-6 bulan.

Selepas dibuka, produk perlu diletakkan di dalam peti sejuk, kerana ia akan segera teroksida. Lebih banyak asid lemak tak tepu di dalamnya, semakin cepat proses ini. Ini berlaku, sebagai contoh, kepada minyak biji rami yang sangat sihat. Zaitun menebal dalam keadaan sejuk, menjadi berawan. Ini tidak bermakna ia telah merosot, pada suhu bilik ia akan kembali normal.

• Bijirin terbaik memelihara sifat mereka dalam bekas yang longgar atau beg linen.

Tetapi mereka sangat terdedah kepada jangkitan perosak. Oleh itu, peraturan penyimpanan untuk produk dalam kategori ini disediakan untuk bekas yang dimeteraikan. Anda tidak perlu menyimpannya di balkoni: lebih mudah untuk mendapatkan kesenangan di sana, kerana mereka dapat menyusul dari jiran-jiran mereka. Kebanyakan bijirin boleh berbaring sehingga dua tahun, semolina dan jagung - 10 bulan, bijirin - 9, tetapi hanya oat 4.

• Pasta disimpan dalam cara yang sama seperti bijirin.

Keutamaan harus diberikan kepada balang tertutup rapat untuk melindungi produk dari pepijat dan larva. Suhu tidak boleh melebihi 20 darjah, kelembapan diperlukan sederhana. Pasta telur mengekalkan kualiti mereka sehingga satu tahun, yang lain sehingga dua kali.

• Tepung dan kanji takut kelembapan yang tinggi.

Mereka kehilangan struktur mereka, mikroorganisma yang bermula di dalamnya, acuan muncul. Di samping itu, terdapat risiko jangkitan oleh serangga. Tepung disimpan sedikit lebih daripada enam bulan, dan kanji - sehingga dua tahun.

• Garam dan gula juga merosot di bawah pengaruh kelembapan yang tinggi.

Tetapi terima kasih kepada sifat antiseptik, mikroorganisma dan perosak tidak akan bermula di dalamnya. Produk hanya boleh kehilangan aliran. Sekiranya disimpan dengan betul, mereka akan dapat digunakan selama bertahun-tahun.

• Buah-buahan kering mula menjadi gelap pada suhu di atas 20 darjah.

Kualiti awal buah menjejaskan kehidupan rak mereka. Prun boleh berbaring selama enam bulan, yang lain - dua kali lebih lama.

Bagaimana untuk menyimpan makanan di dalam peti sejuk?

Penyimpanan makanan di dalam peti sejuk sepatutnya dianjurkan dengan betul. Suhu naik dari bawah ke bawah. Jika di rak bersebelahan dengan peti ais, kira-kira 0 darjah, maka di bahagian lain ia boleh mencapai sehingga 8. Dalam teknologi moden, beku biasanya terletak di bawah.Oleh itu, dalam petak di atas, anda perlu mengeluarkan semua yang semakin merosot.

Selalunya anda boleh mencari bekas untuk buah-buahan dan sayur-sayuran di atas penyejuk beku. Tetapi tidak semua mereka bertolak ansur dengan suhu yang rendah dengan baik. Sebagai contoh, epal, plum, saderi akan dipelihara dengan baik, tetapi timun atau buah boleh membeku, yang akan mengubah penampilan dan rasa. Mereka terbaik diletakkan di atas rak.

Penting!

Berhampiran pintu, suhu lebih tinggi dari bahagian belakang peti sejuk.

Kebanyakan produk berasa baik di rak tengah peti sejuk: ini adalah hidangan siap, keju, mentega, dan pelbagai gula-gula. Tetapi pintu mempunyai suhu yang tidak stabil, kerana peti sejuk sentiasa dibuka. Oleh itu, ada kemungkinan untuk menambah hanya itu yang tidak akan rosak oleh perbezaan tersebut. Ia sesuai untuk menyimpan minuman, saus yang ketat, telur, dengan syarat ia akan dimakan tidak lama lagi.

Prinsip peningkatan darjah dari kerja-kerja bawah di dalam peti sejuk. Oleh itu, lebih baik meletakkan ikan, sayuran beku dan buah-buahan, minyak di bahagian atas. Terlalu rendah suhu akan mengakibatkan pelanggaran struktur dan kehilangan rasa. Produk separuh daripada doh juga tidak boleh diletakkan, kerana ia akan mula runtuh. Petak terendah adalah sesuai untuk daging dan ais krim.

Terma dan syarat penyimpanan

Untuk menyimpan makanan selagi mungkin, mereka perlu dibungkus dengan betul. Kelembapan mempromosikan pertumbuhan bakteria, jadi anda perlu mengambil langkah-langkah supaya mereka tidak berpindah ke makanan.

Makanan mentah mesti dibersihkan dalam bekas plastik, barang pecah belah atau beg plastik. Bekas logam tidak sesuai, kerana permukaannya teroksidasi dalam hubungan dengan daging atau ikan, akibatnya bahan toksik dikeluarkan. Ini juga terpakai kepada makanan dalam tin, jadi ia harus dialihkan dari kaleng.

Hanya sayur-sayuran dan buah-buahan yang boleh disimpan tanpa dibungkus. Tetapi mencuci mereka sebelum bersembunyi di dalam peti sejuk adalah tidak diingini. Ia juga akan membawa kepada peningkatan kadar pembiakan mikroorganisma dan kerosakan yang cepat.

Jika semua syarat dipenuhi, ikan dari peti sejuk akan sesuai untuk digunakan selama 2 hari, daging - sehingga 5, produk tenusu dari 3 hari ke seminggu. Jangan menyimpan makanan dalam peti sejuk selama lebih daripada 3 bulan. Anda boleh makan mereka walaupun selepas tempoh ini, tetapi mereka tidak akan membawa apa-apa manfaat: vitamin dan protein secara perlahan dimusnahkan pada suhu yang rendah. Sekiranya tidak ada bekalan elektrik dan kulkas untuk beberapa masa, ia tidak mustahil untuk mendedahkan produk untuk membekukan semula.

Hayat rak produk separuh siap bergantung pada jenis produk. Ini boleh menjadi pelbagai jenis adunan atau produk dengan adunan adunan, seperti ladu dan ladu. Pada suhu kira-kira 18 darjah, jangka hayat adalah 2 bulan.

Ia adalah perlu untuk menjaga kebersihan unit. Rak perlu dibasuh setiap bulan. Dalam petak-petak buah-buahan, ia patut meletakkan tikar span khas, maka akan ada perlindungan tambahan terhadap acuan. Ia penting dari semasa ke semasa untuk menyusun isi kandungan peti sejuk. Sayur-sayuran busuk, sawan yang telah tamat tempoh mesti dibuang.

Ciri-ciri beberapa produk

Kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran sempurna disimpan tanpa peti sejuk. Tetapi eksotik, misalnya pisang, pada suhu rendah kehilangan rasa dan kualiti yang sihat. Tetapi beri mempunyai kulit yang sangat rapuh yang mudah rosak. Dalam kes ini, jus dikeluarkan, akibatnya, acuan boleh membentuk hari berikutnya. Jadi mereka perlu dimasukkan ke dalam kotak kadbod dengan lapisan nipis dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Ia juga bernilai mengingati bahawa sesetengah buah-buahan dan sayur-sayuran memancarkan etilena. Gas ini membawa kepada pematangan dipercepatkan. Oleh itu, epal, pisang, buah ara, plum, tomato mesti dipisahkan dari selebihnya. Anda boleh menggunakan harta yang sama supaya buah yang belum masak matang lebih cepat: masukkannya dalam satu beg dengan epal, contohnya.

Agar sayur-sayuran dipelihara dengan baik, anda perlu sedikit memotong batang dan meletakkan tumbuhan di dalam air.Kemudian anda boleh meninggalkannya pada suhu normal atau dimasukkan ke dalam peti sejuk - bergantung kepada berapa lama mereka masuk ke dalam perniagaan. Sayur hijau, seperti bayam dan arugula, sering dijual dalam bekas plastik yang kemas di kedai-kedai. Ini bukan cara terbaik untuk menyimpan produk, kerana mereka memecahkan, memudar dan menukar warna. Untuk mengelakkan ini berlaku, adalah perlu untuk memindahkan daun ke bekas vakum, selepas mencuci dan mengelakkan air. Selepas itu, anda perlu membersihkan di dalam peti sejuk. Anda masih boleh menutupi sayur-sayuran di dalam bekas dengan kain yang lembap untuk mengelakkan kehilangan lembapan.

Sesetengah sayuran disimpan dengan sempurna dan tanpa suhu rendah. Oleh itu, tidak masuk akal untuk mereka duduk di dalam peti sejuk. Ini terpakai kepada bawang dan bawang putih dengan shell kuat, kentang, labu, bit dengan struktur padat. Adalah lebih baik untuk mengatur laci di dapur.

Ciri-ciri kacang dan biji adalah bahawa mereka mengandungi sejumlah besar lemak, yang boleh pergi tengik jika disimpan dengan tidak betul. Ia adalah yang terbaik untuk meninggalkan mereka di dalam cangkerang untuk musim sejuk. Mereka boleh dilipat ke dalam bekas dengan tudung yang baik dan dibawa ke tempat yang gelap dan sejuk. Apabila dibersihkan, mereka mengambil sedikit ruang dan mudah digunakan, tetapi lebih mudah rosak. Oleh itu, mereka mesti berada di dalam peti sejuk. Mereka juga boleh dibekukan.

Anda perlu memberi perhatian kepada penyimpanan sos. Susu wain di tempat yang sejuk tidak akan menjadi buruk selama beberapa tahun, malah akan meningkatkan kualitinya. Setelah dibuka, kicap dan salsa perlu didinginkan sehingga 1 tahun. Mayonis juga perlu di dalam peti sejuk, tetapi tidak lebih daripada dua bulan. Tempat untuk sos boleh ditempah di pintu - mereka tidak takut perubahan suhu apabila dibuka.

Keadaan dan jangka hayat makanan dalam tin, serta produk lain, ditunjukkan pada label. Biasanya mereka mempunyai suhu normal yang cukup. Tetapi terlalu tinggi akan menyakiti. Produk akan mempunyai rasa metalik. Sekiranya kita bercakap tentang buah-buahan dalam tin, termasuk resepi dan jus, maka mereka akan menjadi gelap. Pada suhu rendah - mereka akan menjadi sugared. Perhatian khusus harus dibayar untuk memelihara - makanan kaleng yang tidak dimterilisasi. Mereka harus berada di dalam peti sejuk, pada suhu normal, jangka hayat mereka adalah sehingga 3 hari.

Penyimpanan makanan adalah tugas yang mesti dirawat secara bertanggungjawab. Ia perlu mengatur ruang dapur supaya penempatan sayur-sayuran, buah-buahan, daging, ikan, produk tenusu, sos tidaklah sukar. Satu jadual syarat dan syarat yang diperlukan untuk pelbagai produk akan membantu dengan ini.