Bagaimana untuk menyimpan timun supaya mereka tetap segar di musim sejuk?

Mistresses sering bertanya kepada diri sendiri: bagaimana untuk menyimpan timun? Lagipun, sayur-sayuran sayuran yang banyak ini tidak lama berbohong, mereka cepat kehilangan kualiti dan rasa yang bermanfaat. Tetapi jika anda tahu beberapa helah, maka mereka akan tetap segar dan rangup untuk masa yang lama, seolah-olah hanya dari taman. Dalam beberapa kes, walaupun beberapa bulan.

Apa yang perlu dicari?

Adalah lebih baik untuk memilih timun kuat sederhana untuk musim sejuk tanpa sebarang kerosakan. Terlalu kecil akan segera kering, dan yang terlalu besar tidak begitu enak. Anda perlu memberikan keutamaan kepada mereka yang ditanam di tanah terbuka. Tetapi dalam jenis rumah hijau, kulit sangat nipis, jadi walaupun dalam peti sejuk mereka tidak akan berbohong untuk jangka masa yang lama. Selalunya mereka dijual dalam pakej yang dipenuhi dengan karbon dioksida. Ia bernilai meninggalkan buah-buahan di dalamnya, tanpa membuka, sehingga saat yang tepat.

Untuk mengekalkan sayur-sayuran untuk musim sejuk, anda perlu ingat bahawa mereka terluka oleh suhu yang melampau dalam peti sejuk, kelembapan yang tinggi dan kekeringan yang berlebihan. Di bawah keadaan sedemikian, mereka boleh mula membusuk atau, sebaliknya, kehilangan kelembapan, berkerut pada masa yang sama. Pada kulit timun terdapat lapisan pelindung semula jadi, dan jika buahnya dari kedai, maka kemungkinan besar ia dirawat dengan lilin atau jeli petroleum. Terima kasih kepada filem ini, penyejatan dan penggunaan nutrien dikurangkan, supaya timun tetap berair lebih lama. Oleh itu, mereka tidak perlu dibasuh sebelum dihantar ke tempat penyimpanan.

Bagaimana untuk menyimpan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah?

Cara yang paling mudah untuk memastikan timun segar untuk musim sejuk di dalam peti sejuk. Mereka mesti dikeluarkan dalam beg plastik dengan lubang pengudaraan dan diletakkan di dalam petak sayur. Untuk melindungi dari reput, letakkan dalam sekeping sepotong lobak atau beberapa ulas bawang putih yang dikupas. Lebih baik lagi, balut setiap buah dengan tuala kertas. Atau anda boleh memasukkannya ke dalam balang, tutupnya dengan tudung dan letakkan pada rak yang lebih rendah. Mereka perlu diperiksa dari semasa ke semasa. Jika spesimen berwarna kuning diperhatikan, maka ia mesti dipisahkan dari selebihnya. Dalam bentuk ini, buah-buahan boleh dibiarkan sehingga dua minggu. Atau turunkannya dalam bekas dengan air dengan ekor. Dalam kes ini, air perlu diubah setiap hari.

Petua: Anda tidak boleh menyimpan timun di sebelah epal, pisang dan produk lain yang merembeskan etanol. Jadi buah-buahan akan merosot lebih cepat.

Di bawah tanah kering, timun boleh disimpan selama sebulan. Untuk mencapai ini, mereka dibentangkan dalam bekas seramik atau enamel dan dituangkan dengan pasir. Di bahagian bawah anda perlu meletakkan filem berpaut. Anda juga boleh membungkus setiap sayuran dengan selendang kertas dan menghantarnya ke dalam beg. Tindakan sedemikian membantu menghalang kehilangan lembapan yang cepat.

Cara tersuai

Anda boleh cuba menyelamatkan timun untuk musim sejuk dan lain-lain, kaedah yang tidak biasa. Sebagai contoh, di dalam air. Untuk melakukan ini, letakkan buah-buahan secara menegak dengan hujung tajam ke bawah dalam kuali. Dan tuang sedikit air supaya sayur-sayuran sebahagiannya direndam di dalamnya. Air perlu ditukar dari semasa ke semasa, bekas ini harus berdiri di tempat yang sejuk, yang terbaik - di dalam peti sejuk.

Hayat rak timun di bank boleh sampai 4 bulan. Anda perlu melakukan ini.

• Muntaskan balang 3L, isi dengan buah-buahan kering, meninggalkan sedikit ruang.
• Letakkan lilin parafin kecil di atas timun dan kirakan. Biarkan ia terbakar selama 10-15 minit. Ini dilakukan untuk membakar oksigen dalam bekas.
• Selepas masa ini, tutup balang dengan tudung yang ketat. Selepas beberapa saat, lilin akan keluar.
• Simpan bekas dengan timun di dalam peti sejuk.

Bagaimanakah telur dan cuka boleh digunakan?

Untuk masa yang lama, sehingga 2 bulan, untuk memastikan sayur-sayuran segar akan membantu produk yang tidak dijangka - telur ayam biasa. Lebih tepat lagi, telur putih. Menggunakannya adalah mudah: anda hanya perlu menyebarkan mereka dengan timun. Mereka harus utuh, dengan ekor tidak disunat. Sebelum diproses, mereka mesti dibasuh dengan air rebus. Selepas protein telah dikeringkan, buah-buahan perlu dilipat di dalam kotak plastik atau kayu dan dibawa ke tempat yang sejuk. Atau digantung oleh ekor. Filem yang dihasilkan akan mengurangkan kehilangan lembapan, tetapi membenarkan buah untuk "bernafas".

Menjaga timun segar juga mungkin dengan bantuan produk lain yang boleh didapati di hampir mana-mana rumah. Ini adalah cuka. Dalam bekas tertutup, ia akan mewujudkan persekitaran khas. Untuk mencapai kesan ini, sedikit cecair dicurahkan ke dalam kuali. Kemudian letakkan kisi, yang tidak boleh menyentuh cuka. Buah-buahan yang dicuci dengan tulen diletakkan di atasnya dan ditutup dengan tudung. Di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah, mereka akan tetap segar selama beberapa bulan, dan beberapa jenis sepanjang musim sejuk.

Bagaimana mereka pergi dahulu kala

Sesetengah penduduk musim panas menanam timun di dalam kubis supaya selepas tuaian mereka terus bertahan lama. Biji benih ditanam di kalangan anak benih. Apabila buah-buahan terikat, mereka masih kecil diletakkan di dalam daun. Dalam proses pertumbuhan, timun akan diletakkan di dalam kepala kubis. Pada masa akan datang, mereka disimpan dalam kepala kubis. Mereka perlu dibersihkan untuk musim sejuk di tempat yang sejuk.

Anda juga boleh mencuba cara lama, yang digunakan oleh nenek moyang kami untuk memastikan timun segar. Selepas tanaman dituai, sayuran diletakkan di dalam tong kayu, ditutup dengan tudung. Kemudian diletakkan di bawah takungan. Dalam bentuk ini, mereka sesuai digunakan sepanjang musim sejuk. Perlu diingat bahawa air perlu sejuk, tetapi tidak membeku. Kaedah lain yang berkesan adalah penyimpanan dalam periuk tanah liat. Timun dimasukkan ke dalam mangkuk, dan pasir sungai kering dituangkan di sana dan dikebumikan di tanah.

Pilihan lain

Walaupun timun segar adalah yang paling lazat dan rangup, anda masih boleh menggantikannya dengan ais krim. Dengan syarat bahawa terdapat penyejuk beku yang cukup luas, tidaklah sukar untuk mengekalkannya. Ia hanya perlu memotong buah-buahan menjadi kepingan, bungkusnya di dalam beg plastik dan letakkan di dalam sejuk. Untuk kemudahan, letakkannya dalam lapisan pada filem dalam kotak kecil. Apabila mereka mengeras, briket padat yang dihasilkan mestilah dikeluarkan dari laci dan dimasukkan ke dalam beg. Selepas pembelahan, mereka akan menjadi lembut, tetapi mereka tidak akan kehilangan kualiti yang berguna. Ia juga diterima secara universal untuk garam dan sayur-sayuran jeruk. Mereka, tentu saja, berbeza dalam rasa dari yang belum diproses. Tetapi mereka mungkin akan berdiri terbiar sepanjang musim sejuk jika anda berpegang kepada resipi.

Anda boleh menyimpan timun di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah untuk masa yang agak lama jika anda memilih kaedah yang sesuai. Kemudian, walaupun di tengah-tengah musim sejuk, anda boleh mengejutkan tetamu anda dengan menawarkan mereka buah-buahan berair yang enak.