Bolehkah kendi dibekukan dalam peti sejuk untuk musim sejuk?

Perkara terbaik yang boleh kita lakukan untuk badan kita pada musim sejuk adalah untuk menggembirakannya dengan hidangan panas dengan sayur-sayuran segar, contohnya, borsch hijau dengan kendi. Tetapi bagaimana anda boleh menyelamatkan anak kelahiran, anda bertanya. Mudah kerana itu! Penuaian kendi untuk musim sejuk tidak begitu sukar kerana ia kelihatan. Kami menyediakan tiga cara yang telah terbukti untuk mengekalkan bahan hijau ini.

Sorrel - apa itu?

Setiap pembaca mestilah melihat berkali-kali. Hakikatnya ialah tumbuhan yang tidak bersahaja ini boleh hidup di mana saja: walaupun di taman, sekurang-kurangnya di jalanan di jalan. Secara kebetulan, ia tidak biasa dan menyerupai penampilan tanaman. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa daun kancil nipis, licin dan mempunyai bentuk bujur. Nah, ciri utama adalah bahawa ia boleh dimakan - dan rasa tumbuhan ini agak berasid - dan dengan itu mengekalkan tubuh anda dengan baik! Anda boleh menghidu kendi atau memasaknya mentah - imuniti masih akan berterima kasih.

Dengan cara itu, di Rusia, karkel mula dimakan hanya pada abad XVIII, walaupun pada hakikatnya ia berada pada orang secara literal di bawah hidung, atau sebaliknya, di bawah kaki. Untuk masa yang lama ia tidak diiktiraf sebagai loji bebas. Sementara itu, di Perancis, kendi digunakan dengan kekuatan dan utama sebagai asas resipi untuk mana-mana hidangan rakyat. Mungkin, kancil menjadi penemuan kuliner baru di Rusia dengan tangan ringan masakan Perancis, sangat popular di Rusia semasa Pencerahan.

Bagaimana untuk menyelamatkan kentut untuk musim sejuk?

Kerana rasa, tumbuhan ini sering digunakan dalam hidangan panas dan salad. Resipi yang paling popular ialah sup kubis atau sup limau, hidangan yang sangat lazat dan yang paling penting. Untuk meraikan sup seperti itu sepanjang tahun, tukang-tukang mencipta beberapa kaedah. Kami akan bercakap tentang mereka.

Tetapi sebelum anda mempersiapkan produk untuk pemuliharaan, anda mesti melakukan perkara berikut:

1. bilas daun dengan teliti, dan lebih baik jika anda membakar mereka dengan air mendidih;
2. potong batang;
3. menyusun daun dan menyingkirkan orang-orang yang tidak sesuai untuk makanan (busuk, koyak, kering). Mereka mungkin mengandungi jangkitan yang boleh bertukar kepada tumbuh-tumbuhan lain.

Kaedah 1: garam

Ini adalah cara yang paling lama dan teruji untuk memastikan makanan segar. Salting sebagai teknik simpanan istimewa mempunyai dua ciri tersendiri.

1. Ini adalah resipi cepat yang tidak memerlukan banyak masa.
2. Hidangan dengan produk akhir tidak perlu dijadikan masin, kerana warna merah tua menyerap garam semasa penyimpanan.

Oleh itu, untuk menanam kendi untuk musim sejuk, anda perlu:

• boleh bersih kosong;
• daun dibasuh;
• garam.

Untuk memulakan, potong kendi dengan cara yang paling sesuai untuk anda: ia boleh menjadi jalur nipis atau kepingan kecil. Letakkan kendi kecil di balang untuk menutup bahagian bawah. Kemudian taburkan dengan murah hati dengan garam di lapisan ini. Lay lapisan baru di atas, sekali lagi taburkan dengan garam. Isi keseluruhan bekas dengan cara ini, selalur garam dengan garam.

Beberapa tips salting yang berguna.

1. Ketebalan lapisan bergantung kepada bagaimana produk asin yang anda ingin dapatkan pada akhirnya. Yang lebih nipis lapisan, lebih banyak asin billet musim sejuk akan.
2. Jar harus disimpan di dalam peti sejuk.
3. Semakin kecil anda memotong tumbuhan sebelum jeruk, lebih banyak jus akan diberikan.

Itu sahaja! Bahan kerja siap boleh ditambah kepada sup, salad atau makan seperti itu. Selera makan!

Kaedah 2: Membekukan

Resipi sejagat untuk memelihara produk adalah beku untuk tempoh masa. Dingin menghalang pertumbuhan bakteria, mencegah pecahan bahan dan menyimpan vitamin. Jadi, bagaimana untuk membekukan kendi pada musim sejuk?

Penyediaan dendam yang sejuk dilakukan mengikut resep lebih mudah daripada salting: anda hanya perlu memotong daun tumbuhan, meletakkannya dalam beg dan biarkan mereka di dalam peti sejuk. Resipi ini membolehkan anda menjimatkan bahan berguna yang maksimum di dalam daun, yang penting untuk mengekalkan imuniti badan pada musim luruh musim sejuk-musim luruh.

Apa yang perlu anda ketahui sebelum kentut beku?

• Ingatlah bahawa pemeliharaan tersebut adalah satu kali, iaitu, selepas pembelahan, produk harus dimakan dengan serta-merta.
• Pembekuan sekunder adalah sia-sia, kerana dengan itu tumbuhan itu benar-benar kehilangan manfaatnya, sementara hanya mengumpul toksin.
• Sebelum membekukan kendi, jangan lupa untuk menyusun daun dan membuang busuk, tidak sesuai untuk makanan.

Kaedah 3: Pemeliharaan

Canning adalah cara yang paling inovatif untuk menuai warna merah tua untuk musim sejuk. Pemeliharaan secara rasmi dipersembahkan pada abad XVIII oleh ahli sains Perancis, yang memutuskan untuk mengambil bahagian dalam pertandingan untuk cara terbaik untuk menyimpan makanan segar dan memenanginya dengan ciptaan cerdiknya. Hakim-hakim terutama diserang oleh kehidupan rak produk: buah-buahan dan sayuran di mana eksperimen itu ditetapkan tidak menjadi buruk selama lebih dari lapan bulan!

Apa yang dilakukan Upper? Dia mencipta kalengan (dari perkataan conserve - untuk menyimpan), resipi yang terdiri daripada langkah-langkah berikut.

1. Produk itu diletakkan di dalam tin, dari mana udara dipam keluar melalui lubang kecil.
2. Balai itu direbus dalam air panas, suhu yang melebihi titik didih. Ini dilakukan untuk memusnahkan mikroorganisma yang berbahaya.
3. Bakul itu disejukkan dan dibiarkan untuk penyimpanan.

Rasanya cepat tersebar di seluruh dunia, dan sekarang sukar bagi kita untuk membayangkan bahawa tin berputar setiap musim panas bukan tradisi lama Rusia, tetapi hanya ciptaan seorang koki dari Eropah.

Jadi, untuk menyelamatkan limau untuk musim sejuk, kita memerlukan daun, garam, air mendidih dan balang.

1. Langkah pertama adalah untuk mensterilkan bank-bank, iaitu, untuk menghapuskan bakteria yang tidak kelihatan pada mata. Lakukan yang sama dengan daun - anda boleh membakar mereka dengan air mendidih.
2. Potong daun ke dalam jalur dan tamp di balang.
3. Apabila balang diisi ke atas, letakkan di atas setengah sudu teh garam (pengiraan untuk 1 liter).
4. Tuang air mendidih ke dalam balang dan tutup tudung.
5. Sebelum membekukan kendi dalam balang, anda perlu menyejukkannya. Bank harus dibalikkan pada suhu bilik sehingga disejukkan sepenuhnya.