Teknik yang ada, terima kasih kepada mana anggur boleh disimpan di rumah untuk musim sejuk

Bukan sahaja pemilik tanah yang berpengalaman, tetapi juga tukang kebun amatur mungkin tertanya-tanya bagaimana untuk memelihara anggur untuk musim sejuk. Bertentangan dengan kepercayaan popular, sangat mungkin untuk melakukan ini di rumah, anda hanya perlu mendekati proses dengan betul.

Benar, apartmen standard tidak sesuai di sini, untuk tempoh yang panjang anda boleh menyimpan produk dalam bentuk aslinya hanya di dalam bilik dengan syarat-syarat istimewa. Mereka termasuk suhu yang stabil dalam +2 .. + 8 º º, kelembapan tidak lebih tinggi daripada 60-70%, kegelapan, ketiadaan serangga dan acuan, pengudaraan yang baik atau pengudaraan biasa.

Mata penting untuk menyediakan anggur untuk penyimpanan

Untuk menyimpan anggur untuk musim sejuk, anda perlu menyediakannya dengan betul untuk proses ini. Ia adalah perlu bukan sahaja untuk memilih varieti yang sesuai, produk, tetapi juga untuk melaksanakan beberapa manipulasi tambahan:

1. Lebih banyak anggur disiram, semakin cepat ia akan merosot. Penyiraman yang terakhir adalah terbaik dilakukan satu setengah bulan sebelum tuaian yang dirancang.
2. Bunch dari semak yang terlalu banyak adalah sukar untuk mengekalkan untuk masa yang lama. Dari semasa ke semasa, pokok anggur perlu ditiup.
3. Perhatian khusus perlu dibayar kepada aplikasi baja. Pengaktifan atas terlalu aktif memberi kesan buruk terhadap jangka hayat produk. Sebaliknya, baja fosfat-kalium meningkatkan kandungan dalam buah beri, sehingga mereka bertahan lebih lama.
4. Anggur yang terjejas oleh penyakit tidak akan dipelihara selepas penyingkiran dari pokok anggur selama lebih daripada beberapa hari, maka rawatan tumbuhan mesti dilakukan tepat pada masanya.
5. Sebelum anda menyimpan anggur untuk musim sejuk, anda perlu memastikan bahawa ia telah mencapai tahap kematangan optimum. Beri hijau dan overripe untuk menyelamatkan dalam bentuk yang betul tidak akan berfungsi.

Petua: Untuk mengekalkan anggur untuk masa yang lama, varieti yang matang dengan kulit lilin keras dan pulpa padat adalah ideal. Jenis berikut mengekalkan kualiti nutrisi dan rasa mereka yang paling banyak: Tahir, Svetly, Coklat, Asal, Musim Luruh Hitam, Liana, Nistru, Moldova dan sebagainya.

6. Anggur mesti dituai hanya dengan sarung tangan khas, jika tidak, lapisan lilin akan dikeluarkan dari permukaan beri, yang memainkan peranan penting dalam penyimpanan anggur di rumah.
7. Kelompok yang dikeluarkan tidak boleh dibiarkan kering di bawah sinar matahari, ini akan mengurangkan kualiti produk.
8. Semua beri berlebihan (terlalu masak, tidak matang, kering, busuk, rosak) mesti dikeluarkan dari tandan. Panjang kaki ranting itu hendaklah kira-kira 4-5 cm.

Bilik yang dipilih juga memerlukan penyediaan. Di samping menghapuskan semua tanda acuan, reput dan serangga, anda perlu menghilangkan bau luaran dengan menyiarkan bilik. Anda boleh menghilangkan kelembapan yang tinggi dengan kapur. Sekiranya anda menghidu bilik dengan belerang, maka acuan tidak akan muncul di dalamnya.

Kaedah untuk menyimpan anggur segar di rumah

Untuk mengetahui bagaimana untuk menyelamatkan anggur untuk musim sejuk, anda perlu membiasakan diri dengan kaedah pendekatan yang paling berpatutan, tetapi berkesan untuk memilih dan memilih yang terbaik:

• Dalam laci. Titik utama ialah pengendalian kotak yang betul. Permukaan dalaman dan luaran mereka mesti dibersihkan dengan kain lembut yang dicelup dalam larutan soda 5%. Selepas ini, bekas-bekas dikeringkan di bawah sinar matahari. Anggur ditumpuk dalam kelompok dalam satu lapisan, sambil menyimpan bersama dua jenis atau lebih tidak dianjurkan. Setelah meletakkan produk-produk tersebut, kami membakar setiap bekas dengan sulfur. Untuk melakukan ini, letakkan sumbu cahaya di dalam kotak dan tutup tudung selama beberapa minit. Selepas itu kami mengeluarkan peranti itu, tutup kotak dan letakkannya untuk penyimpanan. Setiap dua minggu mereka perlu diperiksa, mengeluarkan jika beri yang rosak perlu.Oleh itu, anggur boleh disimpan selama 4-5 bulan.

• Dalam habuk papan. Sebarkan bahagian bawah kotak yang dibersihkan dengan tiga sentimeter habuk kering tanpa tanda-tanda kelembapan. Pengiraan dibuat dalam satu baris. Jika kelompok kecil, anda boleh membuat baris kedua, tetapi hanya selepas meletakkan lapisan lain habuk papan. Kami mengisi reka bentuk dengan lima sentimeter lagi habuk papan, tutup kotak itu dan ketuk ringan di dindingnya supaya habuk habuk diagihkan dengan baik antara buah beri.
• Penggantungan. Kaedah paling mudah yang sesuai untuk pemilik loteng atau loteng. Tandan digantung pada dawai atau tali, dan mereka tidak boleh bersentuhan dengan satu sama lain. Anggur untuk kaedah ini dipotong bersama-sama dengan pokok anggur, kepingan yang dimeteraikan dengan lilin atau ditutup dengan kentang. Di negeri ini, buah beri akan mengekalkan kesegaran mereka sehingga 2-3 bulan.

• Dalam botol. Bersama-sama dengan sekelompok, sekatan yang menarik dari pokok anggur itu terputus. Akhirnya diturunkan ke dalam botol air rebus, dan sekelompoknya digantung. Kehadiran cecair perlu diperiksa dengan kerap, untuk pemeliharaan yang terbaik, adalah disyorkan untuk menambah arang ke botol. Kesulitan teknik adalah bahawa untuk setiap tandanya ia perlu memilih botol berasingan.
• Pembekuan Dalam pembeku moden, anggur boleh diadakan selama beberapa bulan, dan selepas mencairkannya, tidak akan dapat mengeluh tentang kemerosotan rasa produk. Hanya pada mulanya produk perlu dibasuh dan dikeringkan dengan teliti, diletakkan dalam beg dengan kluster keseluruhan atau buah beri individu dan beku pada suhu tidak melebihi -22 ° C.

Anggur segar boleh disimpan di dalam peti sejuk, tetapi tidak mudah, tetapi khas, dengan keupayaan menyesuaikan persekitaran gas dalaman. Pemerolehan peranti sedemikian mungkin kelihatan mahal, tetapi anggur untuk masa yang lama akan mengekalkan rasa asli yang segar dan segar. Kluster ditumpuk terbalik dalam peti sejuk seperti; suhu disimpan dalam ketat dalam -1 .. + 2 º. Kemudian produk berkualiti akan berlangsung selama 5-6 bulan.