Bagaimana untuk menyelamatkan kembang kol di rumah?

Cauliflower kaya dengan vitamin, unsur surih dan karbohidrat, tetapi semua komponen ini hanya terdapat dalam produk bermusim. Sekiranya anda tahu cara menyimpan kol kembang bunga, anda boleh menggunakannya sepanjang tahun untuk menyediakan hidangan yang sihat dan lazat. Perlu diingat bahawa analogi rumah hijau produk hampir tidak berguna. Mereka tidak boleh digunakan untuk memberi makan, mereka tidak akan memberi manfaat kepada orang yang mengidap kencing manis, aterosklerosis, penyakit hati dan saluran gastrointestinal. Persediaan harus dilakukan tepat pada masanya dan dilakukan dengan betul. Tidak cukup untuk menyimpan kepala di dalam peti sejuk, mereka perlu diproses dengan sewajarnya.

Menyediakan kol kembang api untuk musim menuai

Untuk menuai musim sejuk, lebih baik menggunakan sayur-sayuran yang ditanam secara bebas. Dalam kes ini, adalah mungkin untuk mengawal proses penuaian dan secara kualitatif menjalankan peringkat persediaan:

• Kepala basah kubis tidak tertakluk kepada penyimpanan lama, oleh itu penuaian dilakukan dalam cuaca panas dan kering. Kubis berlebihan kehilangan sebahagian penting komponen berguna, jadi lebih baik untuk mengumpul sedikit lebih awal dari jadual dan secara matang masak.
• Inflorescences perlu dikumpul dengan betul - dengan daun yang menutupi mereka, anda tidak boleh meninggalkannya di bawah sinar matahari, dari cahaya ultraviolet, kubis dengan cepat akan menjadi kuning dan menjadi tidak bernilai. Dalam sesetengah kes, sayuran digali bersama dengan akarnya.

Petua: Jika anda bercadang untuk menyimpan kubis pada musim sejuk, jangan makan tanah dengan baja nitrogen. Dari penjagaan itu, sayuran semakin merosot, walaupun semua syarat dipenuhi.

• Produk segar perlu dikeringkan sedikit (ia mungkin di udara segar, tetapi di bawah kain nipis) dan segera teruskan untuk menanda buku.

Peringkat persediaan yang dijalankan dengan betul memastikan pemeliharaan jumlah maksimum vitamin dan mineral dalam sayuran. Ini sangat penting jika anda bercadang untuk membuat kentang tumbuk untuk anak atau makanan diet.

Bagaimana untuk menyimpan produk di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah?

Walaupun kelembutan halus sayuran yang jelas, terdapat banyak cara untuk menyimpan kembang kol. Jika ada peluang demikian, maka lebih baik tidak melakukan ini di dalam apartmen, tetapi di dalam bilik sejuk dengan pengudaraan yang baik dan tanpa tanda-tanda kelembapan. Pilihan terbaik untuk ini akan menjadi ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

• Di kepala kubis kita memotong tunggul dan kebanyakan daun. Kami meletakkan hal berkembang di dalam kotak yang dipenuhi dengan kerajang. Antara sayur-sayuran kita meninggalkan jurang untuk pengudaraan. Kami menutup bekas dengan filem legam gelap dan mendedahkan di dalam bilik dengan kelembapan 85-90% dan suhu 0 .. + 2 º.
• Kami benar-benar mengeluarkan semua daun dan akar, balut kepala dalam polietilena dan letakkannya dalam kotak.
• Balut setiap garpu dengan filem berpaut, membuat vakum dan simpan di tempat gelap yang sesuai.
• Kami bebas dari kubis akar dari daun yang lebih rendah, dan menutupi perbungaan dengan bahagian atas dan membalut kepala dengan tali. Akar diletakkan dalam pasir bersih, dibungkus dalam kotak. Tempat tidur tersebut hendaklah ditutup dengan filem legap dan dipasang di dalam bilik dengan suhu 4-6 ° C. Ini adalah cara terbaik untuk memasak kubis.
• Anda boleh menggantung kepala oleh tunggul, tetapi sayuran tidak boleh menyentuh antara satu sama lain.
• Kepala, benar-benar dibersihkan dari akar dan daun, ditempatkan satu demi satu dalam jaring, yang kami nongkrong di bawah siling.
• Balut kepala kubis yang dikupas dengan beberapa daun dengan surat khabar dan letakkannya dalam beg plastik dengan lubang.Dari semasa ke semasa, pakej perlu diubah, terutamanya jika pemeluwapan telah terkumpul pada mereka.

Sekiranya tidak ada ruang bawah tanah dan bilik bawah tanah, anda boleh menggunakan balkoni. Sebelum menyimpan kembang kol di sebuah apartmen, anda perlu memastikan bahawa syarat-syarat yang dinyatakan di atas boleh dibuat.

Bagaimana saya boleh menyimpan kembang kol di dalam peti sejuk atau peti sejuk?

Dalam kes yang melampau, perbungaan kembang kol boleh disimpan di dalam peti sejuk, namun, mereka akan mengambil banyak ruang. Kepala dibersihkan dari tunggul dan daun kuning, dibungkus dalam filem berpaut dan dimasukkan ke dalam nampan untuk sayuran. Opsyen dengan akhbar dan pakej juga sesuai, tetapi anda perlu menyemak sayur-sayuran dengan kerap, menukar pembalut itu.

Di samping itu, anda perlu sentiasa membersihkan kepala daun reput, memotong bulu gelap, mengawal suhu di dalam peti sejuk dan sentiasa mengudarakan bilik di mana unit itu terletak.

Kembang kol boleh dibekukan, tetapi anda perlu melakukan ini dengan betul:

1. Kami membuka kepala yang dibersihkan dan dibasuh ke dalam perbungaan yang berasingan, mendidihnya selama tidak lebih daripada lima minit.
2. Kami membuang sayur-sayuran dalam colander, tunggu sehingga airnya mengalir. Keringkan langsung dalam perlawanan berfungsi atau letakkan di atas tuala kertas.
3. Kami membungkus produk dalam beg plastik atau bekas, membekukan dalam mod dipercepatkan. Dari semasa ke semasa, adalah disyorkan untuk menggoncang bekas supaya unsur-unsur tidak melekat bersama dalam sekeping besar. Ia dibenarkan untuk mengemas sayur-sayuran dalam bahagian.

Anda boleh membekukan kubis segar, dalam hal ini, tahap produk memasak dikecualikan. Tetapi dengan pendekatan ini, risiko merosakkan sayuran adalah lebih tinggi, dan rasa selepas pembelahan akan sedikit berbeza dari yang biasa. Pembekuan berulang kubis tidak dapat diterima.

Semasa penyimpanan, anda perlu memantau kualiti produk dalam penanda buku, membuang kepala yang rusak apabila perlu atau memotong perbungaan rusak. Item yang mempunyai kesan kerosakan harus disimpan secara berasingan dari yang lain dan digunakan terlebih dahulu.