Bagaimana untuk menyimpan feijoa

Di Rusia, feijoa tumbuh hanya di bahagian selatan, yang terletak dalam iklim subtropika, jadi penduduk di kawasan lain harus melihat buah beri ini hanya pada musim ini dan hanya di rak kedai atau pasar. Anda boleh membeli "gudang vitamin" ini pada bulan Oktober-November dan mengucapkan selamat tinggal kepadanya sehingga musim gugur yang akan datang, tetapi lebih baik untuk mengetahui cara menyimpannya. Ini boleh dilakukan dengan beberapa cara: segar atau parut dengan gula sebagai jem. Lebih-lebih lagi, jem itu boleh "hidup" atau rawatan panas yang lalu. Kaedah penyimpanan secara langsung bergantung kepada berapa banyak ia tetap segar dan sesuai untuk makanan.

Bagaimana untuk memilih

Apa-apa kaedah penyimpanan feijoa adalah pilihan, adalah penting untuk memilih buah yang betul. Oleh kerana dalam hal ini, derajat kematangan secara langsung tidak hanya mempengaruhi rasa, tetapi juga kegunaannya. Oleh itu, pilih beri, perhatikan perkara-perkara berikut:

1. Warna di luar: hijau gelap, tanpa bintik-bintik hijau terang (tanda kematangan), dengan permukaan matte, berkedut kulit (gloss dan kekurangan kedutan memberikan buah yang tidak matang).
2. Warna di dalam: telus. Warna putih pulpa bererti bahawa buah tidak masak, coklat bermakna ia terlalu panas. Beri tak masak boleh masak di rumah, manakala buah beri terlalu masak tidak sesuai untuk makanan.
3. Kurangnya tangkai. Sekiranya ia bererti, buah beri dipotong tidak matang, sementara itu adalah tepat untuk mengumpul feijoa dari tanah apabila mereka masak dan jatuh.
4. Ketiadaan bintik gelap. Kehadiran mereka menunjukkan bahawa janin terletak pada masa yang lama dan sudah mula merosot.

Tip: saiz besar feijoa tidak selalu menunjukkan kematangannya. Saiz bergantung pada gred.

Tempoh penyimpanan purata feijoa selepas pengumpulan adalah 10 hari. Kurangkan masa pengangkutan, pembungkusan daripadanya dan ternyata bahawa buah segar boleh berbaring di dalam peti sejuk selama lebih dari seminggu. Oleh itu, disyorkan untuk menggunakannya sebaik sahaja selepas pembelian, sebagaimana yang mereka katakan, tanpa meletakkannya di dalam kotak panjang. Dan apabila mereka kehabisan, membeli yang baru.

Tetapi, seperti yang anda ketahui, anda tidak boleh menyimpan vitamin dan mineral untuk masa depan, dan terdapat banyak di feijoa. Ini adalah vitamin B, vitamin C, PP, serta yodium, kalsium, zink, magnesium, kalium, sodium. Untuk mengekalkan semua keindahan ini di rumah selama lebih dari seminggu, anda harus menggunakan gula - pengawet semulajadi. Hasilnya adalah jem yang sangat lazat, resipi yang akan diterangkan di bawah.

Jam Live

Cara terbaik untuk memperluaskan masa penyimpanan feijoa di rumah dengan kehilangan vitamin yang minimum adalah untuk membuat jem "hidup", resipi yang sangat mudah. Dalam erti kata lain, ini hanya beri yang berasaskan gula. Resipi adalah klasik, sama seperti buah-buahan lain. Ia akan diperlukan:

• 1 kg feijoa;
• 1 kg gula.

Jumlah gula boleh berbeza-beza dari 700 g hingga 1.5 kg. Ia semua bergantung kepada pilihan peribadi. Semakin banyak gula ditaburkan di beri, semakin lama ia akan disimpan. Walau bagaimanapun, rasa khusus "dengan masam", yang sangat dicintai oleh gourmets, akan hilang dari jem.

Memasak:

1. Basuh feijoa dan keluarkan tangkai dan ekor kuda.
2. Tuangkan buah beri dengan pengisar atau pengisar daging.
3. Masukkan dalam mangkuk enamel dan taburkan dengan gula. Kacau.
4. Kacau jiran "hidup" dari semasa ke semasa. Ini perlu dilakukan seberapa banyak yang diperlukan supaya kristal gula cair.
5. Basuh bilas baldu dan penutup dengan baking soda, tuangkan air mendidih ke atasnya dan pindahkannya ke jem "hidup" yang sudah siap.
6. Simpan di dalam peti sejuk selama 2-3 bulan.

Resipi yang menarik untuk jem "hidup", tidak disediakan dengan gula, tetapi dengan madu. Madu juga pengawet semulajadi.Ia digunakan dengan tepat dalam makanan "hidup", dan bukan dalam "dimasak", kerana apabila memasak madu kehilangan semua ciri-ciri bergunanya. Selain madu, anda boleh menambah rasa feijoa dengan kacang-kacangan, kecuali kacang tanah.

Petua: jangka hayat bergantung kepada kaedah. Feijoa segar yang dibawa dari selatan dan dibeli di dalam stor disimpan dalam peti sejuk sehingga 7 hari, jem "hidup" disimpan di tempat gelap sejuk (kulkas) selama 3 bulan, jem panas yang dirawat disimpan di tempat yang gelap sehingga 1 tahun.

Jam rebus

Strawberi, kiwi, pisang dan juga gooseberry - ini adalah berapa banyak cuba untuk menerangkan dengan kata-kata apa rasa feijoa seperti. Ia adalah untuknya bahawa mereka suka berry eksotik dan cuba untuk memastikan makanan ini selagi mungkin. Jika persoalan terletak pada kehidupan rak, maka untuk meningkatkannya dengan betul, anda harus menggunakan rawatan haba. Sudah tentu, banyak nutrien akan hilang apabila terdedah kepada suhu tinggi, tetapi jangka hayat akan meningkat hingga 12 bulan.

Berikut adalah resipi klasik yang membolehkan anda memasak jem yang paling biasa "direbus", memelihara rasa sebenar feijoa. Sebagai tambahan kepada klasik, terdapat lebih daripada satu resipi yang mengandungi pelbagai aditif dalam komposisi ramuan. Rasanya agak menarik. Di samping itu, berikut boleh dilakukan:

• jus lemon;
• dikupas oren;
• akar halia;
• pir;
• cranberry.

Jadi, resipi jam feijoa klasik. Ia akan diperlukan:

• 1 kg feijoa;
• 1 kg gula;
• 1 cawan air.

Memasak:

1. Basuh feijoa dan keluarkan tangkai dan ekor kuda.
2. Tuangkan buah beri dengan pengisar atau pengisar daging.
3. Tuang air ke dalam hidangan enamel dan letakkan di atas dapur, biarkan ia mendidih.
4. Larutkan gula dalam air.
5. Pindahkan puree berry ke dalam periuk air dengan gula yang dibubarkan di dalamnya. Campurkan dengan teliti dengan sudu kayu.
6. Biarkan campuran beri dan gula mendidih, tunggu 7-10 minit dan matikan dapur. Semasa memasak, busa akan terbentuk di permukaan. Ia harus dikeluarkan.
7. Semasa jem memasak, anda boleh menyediakan balang. Mereka perlu dibasuh dengan baking soda dan disterilkan.
8. Setelah jem sudah siap, ia perlu dituangkan ke bank dan digulung.
9. Simpan jem "rebus" di tempat yang sejuk dan gelap sehingga 12 bulan.

Feijoa adalah produk lazat dan sihat yang anda mahu makan bukan sahaja pada musim, tetapi juga pada musim sejuk. Oleh itu, adalah bernilai belajar untuk menyimpannya dengan betul. Resipi pemeliharaan dengan memasak dengan gula akan memungkinkan untuk menyediakan jem aromatik, dan resipi untuk "hidup" barang - untuk memelihara sifat-sifat berguna untuk masa yang lama.