Bagaimana untuk menyimpan, mengering, membekukan dan memproses viburnum di rumah?

Bukan semua orang tahu bagaimana untuk menyimpan viburnum di rumah, walaupun berry ini berhak mendapat perhatian orang-orang yang menjalani gaya hidup yang sihat. Anda boleh mendapatkan viburnum jika anda berjalan melalui hutan musim gugur, anda boleh membesar di taman anda sendiri. Ia dijual di kedai makanan khusus di pasaran, dan kualitinya tetap sangat baik di mana-mana. Sayang sekali bahawa tidak semestinya mungkin untuk membeli buah beri penyembuhan ini.

Apakah viburnum berguna?

Tradisi penggunaannya di Rusia untuk rawatan, pencegahan penyakit dan hanya untuk keseronokan mengalami rasa menyegarkan telah berlaku selama lebih dari satu abad. Komposisi yang unik yang mengandungi mineral, vitamin, asid organik dan bahan-bahan yang banyak berguna menyumbang kepada penggunaannya yang meluas:

• untuk mengekalkan nada otot jantung;
• untuk rawatan patologi gastrointestinal;
• untuk rawatan penyakit kulit (lichen, jerawat);
• untuk pencegahan aterosklerosis, selsema;
• sebagai alat tambahan dalam rawatan gangguan sistem saraf.

Mengetahui bagaimana untuk menyimpan viburnum untuk musim sejuk di rumah, anda boleh menggunakan buah penyembuhan ini untuk masa yang lama.

Bagaimana untuk mengumpul viburnum?

Masa terbaik untuk mengumpulnya untuk musim menuai adalah musim luruh lewat, masa selepas pembekuan pertama. Oleh itu, buah-buahan itu kehilangan kepahitan yang melekat, menjadi lebih manis. Berry tidak dipilih satu demi satu, jika tidak, mereka akan kehilangan jus mereka. Cara terbaik untuk mengumpul adalah untuk memotong berus menggunakan secateurs. Anda boleh memindahkan berus ke lapisan yang cukup tebal dalam mana-mana bekas ke tempat pemprosesan. Kupas buah beri cukup kuat, dan anda tidak boleh takut bahawa mereka akan pecah.

Penyimpanan viburnum segar

Di rumah, anda boleh menyimpan beri secara langsung di dalam kuas, meletakkannya dalam bekas yang ketat di dalam peti sejuk atau tergantung di mana-mana bilik sejuk. Anda tidak perlu bimbang bahawa produk akan merosot atau kehilangan sifat penyembuhannya, ini tidak akan berlaku selama beberapa bulan.

Apabila menyimpan berus dengan beri dalam apartmen, tempoh penggunaan produk sedikit berkurang. Sekiranya tidak mungkin untuk menyimpan buah beri pada suhu rendah, adalah dinasihatkan untuk memprosesnya.

Membekukan viburnum

Menginap di atas pokok, beri agak mudah bertolak ansur dengan musim sejuk yang sejuk, jika mereka tidak menjadi makanan untuk burung musim sejuk. Malah berus viburnum yang digantung di balkoni boleh menahan frosts yang berpanjangan dan mengekalkan rasa dan ciri-ciri berguna mereka selepas pencairan. Untuk melanjutkan tempoh penggunaan buah beri ubat, anda boleh membekukannya dengan memisahkannya dari berus bersama-sama dengan batang.

Petua

Mencuci viburnum untuk menyimpannya di dalam penyejuk beku tidak perlu, dilakukan sebelum digunakan.

Batang kiri tidak akan membenarkan jus bocor apabila meletakkan beri untuk penyimpanan. Buah-buahan dibungkus dalam beg atau bekas plastik. Jika beri kering, maka mereka akan kekal dalam keadaan bising walaupun selepas pembekuan. Dari viburnum beku, anda boleh membuat minuman buah-buahan, memasak, jeli, infus ubatan.

Viburnum kering

Anda boleh menuai beri ini untuk musim sejuk dengan mengeringkannya di dalam ketuhar. Berus dibentangkan pada lembaran penaik, pengatur ditetapkan pada 50-60 ⁰є. Pintu ketuhar mestilah ajar supaya jus viburnum tidak bocor dari buah yang pecah. Batang selepas pengeringan beri boleh dikeluarkan. Viburnum kering perlu disimpan dalam balang kaca kering, ditutup dengan penutup.

Petua

Pengeringan dianggap lengkap apabila beri menjadi berkerut.

Anda boleh mengeringkan buah-buahan untuk musim sejuk bukan dengan cara yang intensif, tetapi hanya dengan meletakkan mereka di tempat terbuka di bawah naungan. Buah-buahan dibentangkan pada kertas putih yang bersih, ditutup dengan kasa atau kain nipis. Kaedah pengeringan ini memerlukan masa dan kesabaran, buah beri perlu dicampur dari semasa ke semasa.

Lap dengan gula

Untuk mengekalkan sifat-sifat penyembuhan viburnum, kaedah penuaian untuk musim sejuk seperti menggosok beri dengan gula adalah sempurna. Untuk melakukan ini, adalah perlu untuk menyusun beri, memisahkan yang tidak berkualiti tinggi, bilas buah-buahan dalam air sejuk, dan kering.

Untuk pengisaran, gunakan kaedah berikut:

• menggosok melalui ayak;
• pengisaran dengan pengisar;
• pengisaran massa dengan pengisar daging.

Petua

Anda tidak perlu memisahkan benih dari buah, jadi anda akan kehilangan jus yang sihat. Tulang yang dihancurkan tidak akan menghalang penggunaan viburnum luka.

Jisim hancur mesti dicampurkan dengan gula dalam nisbah 2: 1, iaitu, terdapat dua kali lebih banyak gula sebagai buah. Ia dibentangkan di balang steril dan disimpan di dalam peti sejuk atau di ruang bawah tanah yang sejuk. Semasa penyimpanan jangka panjang, jus boleh memisahkan dan menurunkan bekas, tetapi ini tidak menjejaskan kualiti produk awal. Kaedah menuai beri untuk musim sejuk membolehkan anda menyimpan semua vitamin di dalamnya.

Anda boleh menyimpan beri mashed dengan pensterilan dalam air mendidih. Kendi setengah liter yang dipenuhi dengan buah berry yang dihancurkan dengan gula perlu disterilkan selama 10 minit dan liter - dua kali lebih lama. Jumlah gula semasa pemuliharaan boleh dibelah dua berbanding dengan resipi sebelumnya. Selepas pensterilan, beri yang disapu digulung dan dibersihkan di tempat yang sejuk.

Sapu jus itu

Memisahkan jus dari buah beri, anda boleh menyimpan produk yang sihat untuk musim sejuk. Buah-buahan yang dipilih dibasuh, disusun dan dihantar kepada juicer. Dalam jus yang diperolehi selepas menekan, tambah gula dan campuran. Ia bercampur dengan nisbah 1: 1, dicurahkan ke dalam hidangan steril (tin, botol). Jus Viburnum hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk.

Anda boleh menggantikan sebahagian daripada gula dengan madu atau menggunakan resipi ini untuk menyimpan jus untuk musim sejuk:

• buah beri viburnum - 1 kg;
• air - 200 ml;
• madu secukup rasa.

Memerah jus dari viburnum, semua ramuan perlu dicampur, direbus selama 10 minit dan disimpan di tempat yang sejuk. Penyediaan ini boleh digunakan untuk penyediaan pastri viburnum atau jem, marmalade, minuman buah, kompot.

Kami membuat tali

Sambutan ubat-ubatan boleh disediakan dari buah-buahan yang sihat ini, memelihara sifat penyembuhan mereka untuk musim sejuk. Ia terdiri daripada:

• jus viburnum - 100 ml;
• air - 100 ml;
• gula - 100 g;
• vodka - 500 ml.

Semua komponen resipi ini perlu dipindahkan dan ditinggalkan untuk berdiri pada suhu bilik selama dua hari, kemudian gabus arak, membotolnya. Penyimpanan minuman ini boleh dilakukan pada mana-mana, walaupun suhu bilik.

Masak jem, jeli, gula-gula

Untuk musim sejuk, anda boleh menyediakan banyak gula-gula getah manis. Untuk membuat jeli, sudah cukup untuk mengambil kilogram beri dan gula dan dua gelas air. Pertama, beri direbus dengan air selama setengah jam. Kemudian gula ditambah kepada jisim ini dan jeli dimasak selama 45 minit lagi. Ia tetap meletakkannya di bank dan menggulungnya.

Untuk kegilaan, anda perlu mengambil 300 ml air dan 1.3 kg gula per kilogram beri. Untuk penyerapan buah seragam, mereka perlu berdiri di dalam sirap panas selama 10-12 jam. Kemudian jem dilakukan, mengeluarkan buih, dan dibungkus.

Rasa lazat dan sihat - viburnum pastille - diperolehi daripada kilogram buah, dimasak dengan kelembutan dalam segelas air. Jisim yang disapu melalui ayak dicampur dengan gula dan direbus semula sehingga tekstur adunan lembut. Jisim ini mesti diurai pada helai baking kayu dan kering di dalam ketuhar.

Minyak Viburnum

Untuk produk ini, anda boleh menggunakan kek yang tinggal dari penyediaan jus. Ia dibuang melalui penggiling daging, dituangkan dengan sayuran atau minyak zaitun dalam nisbah 1: 4 (empat kali lebih banyak minyak daripada minyak).Selama tiga minggu ubat ini harus berdiri di tempat yang gelap, bersikeras. Memerah kek, ia dicurahkan ke dalam bekas. Nilai resipi yang tidak dapat dilupakan ini adalah setanding dengan manfaat dan sifat penyembuhan minyak buckthorn laut.

Buat cuka

Manfaat produk semulajadi seperti sebanding dengan cuka sari apel. Untuk cuka viburnum, anda perlu meletakkan dalam balang tiga liter setengah kilogram buah, segelas gula, tuang dua liter air. Cuka aromatik boleh menjadi daun blackcurrant dan ceri. Balai ini harus berdiri di tempat yang gelap di suhu bilik selama kira-kira dua bulan. Pada minggu pertama, kandungannya dikacau secara berkala. Cuka Viburnum siap apabila ia menjadi telus.

Ketersediaan, penyimpanan dan penuaian buah-buahan perubatan menjadikan mereka salah satu produk yang paling biasa digunakan sebagai ubat kesihatan.