6 Cara Simpan Cranberry Sihat di Winter

Malah bagi mereka yang sudah biasa dengan buah beri ini untuk masa yang lama, persoalan cara menyimpan cranberry tetap relevan. Lagipun, ini adalah salah satu daripada beri yang paling berguna dalam "spektrum aksi yang luas", dan anda ingin menyimpan sifat-sifat berguna untuk masa yang lama. Cranberry telah lama dimasukkan dalam diet orang yang peduli terhadap kesihatan mereka. Ia tumbuh di semak kecil, seluruh ladangnya terletak di rawa gambut dan paya lumut di zon dingin Eurasia dan Amerika. Di Rusia, beberapa ratus tan buah berry yang menakjubkan ini dituai setiap tahun. Ia mengandungi banyak asid, gula dan vitamin yang sihat. Cranberry sering digunakan untuk meningkatkan imuniti, memulihkan kekuatan, dan mudah mengeluarkan bahan-bahan berbahaya dari badan. Di samping itu, ia membantu dalam memerangi kekurangan vitamin, bronkitis, penyakit tekak dan sistem genitourinary. Dan jus cranberry menghilangkan dahaga dengan baik, merawat selesema dan mempunyai kesan antipiretik. Terima kasih kepada usaha ahli nutrisi, berry ini digunakan secara aktif dalam penyediaan pelbagai hidangan, melengkapkan rasa mereka dengan nota baru.

Yang penting, cranberry adalah salah satu daripada beberapa buah beri yang mengekalkan sifat-sifat bermanfaat mereka walaupun selepas pembekuan. Tetapi sebelum anda tahu bagaimana untuk mencapai ini, anda perlu memilih bahan mentah yang betul untuk penyimpanan jangka panjang.

Bagaimana memilih cranberry untuk penyimpanan?

Terdapat dua penuaian cranberry: awal, kembali pada bulan September, ketika buahnya tidak masak, dan terlambat, selepas frosts pertama - maka mereka adalah sebagai juicy mungkin. Jika anda akan menyimpan cranberry semua musim sejuk beku, lebih baik memilih sedikit (!) Berry Unripe. Jika mereka terlalu matang, selepas pencairan, rasa produk akan berkurangan dengan ketara.

Bagaimana untuk menyediakan buah beri?

Sebelum membuat sebarang manipulasi dengan cranberry, anda perlu menyediakannya dengan cara tertentu. Pertama sekali, rumuskan buah-buahan. Buang semua daun, ranting, serangga. Gosok atau terlalu masak diketepikan. Melontar mereka tidak bernilai, kerana anda boleh membuat minuman buah-buahan yang sangat baik dari buah-buahan seperti (lihat resipi di akhir artikel). Tetapi putih, iaitu, buah beri yang belum matang tidak boleh digunakan. Kemudian basuhkan cranberi dengan teliti dan keringkan pada ayak atau dulang.

Oleh itu, setelah memutuskan bahawa beri yang terbaik untuk penyimpanan jangka panjang, kami akan memberitahu anda cara yang paling popular dan berjaya untuk menyimpan cranberry.

Kaedah penyimpanan Cranberry

Cranberry direndam

Anda perlu: air, hidangan bersih (tin, botol plastik, mangkuk).

• Pilihan 1

Ini mungkin cara tertua dan paling mudah untuk disimpan. Pertama sekali, adalah perlu untuk membersihkan beri dengan teliti, dan kemudian masukkannya ke dalam bekas yang disediakan terlebih dahulu. Jangan isi hidangan sepenuhnya - biarkan sedikit ruang di dalam balang atau botol. Rebus air yang diperlukan, sejuk dan isi buah-buahan. Simpan bekas di tempat yang sejuk. Sebuah peti sejuk atau ruang bawah tanah adalah sempurna untuk ini.

• Pilihan 2

Untuk menghilangkan sedikit rasa masam, cranberry boleh dicurahkan bukan hanya dengan air, tetapi dengan sirap gula. Untuk menyimpan 1 kilogram buah, ambil 1 sudu gula dan garam garam. Untuk rasa, anda boleh menambah ulas, sedikit kayu manis atau rempah lain.

Minus: semasa penyimpanan, buah beri akan menyerap air, jadi rasa mereka akan sedikit berubah. Cranberry akan berhenti mengental pada gigi, tetapi akan tetap sesuai untuk memasak atau membuat minuman buah-buahan, jeli. Di samping itu, semua ciri berguna dikekalkan.

Pembekuan

Sekiranya anda memilih beri kecil yang belum masak untuk membekukan, menyediakannya untuk simpanan adalah sangat mudah. Lipat cranberry kering dalam beg plastik, ikatlah dengan tegas dan letakkan di dalam peti sejuk.

Petua

Masukkan seberapa banyak buah dalam satu beg seperti yang anda gunakan pada satu masa. Anda tidak boleh membekukan mereka dua kali.

Jika cranberry anda sangat masak, proses pembekuan sedikit lebih rumit. Ia perlu mengurai pada dulang dalam satu lapisan dan membekukan sehingga pepejal. Hanya selepas itu boleh beri diletakkan di dalam beg.

Cranberry dengan gula

Kaedah ini pasti akan menggembirakan gigi manis. Kelebihannya ialah sebelum menggunakan produk tidak perlu dimasak. Tambah gula kepada beri untuk rasa dan mince. Kemudian lipat campuran yang dihasilkan ke dalam balang, tutup dengan penutup dan simpan di dalam peti sejuk.

Petua

Simpan bekas di kawasan pengudaraan yang baik, kerana jika terdapat banyak karbon dioksida di udara, buah beri boleh merosot.

Cranberry segar

Cranberry boleh disimpan untuk masa yang lama tanpa manipulasi khas. Hanya tuangkan buah yang telah dipilih ke dalam kotak kayu atau logam dan biarkan mereka berada di tempat yang sejuk.

Cranberry kering

Kaedah ini tidak akan membantu anda mengekalkan sifat beri yang berfaedah, tetapi cranberry kering adalah baik untuk membuat buah atau topping. Oleh itu, letakkan beri yang dibasuh dan kering di atas dulang dan kering selama beberapa minggu di jalan. Selepas itu, proseskannya di dalam ketuhar atau oven, dan letakkannya dalam beg. Kelebihan utama beri kering adalah bahawa mereka boleh disimpan di mana saja, dan digunakan selama lebih dari tiga tahun.

Pemeliharaan

Kaedah yang agak biasa, kerana cranberry diperolehi akibat penggunaannya sangat enak. Dan terdapat banyak jenis pemuliharaan, yang memungkinkan untuk dipilih.

Anda perlu: liter beri, seperempat liter jus oren, 3 kg gula.

Masukkan jus oren ke beri dan pukul dalam pengisar sehingga licin. Kemudian tambah gula dan masak sehingga mendidih. Rebus selama kira-kira sejam, kacau secara teratur. Biarkan sejuk dan tuangkan ke dalam balang yang disteril. Simpan mereka sebaik-baiknya di tempat yang sejuk.

Sekarang bahawa anda tahu bagaimana untuk menyelamatkan cranberry untuk musim sejuk, mari kita pergi ke salah satu minuman ringan yang paling popular dari buah beri ini. Ia mempunyai rasa yang lazat dan menghilangkan rasa dahaga di musim panas. Di samping itu, jus cranberry menguatkan sistem imun dan berkesan merawat selesema.

Bagaimana untuk memasak jus kranberi?

Untuk mencipta karya ini di rumah, anda tidak perlu bimbang tentang beri - mereka boleh segar, beku, keseluruhan, bahkan sedikit kusut juga.

1. Basuh beri dan potong dalam pengisar.
2. Tambahkan jisim yang dihasilkan air dan panaskan dengan api yang rendah sehingga buih pertama muncul.
   

   Petua

   Mors TIDAK dididihkan. Jika tidak, ia akan kehilangan semua asid, gula dan vitamin yang berfaedah.

3. Keluarkan minuman dari panas dan tambah sirap gula sebelum dimasak ke dalamnya - proporsinya bergantung hanya pada pilihan anda dan suka gula-gula. Daripada gula, anda boleh menambah madu kepada minuman yang disejukkan.

Cranberry adalah salah satu daripada beberapa beri yang, selepas penyimpanan yang berpanjangan, tidak kehilangan harta benda yang bermanfaat. Ia menggabungkan asid benzoik, kerana ia boleh disimpan untuk masa yang lama di rumah. Dan bahan ini juga mempunyai ciri-ciri pengawet semulajadi - oleh itu, anda tidak perlu menggunakan garam, atau cuka, atau komponen lain. Jika anda kerap menggunakan cranberry dalam bentuk beku atau segar, tubuh anda akan menjadi lebih tahan terhadap pelbagai penyakit dan jangkitan. Lagipun, tidak hairanlah pada zaman purba dia dipanggil ratu beri.