Bagaimana untuk menyelamatkan jagung

Jagung adalah produk yang berpatutan, berkhasiat, sihat dan lazat. Untuk menikmatinya apabila keinginan yang sama timbul, tidak perlu membeli balang bijih kalengan, kerana terdapat banyak kaedah untuk menyimpan jagung.

Beberapa orang tahu bahawa ia bukan sahaja boleh digulung dalam tin, tetapi juga kering, beku. Selain itu, bukan sahaja dalam bijirin, tetapi juga pada tongkat. Tertakluk kepada peraturan tertentu, walaupun bahan segar boleh disimpan lebih lama daripada beberapa jam. Pendekatan yang diuji pada masa ini direka sedemikian rupa sehingga mereka memaksimumkan menyimpan semua faedah, aroma dan rasa bijirin.

Ciri-ciri menyimpan jagung segar

Untuk memelihara kemanisan produk, anda perlu membebaskan anak buah dari bijirin secepat mungkin dan menjalankan pemprosesan yang sesuai. Dalam kes ini, produk akan menggembirakan rasa dan aroma aslinya selama tiga minggu lagi.

Di rumah, ini boleh dilakukan seperti berikut:

1. Kami membersihkan jagung kotoran, serat dan daun, letakkannya dalam kuali yang luas.
2. Tuangkan air sejuk ke dalam bekas lain, sedikit kurang dalam jumlah, tambah ais kiub. Seterusnya, kami memperkenalkan jus lemon dan garam berdasarkan satu sudu teh setiap produk seliter air.
3. Kacau cecair dan tuangkan telinga dengan larutan yang dihasilkan, biarkan berendam selama 20 minit.
4. Kemudian, di dalam air, kami memisahkan butiran dari pangkalan, membuang semua kotoran, mengalirkan air, melemparkan jagung ke dalam colander.
5. Setelah menyingkirkan air yang berlebihan, kita sedikit kering biji-bijian dan meletakkannya dalam beg plastik dengan kunci. Mereka tidak boleh diisi terlalu banyak, tetapi udara perlu dikeluarkan sehingga maksimum.
6. Kami mengeluarkan produk di dalam peti sejuk, untuk memanjangkan jangka hayat ramuan, anda boleh menggunakan pembeku.

Sekiranya dikehendaki, bahan kerja seperti ini boleh direbus, di dalam tin, atau ditambah pada hidangan memasak. Perkara utama ialah bahan yang menjalani rawatan haba yang sesuai.

Pilihan untuk menyimpan jagung pada tongkol

Selalunya, jagung dituai pada tongkol untuk musim sejuk. Pendekatan ini membolehkan anda mengekalkan kemanisannya, walaupun memerlukan lebih banyak ruang, terutama dengan hasil panen yang mengagumkan. Opsyen pendedahan dipilih bergantung kepada berapa banyak yang dirancang untuk menyimpan produk di rumah:

• Peti sejuk. Kami membersihkan daun daun dan serat, mengedarkannya ke dalam beg plastik yang tidak dibasuh. Kami mengeluarkan bungkusan di dalam peti sejuk, menggunakan dulang atau rak berasingan. Jagung seperti ini dimakan dalam masa tiga hari. Mereka akan menjaga kesegaran lebih lama, tetapi manis yang dikehendaki dalam biji-bijian tidak akan lagi.

Tip: Pendekatan ini tidak sesuai untuk penyimpanan jagung untuk membuat popcorn. Walaupun dengan kelembapan yang sesuai, benih akan membengkak sedikit dan kulit mereka akan melembutkan. Ini akan memberi kesan negatif terhadap proses memasak dan hasil akhir.

• Pengeringan Kita memilah jagung, mengeluarkan serat, jangan memotong telinga, hanya terbuka. Kami menggantungkan kosong di loteng atau di dalam bilik yang kering dan berudara dengan baik. Anda boleh meletakkannya secara berasingan atau menenun beberapa kancing, menjimatkan ruang.
• Pembekuan Pendekatan ini membolehkan anda menyimpan jagung di rumah dari setahun hingga setengah tahun. Sebelum beku jagung untuk musim sejuk, perlu dilakukan satu siri manipulasi yang bertujuan memprosesnya. Jika anda hanya meletakkan produk segar di dalam penyejuk beku, anda mendapat bijirin getah yang tidak selesa di pintu keluar.

Di samping itu, jagung dapat dipelihara. Terdapat banyak resipi yang membolehkan anda menggulung bijirin dalam bentuk tulen atau sebagai sebahagian daripada hidangan siap sedia. Terutamanya popular sekarang adalah pemuliharaan telinga kecil jagung, yang bahkan digunakan dalam makanan bersama dengan pangkalannya.

Bagaimana untuk menyimpan jagung rebus?

Setiap suri rumah tahu bagaimana untuk menggoreng telinga bijirin yang manis, tetapi bagaimana untuk menyimpan jagung selepas rawatan sedemikian adalah soalan yang menghantui begitu banyak. Mungkin ada dua pilihan untuk pendekatan:

1. Sekiranya produk itu disediakan dengan cara yang standard dan mereka tidak mempunyai masa untuk memakannya dengan segera, maka anda perlu meletakkan telinga dalam bekas berasingan dan balut dengan filem berpaut. Mereka boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari tiga hari. Agar biji-bijian untuk mengekalkan jus mereka, ia disyorkan untuk mencurahkannya dengan sup yang lain.
2. Jika diketahui terlebih dahulu bahawa jagung perlu disimpan selepas memasak untuk beberapa waktu, maka ia patut mencuba jenis pemprosesan khas yang tersedia di rumah. Pertama, rebus cobs selama 10 minit, sejukkannya dan keluarkan biji-bijian. Kami mengisi mereka dengan tin disterilkan wap, meninggalkan beberapa sentimeter ruang di atas. Tuang air rebus dengan sedikit garam, tutup penutup. Kami meletakkan bekas di dalam peti sejuk, selepas beberapa minggu anda boleh menambahkan lebih banyak cecair. Dalam keadaan ini, biji-bijian akan mengekalkan rasa selama 2-3 bulan.

Sebelum memakan produk yang berdiri, anda perlu memastikan bahawa tiada bau luaran dari biji-bijian itu sendiri dan mengisi.

Teknologi untuk membekukan kernel dan telinga jagung

Sebelum anda membekukan jagung untuk musim sejuk, anda perlu memutuskan pendekatan untuk bekerja. Billet boleh berupa telinga atau bijirin individu. Ini praktikal tidak menjejaskan teknologi proses, tetapi lebih mudah untuk menyimpan biji-bijian, dan telinga akan memberi jagung sebagai juiciness dan manis yang luar biasa.

Apabila bekerja dengan anak buah, kami bertindak mengikut skim berikut:

1. Kami membersihkan telinga daun, serat, biji-bijian yang tidak bermutu, memotong hujungnya.
2. Kami menyediakan dua pasu - dengan air sejuk dan air mendidih.
3. Mula-mula kita menyebarkan tongkol di dalam air panas, tunggu beberapa minit, beralih ke sejuk dan tunggu beberapa minit. Kami mengulangi manipulasi 3-5 kali.
4. Kami menyebarkan cobs pada tuala nipis tanpa serat dan tunggu sehingga mereka kering dengan baik.
5. Seterusnya, setiap buah secara berasingan dibalut dengan filem berpaut dan dihantar ke peti sejuk.

Jagung beku dengan cara ini harus dicairkan dengan baik sebelum memasak. Ia perlu disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Ia dilarang dengan serta-merta selepas mengeluarkan dari peti sejuk untuk menurunkan telinga dalam air mendidih, produk akan menjadi getah.

Pendekatan dengan butiran individu berbeza dari prosedur sebelumnya hanya dalam langkah terakhir. Kami mengurai cobs kering dan sejuk ke dalam bijirin yang berasingan dan meletakkannya ke dalam beg plastik dengan kunci, dan kemudian meletakkannya di dalam peti sejuk. Semasa pembekuan, bekas boleh digoncang beberapa kali supaya biji-bijian tidak melekat bersama. Jika semua peringkat manipulasi dilakukan dengan betul, maka bahan kerja tidak perlu diselesaikan, tidak akan ada elemen rosak di dalamnya.