Di mana dan bagaimana untuk menyimpan roti?

Ketika ditanya cara menyimpan roti, kebanyakan orang menjawabnya dalam kotak roti. Jika pengetahuan berakhir di sana, maka orang tidak boleh terkejut dengan kerosakan yang berlaku pada produk bakeri dan penurunan pesat dalam indeks rasa mereka. Amalan menunjukkan bahawa, mengikut peraturan mudah, anda boleh menyimpan produk dalam bentuk asalnya selama beberapa hari.

Jangan lupa bahawa, menurut ahli pemakanan, bukan roti segar, iaitu roti yang telah berusia selama beberapa hari, dianggap paling berguna. Ia menghilangkan semua bahan yang tersisa selepas proses penapaian, sedikit mengubah teksturnya. Peraturan ini hanya sah apabila membuat keadaan yang baik untuk penyimpanan produk.

Peraturan asas untuk menyimpan roti

Untuk mengekalkan produk bakeri berkualiti tinggi selama beberapa hari, adalah penting untuk mengingati perkara-perkara berikut:

1. Roti panas dilarang untuk dibungkus, ia perlu menunggu sehingga ia sejuk. Jika tidak, persekitaran di sekeliling produk akan mengisi kelembapan, yang menyebabkan acuan muncul dengan cepat.
2. Menjaga roti di dalam peti sejuk dilarang sama sekali. Kelembapan penaik segar kira-kira 50%, dan keadaan peti sejuk sedemikian rupa sehingga kelembapan di dalamnya menguap pada kadar dipercepat. Ini menyebabkan pengeringan produk roti, kehilangan rasa dan aroma. Ternyata roti, yang banyak disimpan secara tradisional di dalam peti sejuk, tidak membeku, tetapi dengan cepat tersusun.
3. Gelombang tepung gred yang berbeza perlu disimpan secara berasingan. Setiap daripada mereka mempunyai mikroflora sendiri, dan satu lagi memberi kesan negatif terhadap yang lain. Hasilnya adalah campuran bau dan cepat merosakkan produk.
4. Walaupun hakikatnya untuk memotong roti dari akhir, pilihan terbaik adalah pendekatan bertentangan - dari tengah. Jika anda mula-mula memotong apa-apa jenis produk roti di tengah dan potong potongan dengan cara ini, dan semasa penyimpanan dengan ketat tekan kepingan, anda boleh memperluas kehidupan rak komponen makanan.

Pematuhan dengan peraturan mudah bukan sahaja dapat menikmati rasa yang menyenangkan produk untuk lebih lama, tetapi juga mengurangkan risiko keracunan makanan atau jamur pada roti.

Di mana dan cara terbaik untuk menyimpan produk roti?

Penyimpanan roti yang betul bukan sekadar menyimpan hasil segar dalam kotak roti. Pakar mencadangkan mempertimbangkan pilihan berikut untuk menganjurkan isu:

• Dalam kain itu. Di rumah, anda boleh memakai kanvas atau sepotong kain. Hanya bungkus roti di dalamnya, maka akan dapat mengekalkan kesegarannya selama seminggu. Jika selepas ini produk dari kumpulan produk roti menjadi basi, ia tidak akan kehilangan rasa dan komponen yang berguna.

Tip: Kain tidak perlu diubah setiap kali, ia hanya perlu dibasuh dari semasa ke semasa. Gunakan sabun dobi dengan sinar ini, tetapi tidak detergen dengan aroma yang kuat. Walaupun bau tidak berasal dari kain, ia pasti akan menjejaskan kualiti roti.

• Dalam beg yang diperbuat daripada polietilena. Kaedah ini digunakan untuk produk roti yang tidak perlu disimpan selama lebih dari 4-5 hari. Perkara utama adalah memastikan pemeluwapan tidak terkumpul di dinding beg. Untuk pencegahan, beberapa lubang boleh dibuat dalam bahan.
• Dalam beg kertas. Pilihan terbaik untuk pencinta produk rangup. Dalam kes yang teruk, penggunaan kertas tebal, tetapi tanpa kesan cat. Tuala kertas tidak akan berfungsi dengan pendekatan ini! Berbeza dengan kepercayaan ramai suri rumah, kertas tidak menghalang penyejatan kelembapan, oleh itu, berkas tersebut tidak dapat disimpan di dalam peti sejuk.

• Dalam beg khas. Hari ini, kedai-kedai perkakasan menawarkan beg multilayer yang boleh memberikan keadaan yang paling selesa untuk roti. Walaupun selepas beberapa hari dalam pakej tersebut, kesegaran dan aroma yang menyenangkan bagi produk roti dipelihara sepenuhnya.

• Dalam peti sejuk. Walaupun hakikat bahawa ia adalah dilarang untuk menyimpan roti di dalam peti sejuk, sangat mungkin menggunakan peti sejuk untuk tujuan ini. Jika anda membawa suhu di dalam ruang kepada penunjuk -18 º º, maka produk itu akan mengekalkan sifatnya sehingga enam bulan. Produk ini dicairkan pada suhu bilik selama beberapa jam. Untuk mempercepatkan proses, penggunaan gelombang mikro atau oven dibenarkan. Terdapat hanya satu titik negatif - roti tersebut menjadi basi sangat cepat, oleh itu, sebelum memproses roti, lebih baik untuk memotong bahagian dan membungkus setiap helai dalam foil.
• Dalam peti ais. Cukup aneh, bukan cara terbaik untuk menyimpan barang bakar. Produk ini akan kekal dalam bentuk aslinya hanya beberapa hari, untuk kesetiaan, khabar angin rakyat mencadangkan meletakkan shaker garam yang terbuka, setengah kentang, sekeping gula atau epal dalam bekas. Kotak roti harus kedap udara, lebih baik untuk meletakkannya di tempat yang hangat dan kering. Adalah lebih baik menggunakan produk kayu yang dibalut linen. Perlu diberi perhatian terhadap reka bentuk kulit kayu birch, ia mempunyai sifat antiseptik semula jadi.

• Dalam bentuk yang diubahsuai. Membuat keropok juga merupakan cara menyimpan roti. Selain itu, perlu makan produk sebagai makanan dalam bentuk ini, jika perlu, ia dikukus dalam mandi air.

Malah pendekatan di atas tidak selalu menjamin hasil yang diinginkan. Sekiranya kecurigaan sedikit pun timbul mengenai kualiti produk, ia harus segera dibuang, dan tidak cuba membersihkan acuan dan melanjutkan hayatnya.