Pilihan penyimpanan rumah untuk halia

Memperolehi akar yang mengagumkan, yang mempunyai kualiti senjata yang berguna dan sifat masakan yang unik, banyak suri rumah tidak berfikir tentang cara menyimpan halia dengan betul. Mereka hanya menyimpannya di dalam peti sejuk, tanpa apa-apa pemprosesan, dan memotong bahagian-bahagian kecil yang diperlukan.

Halia segar

Dalam praktiknya, pendekatan ini dianggap paling tidak rasional. Ia membolehkan anda menyimpan semua data yang mereka suka halia, untuk masa yang sangat singkat. Di rumah, produk segar disyorkan untuk diproses dengan serta-merta selepas pembelian, memberikannya bentuk pemakanan yang optimum. Apabila memilih pendekatan, perlu mengambil kira kualiti bahan, tempoh yang mesti dipelihara, jenis hidangan di mana ia akan ditambah.

Bagaimana untuk menyimpan halia segar?

Jika anda hanya meletakkan halia dalam petak sayur di dalam peti sejuk, anda boleh menjangkakan bahawa dalam masa beberapa hari ia akan mengekalkan kualiti asalnya. Jika anda pra-pek akar dalam beg yang disegel, pembalut kertas atau bekas makanan, angka itu meningkat kepada beberapa minggu. Perkara utama ialah jumlah minimum udara kekal di dalam tangki.

Halia dalam beg yang dimeteraikan

Petua: Sangat disarankan untuk tidak mengupas ubi dari kulitnya yang padat. Kehadiran lapisan pelindung semulajadi akan memudahkan penyimpanan bahan dan menghalang penampilan acuan dan bintik gelap di permukaannya.

Jika sangat penting untuk meninggalkan produk yang segar selama mungkin, maka anda harus menggunakan pilihan penyimpanan di dalam peti sejuk. Dalam kes ini, ketat balut dengan filem berpaut, bungkusnya dalam beg plastik dengan pengikat yang ketat, keluarkan udara yang berlebihan dan keluarkannya ke petak yang dipilih. Jadi dia boleh berbohong selama beberapa bulan.

Di dalam penyejuk beku, penyimpanan produk yang dicincang juga dibenarkan. Kami membersihkan ubi itu, mengisarnya, bahagiannya di atas permukaan yang ditutupi dengan kertas dan simpan di dalam peti sejuk sehingga komposisi mengeras. Kemudian kami memindahkannya ke bekas, yang kami tutup dan sekali lagi menghantarnya ke sejuk. Tertakluk kepada semua cadangan teknikal, perasa sedemikian akan mengekalkan rasa pedasnya selama kira-kira enam bulan.

Kering dan masukkan produk wangi

Halia kering yang betul boleh disimpan di rumah selama kira-kira dua tahun. Prosedur itu sendiri agak menyusahkan, tetapi hasilnya berbaloi:

1. Bilas dengan teliti dan kering. Kulit tidak dikeluarkan, ia hanya dikeluarkan jika ada tanda-tanda kerosakan yang nyata.
2. Kami memotong produk tersebut ke dalam kepingan yang sangat nipis, meletakkannya di atas kertas masak di satu lapisan. Kami menghidupkan ketuhar dan memanaskannya tidak lebih daripada sehingga 50 º. Kami meletakkan reka bentuk di dalam oven dan biarkan selama kira-kira sejam.
3. Selepas masa yang ditetapkan, kami mengambil kuali dan menghidupkan setiap kepingan. Masukkan halia di dalam ketuhar selama satu jam lagi. Kami mendapat produk siap, pastikan ia kering dan sejuk.
4. Adalah lebih baik untuk menyimpan halia dalam kepingan kering pada suhu bilik dalam kaca atau hidangan plastik.

Halia kering

Jika akar halia dicerna, maka ia akan kehilangan beberapa sifatnya, tetapi ia akan memperoleh rasa yang menarik dan unik. Hari ini, koki menawarkan beberapa jenis pelincir yang sesuai untuk tujuan ini. Ia hanya perlu untuk menyediakan campuran yang anda suka, tuangkan keping halia telus dengannya dan biarkan berdiri di dalam bekas kedap udara sekurang-kurangnya dua minggu.

Selalunya, vodka digunakan sebagai pengasam (ia tidak menjejaskan rasa perasa), wain putih, jus lemon, cuka beras, sake, sherry atau wain beras. Produk siap boleh disimpan sehingga dua bulan. Pengadukan yang ditinggalkan dari halia yang digunakan akan menjadi bahan tambahan yang menarik untuk pelbagai hidangan, sos dan tambalan.

Jeruk jeruk

Ciri-ciri penyimpanan halia yang dimasak dalam pengisian gula

Apabila menggunakan sirap gula, menyimpan halia bukan sahaja dapat memelihara sifat-sifat produk, tetapi juga mendapatkan aditif yang sangat enak untuk teh. Prosedur untuk menyediakan makanan istimewa yang berpatutan adalah seperti berikut:

1. Pertama, sediakan sirap. Untuk melakukan ini, tuangkan segelas gula pasir dengan segelas air minuman dan kacau dengan teliti.
2. Kupas akar halia dan potong ke dalam iris tipis. Tuangkan mereka dalam sirap dan letakkan jisim di atas api. Bawa piring itu ke dalam mendidih, kembalikan panas ke minimum dan rebus komposisi, kacau sentiasa, sehingga sirap mula mencurahkan dari sudu dalam aliran berterusan yang nipis.
3. Komposisi dikeluarkan dari dapur dan dibiarkan pada suhu bilik sehingga menjadi sedikit panas. Kemudian kami mengeluarkan medali halia dan meletakkannya di atas meja yang ditutup dengan kertas kertas.
4. Taburkan setiap plat atau gulung gula dalam. Potongan diletakkan pada lembaran penaik dan diracun di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 50 ° C selama beberapa minit. Halia hanya perlu kering sedikit.
5. Pencuci mulut yang dihasilkan diletakkan di dalam bekas kaca yang bersih, ditutup rapat dengan tudung.
6. Jangan segera masak perasa pudina yang terlalu banyak. Walaupun ia dimakan dengan sangat cepat, dan penyimpanan jangka panjang ia tidak menakutkan, selepas beberapa hari rasa dan aroma hidangan sedemikian sedikit membosankan.

Halia cendawan

Ia tidak disyorkan untuk membeli jeruk kering, kering atau pekat dalam bentuk siap. Pengilang bahan-bahan tersebut sering menggunakan bahan pengawet atau tambahan bahan kimia yang berbahaya untuk meningkatkan rasa produk, mengekalkan aroma yang kuat, mengekalkan penampilan menyelerakan dan memanjangkan jangka hayat. Adalah lebih baik memilih pilihan pemprosesan yang sesuai dan menyediakan perasa wangi sendiri.

Halia cendawan

Walaupun kegawatan halia, pada tanda-tanda awal penampilan reput, acuan, melembutkan permukaan ubi atau mengubah bau hidangan siap, perlu membuangnya. Komponen ini mengandungi bahan-bahan yang, ketika memasuki reaksi kimia dengan sejumlah komponen, mampu membentuk senyawa kimia yang tidak stabil yang berbahaya bagi tubuh manusia.