Bagaimana membekukan bayam untuk musim sejuk - manfaatkan semua musim sejuk

Bayam segar tidak disimpan untuk masa yang lama, ia akan terletak di dalam peti sejuk selama maksimum 14 hari. Untuk memastikan vitamin tanaman musim panas dan lazat, gunakan beku.

Bagaimana untuk membekukan bayam untuk musim sejuk di rumah, supaya ia mengekalkan vitamin dan warna yang kaya? Pilihannya sangat berbeza: tandan, dihiris, kentang tumbuk, sayur-sayuran bercampur-campur dan campuran dengan mentega.

Pembekuan keseluruhan daun

Bagaimana membekukan bayam dalam pembeku isi rumah:

1. Pilih hanya sayur-sayuran yang sihat. Daun harus sama rata dicat, tanpa rosak dan kerosakan lain. Berikan keutamaan kepada daun muda yang sederhana yang dikumpulkan sebelum pembungaan pertama - mereka tidak akan mempunyai kepahitan. Jika anda membeli bayam di pasaran, kemudian buang sayur-sayuran yang tidak rata dengan berkilat dengan lilin.
2. Sebelum apa-apa jenis pembekuan, bayam mesti dibasuh dengan sempurna. Walaupun ini adalah tanaman taman anda, habuk masih terkumpul di atasnya.
3. Periksa daun, jika ada batang kasar, lebih baik untuk memotongnya.
4. Lay bayam yang dibasuh pada tuala dan biarkan kering. Blot daun dengan tuala untuk mempercepat pengeringan. Ini adalah langkah wajib, kerana air akan berubah menjadi kerak es, merosakkan bentuk bayam dan rasa.
5. Sebarkan daun ke dalam beg plastik, bekas atau dulang. Buat hidangan mudah untuk menggunakannya secara beransur-ansur. Satu pakej - satu hidangan.
6. Untuk menghalang sayur-sayuran daripada rosak, tumpukan mereka dalam buasir atau gulung beberapa dalam gulung.
7. Cuba untuk menjaga seberapa sedikit udara yang mungkin di dalam bekas.
8. Jika anda membekukan roll, beri perhatian kepada filem berpaut. Balutkan beberapa bayam. Bahagian tersebut tidak akan mengambil banyak ruang di dalam peti sejuk.
9. Sembunyikan bahan kerja di dalam peti sejuk.

Hayat rak daun segar dalam peti sejuk mencapai 1 tahun, jika peranti sentiasa mengekalkan suhu -18 darjah. Tetapi bayam yang paling lazat dan sihat adalah yang telah sejuk selama tidak lebih dari 3-4 bulan.

Bayam terputus

Daun dicairkan lebih sukar untuk dipotong daripada segar. Berhati-hati dengannya terlebih dahulu: biarkan tunggu aromatik tunggu di beku masa anda.

Cara memasak:

1. Kumpulkan bayam dan bilas dengan teliti, menukar air beberapa kali.
2. Keringkan daun.
3. Ambil bungkusan risalah, gulungkannya ke dalam tiub dan potongnya menjadi jalur sehingga 1 cm lebar.
4. Sediakan bekas mudah untuk menyimpan, mengedarkan keping bayam ke atasnya, tutupnya dengan ketat dan hantarkannya untuk simpanan.

Petua
Majalah purityis.decorexpro.com/ms/ menarik perhatian pembaca bahawa pembekuan kejutan membolehkan anda mengekalkan bentuk, rasa dan warna bayam. Apabila dikeluarkan dari kamera, ia akan menjadi sangat serupa dengan segar.

Kiub tulen

Pembekuan bukan sahaja pemeliharaan produk, tetapi juga cara yang mudah untuk mengurangkan masa memasak. Stok untuk musim sejuk adalah koleksi resipi yang tidak bertulis. Tuan rumah tidak perlu rak otaknya dan pergi ke pasar raya untuk produk yang hilang: segala-galanya sudah siap dalam bentuk separuh siap.

Serbuk spinach adalah asas yang baik untuk sup, topeng pastri, smoothie hijau berkhasiat, potong sayuran, dan lain-lain.

Cara membuat dan membekukan kentang tumbuk, resipi:

1. Untuk mendapatkan kentang tumbuk daripada bayam, sediakan risalah dengan cara yang standard. Apabila mereka kering, letakkan segala-galanya dalam pengisar dan potong ke tahap yang dikehendaki.
2. Sesetengah suri rumah membuat jisim yang lebih cair dengan menambahkan air ke daun.
3. Tuangkan sayur-sayuran murni dengan sudu di atas tin ais. Anda boleh mengambil bekas untuk gula-gula dan cookies, dalam penyambung silikon ia juga ternyata dengan baik. Kentang tumbuk comel akan menggembirakan kanak-kanak.
4. Apabila keseluruhan jisim telah mengeras, hapuskan dari cetakannya dan pindahkan ke pita bahagian. Gunakan bekas untuk kumpulan kentang lenyap yang seterusnya.

Petua
Jika kepingan kentang tumbuk teruk beku di dalam dulang, maka biarkan mereka cair sedikit.

Kentang goreng sesuai untuk diet dan makanan bayi. Untuk menyediakan bahagian yang lebih besar, ambil cawan plastik, bekas dengan penutup, pakej dari keju kotej, susu atau yogurt.

Blanching

Perbezaan asas dalam penyediaan bayam dengan cara ini - ia mengambil sedikit ruang dan mengekalkan warna yang kaya. Mendidih pendek juga menghilangkan oxalate dari komposisi. Bayam blanched masak lebih cepat. Satu-satunya negatif ialah kehilangan beberapa vitamin di bawah pengaruh air mendidih.

Bagaimana dengan betul menyiapkan bayam untuk musim sejuk dengan mengaburkan:

1. Pemilihan dan pembersihan - seperti yang diterangkan di atas.
2. Ia tidak perlu mengisar produk, daun keseluruhan dan dihiris.
3. Sediakan colander yang mudah.
4. Rebus air dalam periuk.
5. Sapu sayur-sayuran bayam dalam air mendidih selama 2-3 minit.
6. Sekarang ambil colander dan masukkannya ke dalam bekas air ais. Bayam perlu disejukkan secepat mungkin.
7. Pilihan pilihan blanching adalah untuk mencurahkan air mendidih ke atas daun dan bukannya mendidih.
8. Seterusnya, anda perlu membiarkan longkang air dan kering daun sedikit.
9. Daun blanched digulung dalam tandan, bola atau sosej. Sebarkan hidangan rata-rata pada hidangan rata dan beku.
10. Selepas beberapa jam, apabila bayam mengeras, pekkan ia dalam beg atau bekas simpanan.

Petua
Defrosting bayam dilakukan secara beransur-ansur. Jika hidangan dimasak, direbus atau dibakar, maka menunggu pencairan tidak diperlukan. Tambah ais bayam untuk koktel sejuk, dan dicairkan ke salad dan topping.

Bayam dikenali kerana campuran dengan banyak makanan. Ia hampir hambar, tetapi ia meningkatkan pelbagai hidangan. Adalah lebih baik untuk menyimpan bayam, serta sayur-sayuran dan sayur-sayuran lain dalam petak yang berasingan. Jika anda meletakkan produk di sebelah ikan atau daging, ia menyerap bau mereka.

Bayam dalam minyak

Tambahan yang sangat lazat untuk bijirin dan sayur-sayuran adalah irisan bayam dalam mentega. Resipi

1. Tuang sayur dengan pisau atau pengisar.
2. Melembutkan mentega ke suhu bilik.
3. Campurkan mentega dan bayam.
4. Pengedaran dalam tin kecil dan beku.

Gunakan bayam untuk membuat sup hijau, salad vitamin, campuran sayur-sayuran rebus, tepung pai dan smoothies berperisa. Frosts yang lebih berbeza, semakin banyak menu musim sejuk yang bervariasi.