Mannelijke benadering: het schoonmaken van een pan uit een pan met een boor

Bij onjuiste verzorging verschijnt er een zwarte afzetting op het oppervlak van de pan, die niet gemakkelijk te reinigen is. Goede resultaten worden verkregen door de methode van mechanisch reinigen van een pan uit een afzetting met een boor. Als u echter handelt zonder de technologie te kennen, kunt u het oppervlak beschadigen, waardoor het vat ongeschikt is voor verder gebruik. Bovendien kunnen niet alle gebruiksvoorwerpen met schuurmiddelen worden gereinigd. We zullen uitzoeken wat en hoe we dit moeten doen om de pan niet te bederven en een schoon, glanzend oppervlak te krijgen.

Waar komt het roet vandaan en waarom moet het worden schoongemaakt?

Tijdens het koken, op de wanden van de pan (evenals het kookpan, de crêpe, de bakvorm, enz.), Vormen zich geleidelijk zwarte aanslag, die roet wordt genoemd. De samenstelling van roet omvat voedselverbrandingsproducten (voornamelijk verbrande vetten), stof, metaaloxiden, waaruit de gerechten worden gemaakt. Als u niet systematisch voor uw keukengerei zorgt, wordt de zwarte korst dikker en dikker.

Slib van gietijzer of aluminium keukengerei wordt met grote moeite verwijderd. Deze afzettingen zien er onesthetisch uit en verminderen bovendien de warmtegeleiding van de pan. Hierdoor warmt het eten ongelijkmatig op en wordt het niet zo lekker. Maar het grootste nadeel van de schaal is dat de stukjes kunnen barsten en in voedsel kunnen vallen. Zo'n "additief" kan de gezondheid aanzienlijk schaden.

Hier zijn de redenen waarom koolstofafzettingen moeten worden gereinigd:

• In een chemische analyse van roet werd benzapyreen gevonden in zijn samenstelling. Dit vetverbrandende product heeft een kankerverwekkend vermogen en veroorzaakt de ontwikkeling van kwaadaardige maagtumoren. De schadelijke effecten van benzapirene worden versterkt door het vermogen om zich in het lichaam op te hopen. Daarom is systematisch koken op een schaal bedekt met pan schadelijk.
• Onderzoek van de korst onder een microscoop toonde aan dat deze afzettingen geen continue, maar een sponsachtige structuur hebben. Een dergelijke spons wordt gekoloniseerd door micro-organismen. Het afval dat ze produceren, wordt een extra factor die de gezondheid beïnvloedt.

Daarom is het noodzakelijk om regelmatig koolstofafzettingen uit de vaat te verwijderen. En hoewel het thuis niet eenvoudig is om een ​​gietijzeren bakplaat of aluminium crêpe-maker te reinigen, zijn er tegenwoordig effectieve methoden om snel roet aan te kunnen.

Een zandstraalmachine kan koolstofafzettingen snel en efficiënt verwijderen. Je kunt er een vinden in auto- en bandenwerkplaatsen. De schoonmaakservice is goedkoop en kost niet veel tijd. Er bestaat echter een risico dat er microscopische scheuren in het metaal verschijnen, waardoor de pan in de toekomst kan breken.

Mechanische reiniging: voor- en nadelen

Voor gebruiksvoorwerpen die niet zijn voorzien van een antiaanbaklaag, de meest effectieve mechanische manier om afzettingen te verwijderen. Het gaat om het gebruik van vaste deeltjes (schuurmiddelen) of metalen gereedschappen waarmee koolstofafzettingen letterlijk van het oppervlak worden verwijderd.

Deze methode heeft verschillende voordelen:

• Snelheid. Het gebruik van chemische oplosmiddelen vereist enkele dagen en met behulp van een boor uitgerust met een metalen borstel kunt u de koolstofafzettingen in 20-40 minuten verwijderen.
• Economy. Een flesje met een product dat roet kan oplossen, is niet goedkoop (minstens 250-500 roebel). Er is een elektrische boormachine in bijna elk huis en wordt gratis gebruikt.
• Efficiency. Het oppervlak is gemakkelijk schoon te maken tot een glans. Andere middelen om een ​​dergelijk resultaat te bereiken zijn moeilijk.

Er zijn ook mechanische tekortkomingen.Hard metaal en schuurmiddelen kunnen de oxidelaag beschadigen die het gietijzer of aluminium tegen corrosie beschermt. En dan zullen de gerechten beginnen te roesten, en het voedsel dat erin gekookt wordt, krijgt een onaangename metaalachtige nasmaak. Om dit effect te voorkomen, moet de oxidefilm na het reinigen worden hersteld.

Gebruik geen boor of staalborstel om pannen met antiaanbaklaag, keramiek of teflon schoon te maken. Het is toegestaan ​​om aluminium keukengerei alleen mechanisch te reinigen.

Hoe maak je een pan schoon met een boor?

De procedure voor het reinigen van de pan van roet met een boor ziet er als volgt uit:

1. Een gereedschap wordt voorbereid: een ronde borstel voor metaal wordt aan de boor bevestigd, klemmen worden op de tafel gehouden waarmee de pan wordt vastgehouden.
2. Bereid de pan voor: verwijder de houten of plastic handgreep, klem de schaal stevig in de klemmen.
3. Trek een overall aan. Ogen hebben een veiligheidsbril nodig, handen hebben dikke handschoenen nodig. Deze maatregelen beschermen de huid en slijmvliezen tegen letsel door kalkdeeltjes.
4. Schakel de boor in, maak de buitenkant van het vat aan de zijkanten schoon.
5. Verwijder aanslag van onderaf van buitenaf.
6. Concluderend, voer de reiniging van het binnenoppervlak uit (als het materiaal dit toelaat).

De hele procedure duurt ongeveer 30 minuten.

Om de reiniging te vergemakkelijken, verwarmt u de pan voor met een brander. Het kan ook worden gebruikt om een ​​gasfornuis te verwarmen. Gloeien verzacht tandplak en versnelt het reinigingsproces.

De pan schoonmaken na het schoonmaken

Na verwijdering van koolstofafzettingen door sterke mechanische actie verliest het metaal zijn beschermende film tegen oxiden. Om het te herstellen, giet je olie in een pan en giet je zout. Breng de olie aan de kook. Wanneer de olie is afgekoeld, worden de schalen gewassen met water. Na deze procedure zou de oxidefilm moeten herstellen.

Om in de toekomst niet de onaangename noodzaak tegen te komen om de pan te ontdoen van koolstofafzettingen, moet u vervuilende stoffen na elke bereiding tijdig verwijderen.