Alles over het goed drogen van pompoenpitten

Op het eerste gezicht is het drogen van groenten, fruit, noten of zaden thuis een moeilijke en lastige zaak. Het is zelfs voldoende om een ​​paar eenvoudige regels te volgen, en je kunt pompoenpitten zelf drogen of ze lange tijd bewaren. Verras jezelf en je gezin met een heerlijk product!

Culinaire en consumenteninformatie

Pompoenpitten zijn lekker en gezond. Ze worden gebruikt als grondstof voor het verkrijgen van pompoenolie, in "schoonheidsrecepten" en bij het koken - in salades, gebak en vegetarische gerechten.

Pompoenpitten zijn rijk aan mineralen, sporenelementen, natuurlijke eiwitverbindingen, natuurlijke koolhydraten. Van bijzonder belang is het hoge gehalte aan tocoferol - vitamine E. Deze groep stoffen heeft een positieve invloed op het voortplantingssysteem van de mens. Misschien is dat waarom de Oekraïense meisjes, die besloten om de potentiële bruidegom te weigeren, tijdens de matchmaking de matchmakers een pompoen gaven? Zoals ze zeggen, keek naar de wortel!

Belangrijk!

Pompoenpitten bevatten veel calorieën. 100 gram droog product bevat ongeveer 550 kcal. Als je de delicatesse aanvult met zout, olie en kruiden, pas dan op!

Je kunt geen pompoen eten in de volgende gevallen:

• individuele intolerantie;
• sommige ziekten van de maag en darmen, lever;

Zwangerschap en borstvoeding, leeftijd van kinderen zijn geen contra-indicaties.

Rauwe pompoenpitten worden niet gebruikt, omdat ze moeilijk te pellen zijn. Hoewel het maximum aan voedingsstoffen in het rauwe product zit! Bovendien bevatten ze een grote hoeveelheid vocht, verslechteren snel, schimmel. Daarom moeten de zaden worden gedroogd voordat ze worden opgeslagen of voor culinaire doeleinden worden gebruikt.

Droge pompoenpitten: hoe het product niet te bederven?

Elke soort pompoen is geschikt voor het oogsten van zaden - zowel culinair voedsel als voedergewassen en wilde variëteiten van dit gewas. Gekocht, gegroeid, gesneden, gebruikte pulp, zaden verzameld. Er is geen probleem met het oogsten - het gewenste nuttige product bevindt zich in de zaadkamer en niet verspreid door de pulp, zoals in een watermeloen.

Er zijn verschillende droogmethoden.

Natuurlijk thuis

Deze methode is geschikt voor alle pompoenliefhebbers. Het belangrijkste is vrije gebieden en warm zonnig weer.

• Zaden om de pulpresten te verwijderen.
• Spoelen met schoon water.
• Verspreid de zaden in 1 laag op een horizontaal oppervlak bedekt met bakpapier. Het kan een bakplaat zijn, elke metalen plaat. Het is beter om de houten oppervlakken van het huis niet als substraat te gebruiken, omdat de zaden rijk zijn aan vocht en de boom vocht trekt en vervormt.
• Vergeet het een paar dagen. Maar houd de weersomstandigheden in de gaten, omdat het droogproces niet in de regen plaatsvindt.
• Het criterium voor goed gedroogde zaden is de kwetsbaarheid van de schaal.

Thuis drogen in de oven of droger voor fruit

De volgorde van bewerkingen is iets anders.

• Spoel pompoenpitten.
• Lees de instructies voor de elektrische droger. Het beschrijft de modi en optimale temperaturen voor het drogen van groenten, fruit, zaden.
• Leg de grondstoffen op pallets in 1 laag, stel de juiste modus in en vergeet de zaden een tijdje.
• Voor de oven is de droogtemperatuur niet meer dan 100 graden. Tijd wordt empirisch bepaald, maar het hele proces duurt enkele uren. De schaal moet droog en bros zijn.

Sneldrogend in de oven

Deze methode is geschikt voor die pompoenliefhebbers die zelfs een paar uur niet kunnen wachten. Het is belangrijk om de oven niet te verlaten, omdat drogen bij hoge temperaturen plaatsvindt en er een risico bestaat op het krijgen van een verbrand product.

Methoden om met zaden te werken:

• bereid de grondstoffen voor - verwijder de pulp, spoel met water;
• oventemperatuur - 180 graden;
• verdeel de zaden op een bakplaat in 1 laag;
• zet 20 minuten in de oven;
• probeer voorzichtig een zaadje - de schaal moet droog en bros zijn;
• leg het eindproduct op een koude bakplaat, zodat de zaden snel afkoelen en niet verbranden.

In de magnetron

Het is meer als frituren dan drogen. Maak daarom een ​​kleine portie voor 1 keer. De volgorde van bewerkingen is vergelijkbaar met de vorige recepten. De droogtijd van de magnetron is 2 minuten op vol vermogen.

Gedroogde pompoenpitten bewaren

Alleen volledig en correct gedroogde zaden kunnen thuis worden bewaard. Gebakken - niet opgeslagen, maar direct geconsumeerd omdat ze gemakkelijk vochtig zijn.

Neem de basisopslagregels in acht.

1. Droge plaats - het kan een katoenen zak zijn in een hangende toestand in een geventileerde ruimte.
2. Glazen of keramische container met een nauwsluitend deksel. Het belangrijkste is om het binnendringen van vocht te voorkomen.
3. Kartonnen doos in een droge ruimte.
4. Gepelde pompoenpitten worden niet lang bewaard. Ze komen in contact met lucht, pompoenolie oxideert en verslechtert. Maak daarom een ​​regel - schoongemaakt en onmiddellijk gebruikt voor het beoogde doel!
5. Als je kant-en-klare zaden koopt, geen pompoen, moet je het product ruiken. Als u een scherpe, onaangename olieachtige geur voelt, weiger dan de aankoop. Zaden zijn hopeloos verdwenen en het gebruik ervan is gevaarlijk voor de gezondheid.

Koop geen in de fabriek gemaakte pompoenpitten. Meestal worden ze gekruid met zout, conserveermiddelen, smaakversterkers en verschillende E en bijna de hele tafel van D. I. Mendeleev. Maak thuis een smakelijk en gezond product. Het is eenvoudig - houd u gewoon aan de regels voor drogen en bewaren!

Wij adviseren u om hierover een artikel te lezen hoe crackers in de oven te drogen