Hoe leer je snel en gemakkelijk karpers schoon te maken?

Karper is een smakelijke riviervis met kleine schubben, die moet worden verwijderd door te reinigen. Deze vis vereist een zachte behandeling, dus velen hebben de vraag: hoe karper te reinigen? Hier hebben we een systeem nodig dat rekening houdt met alle subtiliteiten en moeilijkheden die zich tijdens het werk kunnen voordoen.

Wanneer het karkas in de keuken in het appartement of in het huis wordt schoongemaakt, kost het daarna veel tijd en moeite om de werkplek van de weegschaal te wassen, omdat deze zich in alle richtingen verspreidt. Maar dit kan worden vermeden.

Reinigingsgereedschap

Gewoonlijk wordt voor het reinigen van karpers een standaard keukenmes gebruikt. Mensen die dit op het eerste gezicht niet tegenkwamen, zijn een moeilijke taak, het is beter om een ​​bot mes, lepel of vork te gebruiken. Er zijn ook speciale gereedschappen te koop - schrapers voor het schoonmaken van vis. Ze zijn erg handig in gebruik.

Ook kunt u voor dit werk een speciale rasp gebruiken die u zelf hebt gemaakt. Blikken bierdoppen worden aan een houten plank genageld. Een goede rasp komt uit een blik met gaten in de bodem met een spijker.

raad

Om het karkas van de weegschaal te bevrijden, is het beter om een ​​dunschiller met een longitudinaal mes te kopen. Ze zal de taak vergemakkelijken en het werk snel maken. Om grote en grote personen schoon te maken, is het beter om de badkamer te gebruiken. De dunschiller moet gescheiden zijn en alleen worden gebruikt voor het reinigen van vis.

opleiding

Allereerst moet karper worden gewassen onder koud water, waardoor de schubben royaal nat worden. Begin dan onmiddellijk te werken zodat de vlokken geen tijd hebben om te drogen, anders zal het reinigingsproces langzaam en moeilijk zijn.

Harde schubben, grenzend aan de huid, zullen niet gemakkelijk te verwijderen zijn. Het is beter om zo'n vis een paar minuten in kokend water te laten liggen, het belangrijkste is om het niet te overdrijven.

Om tijdens de procedure over harde vinnen geen pijn te doen, moeten ze worden verwijderd door met een keukenschaar te snijden.

raad

Verse vis moet in de koelkast worden bewaard en niet te lang op tafel blijven liggen. Nadat je het hebt gekocht, moet je onmiddellijk alle ingewanden en kieuwen verwijderen, omdat bacteriën zich daar vermenigvuldigen. Voordat u de karper in de koelkast plaatst, moet deze worden gewassen en afgeveegd met een papieren handdoek.

Hoe vis van schubben te verwijderen?

De hoofdvraag die zich tijdens het karperproces voordoet, is wat er moet worden gedaan zodat de schalen niet in verschillende richtingen vliegen?

1. Velen maken vis schoon door het in een kom met water te laten vallen. De schubben blijven in het water en hoeven daarna niet te worden verwijderd.
2. Je kunt het karkas in een dichte plastic zak doen en daar schoonmaken. Al het afval blijft in de zak.
3. Het karkas kan op de tafel worden schoongemaakt door de staart op een houten snijplank te spijkeren. De vis wordt getrokken, houdt het hoofd vast en wordt rustig schoongemaakt, beginnend bij de staart, tegen de groei van schubben. Na deze procedure moet u echter de tafel en het keukengerei wassen.

Karper verwerking

1. Na het reinigingsproces moet de vis worden gestript. Het karkas wordt met de buik omhoog gelegd en met een scherp mes van kop tot staart geopend.
2. Verwijder vervolgens alle binnenkant en de bruine film in de buik. Afhankelijk van het type toekomstige schotel, wordt de kop van de vis volledig verwijderd of worden de kieuwen eruit getrokken.
3. De vis wordt grondig gewassen en begint het gerecht te bereiden.
4. Na het einde van het verwerkingsproces moeten het oppervlak van de keukentafel en alle keukengerei goed worden gewassen met een reinigingsmiddel en is het beter om te verbranden.

Verse karpers zijn gemakkelijker schoon te maken. Als je een vis hebt meegebracht die je hebt gekocht of persoonlijk hebt gevangen, leg je hem niet in de vriezer, is het beter om dit onmiddellijk niet erg prettig, maar noodzakelijk proces te doen.

We raden aan het volgende artikel te lezen: hoe forel schoon te maken