Was noten alleen schoonmakers of is het echt nodig?

Het wassen van fruit en groenten is een veel voorkomende procedure, waarvan de behoefte buiten twijfel staat. Maar slechts een paar denken erover na of ze de gekochte noten moeten wassen voordat ze eten. Maar voordat u in uw handen komt, hebben ze een lange weg afgelegd en moeten ze grondig worden schoongemaakt.

Moet ik noten wassen voordat ik ga eten?

Noten gekweekt op een boom vallen op de grond en doorlopen vervolgens het proces van inzameling, transport en opslag in een magazijn. Nadat ze de planken hebben geraakt, worden ze vaak buiten verkocht. Leveranciers geven zelden om productzuiverheid. Voeg hieraan de ongunstige omgevingscondities en de ongewassen handen van de arbeiders toe, en de kwestie van de noodzaak om noten te wassen zal vanzelf verdwijnen.

Hoe noten in de schaal te wassen?

Schil hele noten - bijvoorbeeld walnoten - moeten worden behandeld met kokend water om bacteriën te verwijderen:

1. doe de ongeschilde noten in een kom of kom;
2. giet kokend water zodat water de gehele inhoud bedekt;
3. laat ongeveer een half uur staan, verwijder dan voorzichtig de noten met een sleuf lepel en spoel onder een stroom van warm stromend water.

Een dergelijke verwerking maakt het gemakkelijk om de schaal te openen, die zachter wordt onder invloed van heet water.

Vermijd een van de veelgemaakte fouten: laat het water niet weglopen totdat u de moeren ervan hebt verwijderd, anders zal al het vuil dat zich op de bodem heeft afgezet weer op het oppervlak van de schaal zijn.

Wat betreft andere soorten noten, zijn de regels als volgt:

• Pinda's groeien in de grond, dus het moet worden gebroeid met kokend water voor het eten.
• Hazelnoten kunnen ook met kokend water worden gegoten en na 5 minuten voorzichtig uit het water halen.
• Spoel de kokosnoten met stromend water en verwijder de vezels bij de prikplaats voordat u gaat snijden. In dit geval komen er geen vuil en bacteriën in.
• Macadamia-noot staat bekend om zijn extreem harde schaal. Deze soort wordt verkocht met een snee, dus vóór het reinigen moet deze worden ingesmeerd met kokend water om zich te ontdoen van vuil en bacteriën.
• Pijnboompitten kunnen met stromend water worden gewassen en vervolgens in de oven worden geroosterd.

Hoe geschilde noten te wassen?

Kleine gepelde noten (cashewnoten, walnoten, pinda's en andere) die u in gewicht op de markt of in de supermarkt koopt, moeten worden gewassen. Dit geldt niet alleen voor producten die in de buitenlucht worden verkocht, maar ook voor verzegelde snacks. In de fabriek wordt hun inhoud niet gewassen, en als dit gebeurt (van grote verantwoordelijke leveranciers), zullen ze dit waarschijnlijk op de verpakking vermelden en zal de prijs van een dergelijk product veel hoger zijn.

Sommige soorten noten worden behandeld met chemicaliën, dus wassen voor het eten zal je in staat stellen je gezondheid te beschermen en de onnatuurlijke nasmaak kwijt te raken.

De geschilde noten kunnen het beste worden gespoeld met een stroom warm stromend water. Hetzelfde geldt voor gedroogd fruit.

Hoe noten drogen?

Na het wassen moeten de korrels zo snel mogelijk worden gedroogd, zodat het vocht hun smaak niet bederft. Om dit te doen, kunt u alle beschikbare middelen bij u thuis gebruiken:

• oven,
• magnetron,
• een pan (het is moeilijker om er gelijkmatig op te drogen).

Sommigen gebruiken hiervoor een gewone föhn: noten in een vergiet worden "geblazen" door een stroom warme lucht.

Leg de noten in één laag om in de oven te drogen en laat ze 8-10 minuten op een temperatuur van 150 graden liggen.

Moet ik noten wassen voordat ik ga frituren?

Veel mensen houden van gefrituurde noten. Warmtebehandeling maakt ze knapperiger en smakelijker.Maar tijdens het frituren verliezen noten niet alleen vocht, maar ook enkele nuttige stoffen, dus u moet zich houden aan de regel: hoe lager de verwerkingstemperatuur, hoe nuttiger het product.

Pinda's, cashewnoten, amandelen en pijnboompitten kunnen worden geroosterd om zichzelf te beschermen tegen schadelijke micro-organismen. Het beste is om hiervoor geen koekenpan, maar een oven te gebruiken.

Stel de temperatuurregelaar niet in op een markering boven 150 graden: bij hogere snelheden bereikt pindakaas een rookpunt en wordt het schadelijk.

Warmtebehandeling doodt pathogene bacteriën, maar na het kopen van noten op een openluchtpunt, voor uw eigen gemoedsrust, is het beter om ze eerst met stromend water te spoelen.

Als je niet eens aan het wassen van noten dacht, probeer dit dan voor de eerste keer, en al snel wordt de juiste behandeling een gewoonte. Dit voorkomt onaangename ziekten en beschermt de gezondheid van dierbaren.