En dus was het mogelijk? Methoden voor het bereiden van een omelet in een zak

Omelet vertaald uit het Frans betekent omelet "roerei" - een gerecht dat over de hele wereld is gevlogen en meer dan honderd kookopties heeft (Italiaanse fritata, Spaanse tortilla, aftrekken van Wit-Rusland). Typisch wordt de eimassa gebakken in een pan of gebakken in de oven, maar een bijzonder zachte omelet wordt verkregen in een zak, gekookt in een pan. Weelderig, met een delicate geur en smaak - het kan zelfs als dessert worden geserveerd, door suiker toe te voegen in plaats van zout. Gebruik een eenvoudige stapsgewijze instructie om een ​​heerlijk gerecht te bereiden.

Koken functies

Het belangrijkste verschil tussen een gekookte omelet en een gebakken of gebakken omelet is de ongelooflijk delicate structuur. Het blijkt homogeen te zijn, zonder een knapperige korst, bevat geen druppel olie en wordt daarom als dieet beschouwd.

Welke geheimen van de voorbereiding moet u weten?

• Package. Een van de meest controversiële kenmerken. Sommigen zeggen dat een gewone plastic zak niet geschikt is om een ​​omelet te koken, omdat tijdens het verwarmingsproces schadelijke chemicaliën vrijkomen en na langdurig koken smelt. Anderen koken er met succes meer dan een jaar in en merken geen negatieve gevolgen. Slechts één ding is duidelijk - het gebruik van een bakmof is veiliger en praktischer, omdat het speciaal is ontworpen voor het koken van producten en bestand is tegen hoge temperaturen. Maar als het niet bij de hand was, is gewoon cellofaan voldoende.
• Zodat de omelet niet lekt. Als de keuze wordt gemaakt voor een plastic zak, moet ervoor worden gezorgd dat deze voldoende dicht en intact is, zonder gaten. Voor de betrouwbaarheid is het beter om 2 pakketten te nemen - als er een lekt, houdt de tweede de omelet vast en laat deze niet in de pan vervagen.
• Zodat het pakket niet barst. Nadat je de eimassa in de zak hebt gegoten, laat je zoveel mogelijk lucht ontsnappen en knoop je deze stevig vast. Anders zal de zak bij verhitting sterk zwellen en kan hij barsten.
• Hete stoom. Wanneer u vers bereide omelet uit een film haalt, moet u voorzichtig zijn. Bij het snijden kan een wolk van hete stoom naar buiten vliegen en uw hand of gezicht verbranden.
• De geheimen van een heerlijke omelet. Voor speciale luchtigheid moet het gerecht worden bereid uit gekoelde eieren. Roer de eieren gewoon licht door met melk - en je krijgt een tweekleurige wit-gele omelet. Hoe meer melk, hoe malser de consistentie. Als je een eetlepel bloem aan 3 eieren toevoegt, zal de omelet bijzonder prachtig en bevredigend blijken te zijn.

Omelet verwijst naar gezonde voeding. Het wordt aanbevolen om atleten, kinderen, mensen met maag-darmziekten te eten. Om de voordelen ervan te verbeteren en de smaak aan te vullen, is het goed om eimassa te koken met verschillende vullingen - kruiden, harde kaas, paprika, tomaten, wortelen, kool (broccoli of bloemkool), vlees, champignons. Erg lekker en gezond, het blijkt een zoete omelet in een pakket met bananen.

Hoe een omelet in een zak te koken

Je kunt in een zak bijna elke omelet koken: op water, met groenten, met ham, wat veel voorkomt in melk. Het enige dat u hoeft te doen, is de eiermassa niet in de pan te gieten, maar in een zak en vervolgens in kokend water te doen.

Overweeg hoe je een gekookte omelet kookt, met behulp van het voorbeeld van een klassiek recept. We zullen gebruiken:

• kippeneieren - 4 stks .;
• melk - 100 ml;
• zout - 0,5 theelepel of naar smaak.

Stap voor stap instructies:

1. Zet een pot halfvol water op het vuur. Zorg ervoor dat het volume voldoende is voor de omelet en water.
2. Breek de eieren in een kom, voeg zout toe.
3. Klop het mengsel met een garde, een vork of gebruik een mixer (1-2 minuten).
4. Voeg melk toe aan de eieren.
5. Klop alles opnieuw (2-3 minuten).
6. Giet het mengsel in de zak en knoop het stevig vast.
7. Dompel de zak in kokend water.
8. Zet het vuur tot een minimum en dek de pan af met een deksel.
9. Na 10 minuten is de omelet klaar. Snijd de zak en serveer hem aan de tafel.

Als de omelet met vulling wordt gekookt, kan de kooktijd toenemen. Om ervoor te zorgen dat de stukken groenten of vlees klaar zijn en net zo zacht en zacht worden als de roerei zelf, wordt het gerecht 10-15 minuten langer gekookt. Beter nog, voeg kant-en-klare of semi-voorbereide ingrediënten toe.

Omelet in een zak in de magnetron

Als het huis een magnetron heeft, wordt het bereiden van een omelet in een zak nog sneller en gemakkelijker. Geen behoefte aan een pan, kook water. Je kunt helemaal geen vlekken op de vaat maken.

Hoe een omelet in 5 minuten in een magnetron koken?

1. Neem een ​​bakmouw of een gewone dichte plastic zak (alleen voedsel wordt verwarmd in de magnetron, dus de keuze van een container voor eimassa is niet kritisch).
2. Breek 4 eieren direct in de zak, voeg zout naar smaak toe.
3. Sluit de zak met uw hand en schud krachtig.
4. Giet een halve mok melk in en schud de zak opnieuw 7-8 keer.
5. Knoop de bovenkant vast met een knoop en laat lucht vrij.
6. Plaats de eierzak in de magnetron en stel het vermogen in op 900-1200 watt. Bereidingstijd - 3-5 minuten.

In de magnetron wordt een omelet in een zak met een stevige vulling snel en goed gebakken. Zelfs als u een recept met worst en kaas kiest, moet u de kooktijd niet verlengen.

Een omelet gekookt in een zak heeft zijn eigen verhaal. Er is een mening dat deze optie van het koken van een klassiek gerecht is uitgevonden door kampeerliefhebbers, of, eenvoudiger, mensen die in de zomer rusten als "wilden" in tenten met een minimum aan voorzieningen. Om het menu op de een of andere manier te diversifiëren, dachten ze eraan roerei in een pot met water te koken. Ze mengden eieren, wat water, kaas en kruiden, wikkelden de massa in een plastic zak en kookten ze gewoon. Sindsdien is het gerecht veredeld en al in een speciale hoes gemaakt om in een pan of magnetron te bakken. Dus de omelet krijgt speciale tederheid, lichtheid en behoudt alle gunstige eigenschappen!