De koning der vruchten - mango: we begrijpen hoe het is en hoe het nuttig is

Als u regelmatig mango's eet, zijn uw gezondheidsvoordelen gegarandeerd. De geboorteplaats van fruit met felgele pulp is India. Daar wordt de mangoboom beschouwd als heilige, vervullende wensen. Ook blijft dit land de grootste producent van mango en levert het de lekkerste rassen aan de wereldmarkt. We stellen voor uit te zoeken welke voordelen een exotisch fruit voor het lichaam zal opleveren.

Hoe is mango goed voor het lichaam?

Mango is een vrucht die rijk is aan vitamines, macro- en micro-elementen, aminozuren en vezels. Het kan zowel worden gegeten voor algemene versterking van het lichaam als voor de preventie (behandeling) van bepaalde ziekten.

Vruchtensamenstelling

Mango kan geen bevredigend product worden genoemd, omdat er bijna geen eiwitten en vetten in zitten. 100 g pulp bevat ongeveer 13 g eenvoudige koolhydraten, die snel worden opgenomen. Vervang het fruit daarom niet door een uitgebreid ontbijt of diner.

De vruchten hebben een rijke vitamine- en mineraalsamenstelling. Dus bevat 100 g pulp (ongeveer de helft van het fruit) 45,5% van de dagelijkse inname van vitamine C. Deze natuurlijke antioxidant versterkt het immuunsysteem, stopt de oxidatieve processen in de cellen, voorkomt vroegtijdige veroudering en vermindert het risico op kanker.

Beta-caroteen geeft een heldere kleur aan de vrucht. Het gehalte aan 100 g mango is 0,64 mg of 13% van de dagelijkse norm. In het lichaam wordt een deel van deze stof omgezet in vitamine A. Deze laatste is betrokken bij de groei van nieuwe cellen, heeft een positieve invloed op de conditie van de huid en het haar en het gezichtsvermogen.

Voor een goede opname van vitamine A heeft het lichaam vetten nodig. Daarom kan het fruit aan de groentesalade worden toegevoegd en wordt olijfolie gebruikt voor dressing.

Koper is in grote hoeveelheden aanwezig in de mangopulp. Dit micro-element bestrijdt vrije radicalen, beschermt het lichaam tegen kanker, helpt ijzer en vitamine C te absorberen en is betrokken bij de synthese van schildklierhormonen.

Ook zijn exotisch fruit rijk aan dergelijke vitamines, macro- en micro-elementen:

• B-vitamines, vooral B1, B2, B5, B6, B9;
• Vitamine E
• vitamine K;
• kalium;
• magnesium;
• mangaan.

Van de essentiële aminozuren zijn leucine, lysine, valine en arginine aanwezig. Er zijn ook voedingsvezels die het spijsverteringsproces positief beïnvloeden, die dienen als preventie van constipatie en dysbiose.

Helende eigenschappen

Mango moet in uw dieet worden opgenomen voor de preventie en behandeling van bepaalde pathologieën.

• Neurosis (prikkelbaarheid, apathie, depressie, chronisch vermoeidheidssyndroom).

Vitaminen van groep B en magnesium hebben een positief effect op het zenuwstelsel en de hersenen, normaliseren hormonale niveaus en voorkomen daardoor plotselinge stemmingswisselingen. Het heldere aroma van vers fruit en glucose verzadigt het lichaam snel met energie en geeft een gevoel van vreugde.

In het thuisland worden mango's de vrucht van liefde genoemd. Het wordt beschouwd als een natuurlijk afrodisiacum, dat wil zeggen dat het partners helpt te ontspannen, de sensualiteit verhoogt.

• Zwakke immuniteit.

Als het immuunsysteem niet op volle sterkte werkt, loopt een persoon het risico infectieuze en schimmelzweren op te lopen - SARS, griep, tonsillitis, conjunctivitis, spruw.

Mango helpt dit probleem op te lossen, omdat het een heel complex van immunomodulatoren bevat - vitamine A, C, E, bioflavonoïden en aminozuren. Ook in de samenstelling van rijp fruit zijn er stoffen die antipyretische eigenschappen hebben.

• Ziekten van het hart en bloedvaten.

Kalium en magnesium, die aanwezig zijn in mango's, werken in één team.Ze normaliseren de hartslag en bloeddruk, laten geen vloeistof in het lichaam hangen. Positief effect op het werk van spieren, inclusief het hart.

• Pijnlijke menstruatie

Voor vrouwen kunnen mango's een echte redding zijn van pijn en lethargie tijdens periodes van zware menstruatie. De vruchten bevatten veel foliumzuur (vitamine B9), wat de productie van rode bloedcellen verbetert. En koper vermindert het risico op bloedarmoede.

• Spijsverteringsproblemen.

Vezels en andere stoffen in mango's (met name kalium) hebben een mild laxerend en diuretisch effect. Vitaminen en aminozuren versnellen het metabolisme.

Cosmetische eigenschappen

Mango-extract wordt vaak toegevoegd aan crèmes en maskers. De vrucht bevat onverzadigde vetzuren:

• palmitinezuur,
• linolzuur,
• pindakaas
• stearinezuur.

Ze voeden, hydrateren en verzachten de huid. De mango bevat ook een sterke antioxidant magniferin, die het verouderingsproces vertraagt ​​en de effecten van UV-straling vermindert. Tannines vernauwen de poriën, elimineren olieachtige glans en helpen bij het wegwerken van acne.

U hoeft geen dure cosmetica in de winkel te kopen. Er zijn eenvoudige recepten voor het gebruik van mango's om schoonheid en jeugd thuis te behouden.

• Acne Toner

Schil het fruit, snijd in blokjes en kook gedurende 10-15 minuten. Verder kunnen vruchten worden gegeten en de bouillon laten afkoelen. Veeg 's ochtends en' s avonds je gezicht af om uitslag en vettige glans te voorkomen.

• Hydraterende masker

Een remedie voor vrouwen die lijden aan een droge en peeling gezichtshuid. Je hebt mango en avocado nodig (elk één) en 2 eetlepels honing. Schil het fruit, hak en pureer het in aardappelpuree. Voeg honing toe en meng grondig. Het masker moet 20 minuten per week worden aangebracht. Verwijder van het gezicht met een wattenschijfje.

Afslankende mango

Calorieën 100 g mango - 60-70 kcal. Het product is caloriearm, aanbevolen voor mensen die gaan afvallen.

Waarom helpt fruit om extra kilo's kwijt te raken?

• Vermindert hunkeren naar snoep. Mango heeft een rijke zoetzure smaak met tropische tonen. Hieruit kun je verse sappen, smoothies, lichte fruitsalades en zelfs dieetijs maken. Een verscheidenheid aan gerechten ontmoedigt onbedwingbare trek in junkfood.
• Het versnelt de stofwisseling. Eenvoudige koolhydraten en vetten worden omgezet in energie en vullen de vetreserves niet aan.
• Bevat aminozuren die betrokken zijn bij de afbraak van vetten - arginine, leucine, lysine.
• B-vitamines verbeteren de leverfunctie, die verantwoordelijk is voor de juiste verwerking van vetten.
• Vezel verwijdert lipoproteïnen, toxines uit het lichaam en kalium - overtollig vocht.

Verlies geen gewicht met een monodieet op mango's. Je verliest veel kilo's in een week, maar ze zullen razendsnel terugkeren. Bovendien berooft u het lichaam van waardevolle eiwitten, wat slecht is voor de figuur: de spieren zullen slap worden. Het is beter om het caloriegehalte van het dieet een beetje te beperken (tot 1200-1700 kcal, afhankelijk van het huidige type voedsel) en er mango aan toe te voegen.

Schade en contra-indicaties

Het grootste nadeel van mango's is dat het tot de categorie sterke allergenen behoort. De reden is het hoge gehalte aan verschillende zuren. De huid kan irritatie en uitslag veroorzaken, dus het wordt aangeraden om de vruchten te schillen.

Eet niet meer dan 300 g (1 grote of 2 kleine vruchten) per dag. Anders kunt u een overdosis vitamine C tegenkomen. Kenmerkende symptomen zijn misselijkheid, braken, diarree, lethargie, hoofdpijn en huiduitslag.

Naast allergieën heeft mango de volgende contra-indicaties:

• verhoogde zuurgraad van maagsap, gastritis, zweer;
• voedselintolerantie voor componenten;
• lactatieperiode (tot het kind 3-4 maanden oud is);
• leeftijd tot 3 jaar;
• diarree;
• diabetes mellitus.

Met voorzichtigheid moet het fruit worden geconsumeerd door degenen die een verhoogde neiging tot winderigheid hebben. Vanwege het hoge gehalte aan vezels en suikers in fruit, kunnen dergelijke mensen zwaar in de buik ervaren.

Er is geen verbod op het eten van mango tijdens de zwangerschap.Integendeel, vitamine E, bètacaroteen en foliumzuur verminderen het risico op intra-uteriene pathologieën. Gunstige stoffen van het fruit via de placenta komen het lichaam van de baby binnen. Het belangrijkste is om mango's niet te misbruiken. Eén ding per dag zal genoeg zijn.

Hoe kies je het lekkerste fruit?

Soms klagen mensen dat de mango te zuur is, voor de tong breit of alcohol weggeeft. Dit gebeurt als u onrijpe, overrijpe vruchten in de winkel koopt of een fout maakt bij de keuze van de variëteit.

Bepaal de versheid

De versheid van mango kan niet worden bepaald door kleur, omdat er ongeveer 300 variëteiten van deze vrucht in de wereld zijn. Neem de foetus in uw handen en probeer te vangen hoe het ruikt.

• Verse mango heeft een licht fruitige geur.
• De volledige afwezigheid van geur is een teken van rijpheid.
• Een zuur-alcoholpluim geeft aan dat de foetus overrijp is.

Inspecteer de schil. Een goede vrucht heeft een gladde, glanzende, geen krassen, deuken. Knijp de mango in de handpalmen. De vrucht moet matig stevig en veerkrachtig zijn.

Een korte beschrijving van de beste rassen

Let bij het kopen van mango's in de supermarkt op het prijskaartje of de verpakking. Het geeft vaak informatie over het land van herkomst, soms - over de variëteit.

Welke soorten mango's zijn het lekkerst?

• Alfonso, India. Je kunt het alleen in het late voorjaar - de vroege zomer kopen. De vruchten wegen 150-300 g, hebben een egale ovale vorm en oranje kleur met een rood vat. Moeilijk aan te raken. De pulp is goudkleurig, bijna zonder vezels. Zeer sappig en smelt letterlijk in je mond. Beste variëteit.



• Dasheri, India. Het heeft een langwerpige ovale vorm en geelgroene kleur, het ruikt sterk. De vrucht smaakt zoet met een lichte zuurgraad en een honingspoor.



• Kesar, India. Gele mango's zijn middelgroot. Uiterlijk onopvallend: vruchten hebben een onregelmatige ovale vorm, donkere vlekken. De pulp ruikt sterk, het smaakt zoet en zuur.



• Chausa, India of Pakistan. Uiterlijk worden de vruchten van de Kesar-variëteit genoemd, alleen grotere. De pulp heeft weinig vezels. In de mond zijn er tonen van honing en bessen.



• Mahachanok, Thailand. Langwerpige lichtgroene mango met rode vlekken en dikke schil. De pulp is zoet en sappig, maar de vezels zijn voelbaar.



• Pimsin, Thailand. Mango ziet er onrijp uit - groen, met roze of rode vlekken. De vorm is onregelmatig ovaal. De smaak is echter aangenaam - matig zoet, met tonen van meloen en ananas.

Hoe mango eten en wat ermee koken?

Dus je hebt rijp fruit gekocht. Het blijkt dat het niet zo eenvoudig is om het met een mes van een dichte huid te reinigen. Daarom is het beter om zo te handelen:

1. Maak een longitudinale incisie rond het bot.
2. Neem het fruit in uw handen en draai het kruiselings.
3. Gooi een bot van de helft weg.

Nu moet de schil gemakkelijk te verwijderen zijn. Als het weer mislukt, maak dan incisies in de vorm van een rooster en draai als het ware de helft van de vrucht binnenstebuiten.

Het is ongewenst om mango op een lege maag te eten, omdat het vlees het maagslijmvlies irriteert. De beste tijd voor ontvangst is van 10:00 tot 15:00, bijvoorbeeld voor de lunch of 30 minuten voor de lunch.

En welke heerlijke gerechten om te koken met mango's? Voeg een paar plakjes toe aan de pan bij het stoven van het vlees - de vezels worden zacht, ze krijgen een subtiele zoetheid. Mango is vooral goed bij kip. Voeg ook fruit toe aan salades, kwark, eet in de hap met kefir of yoghurt.

Probeer een zacht dessert te maken - mango-kokosmousse. Je hebt deze ingrediënten nodig:

• Mango - 2 stuks elk 150-200 g;
• kokosnoot - een kwart;
• kokosschilfers - 2 el. lepels;
• appelsap - 100 g;
• gelatine - 4 vellen;
• kippeneieren - 2 stks .;
• poedersuiker - 50 g;
• muntblad (voor decoratie).

Giet de vellen gelatine gedurende 5 minuten met sap en verwarm vervolgens in een pan tot het volledig is opgelost. Snijd de pulp van mango en kokos in blokjes. Doe in een blender, giet het sap erin en klop.

Scheid het wit van de dooiers. Voeg poedersuiker toe en klop tot pluizig schuim verschijnt. Giet het mengsel in de mango- en kokospuree en meng voorzichtig. Doe de toekomstige mousse in een kom en zet 2-3 uur in de koelkast. Garneer aan het einde een koud dessert met kokos en muntblad.

conclusie

Geen wonder dat mango erg populair is in verschillende landen van de wereld. Het heeft een verkwikkend aroma, zoete en sappige pulp, een rijke samenstelling van vitamines. Het wordt gecombineerd met salades, vlees, een deel van desserts. Niet verboden om af te vallen. Als je de immuniteit wilt versterken, jeugdig wilt blijven en gewoon wilt opvrolijken, neem dan mango's op in je dieet.