Waar is het beter om aardappelen te bewaren als er geen kelder is?

Voor de opslag van groenten gebruikten mensen traditioneel kelders en kelders. Maar wat te doen voor degenen die ze niet hebben, waar aardappelen in het appartement bewaren? Er zijn verschillende beschutte plaatsen waar aardappelen tot de lente liggen en niet bederven. U kunt gebruik maken van de keuken, balkon, loggia, bijkeuken, gang, koelkast. Het belangrijkste is om de juiste voorwaarden te scheppen.

Optimale opslagruimte

Aardappelen worden gemiddeld 6-7 maanden bewaard, en wanneer ideale omstandigheden worden gecreëerd - maximaal 10 maanden. De keuze van de locatie is cruciaal. De ruimte moet de juiste temperatuur, vochtigheid en verlichting hebben. Bovendien moet het klimaat constant zijn. De beste plaats om aardappelen te bewaren wordt traditioneel beschouwd als de kelder.

Bewaarcondities

Aardappelen bevatten veel water en zetmeel, die gemakkelijk kunnen worden veranderd. Water verdampt, bevriest en zetmeel valt uiteen - en dan bederft het product onomkeerbaar.

Aardappelbewaarcondities zijn vrij streng:

• Temperatuur. Bij + 5–7 graden gaan knollen 6 tot 7 maanden mee, soms langer. Bij temperaturen van +7 tot +10 is de houdbaarheid van het product teruggebracht tot 3 maanden. Als de temperatuur tussen +2 en +3 ligt, blijft het gewas 1 maand liggen en verdwijnt het geleidelijk.
• Vochtigheid. Het optimale luchtvochtigheidsniveau voor het bewaren van aardappelen is 75-80%. Om het te meten, moet u een hygrometer gebruiken.
• Ventilatie. Stilstaande lucht is schadelijk voor de aardappel - deze moet "ademen". Het is belangrijk dat er ventilatieopeningen in de container zitten. Bovendien moet u de kamer zelf regelmatig ventileren om schimmel en schimmel te voorkomen.
• Verlichting. Zoals de meeste voedingsmiddelen worden aardappelen in het donker bewaard. Als de kamer ramen heeft, beschermen groenten tegen direct zonlicht.

Niet elk aardappelras is goed en lang bewaard. De beste in dit opzicht zijn tussenseizoen en gele variëteiten. Geoogst in het laatste decennium van de herfst is erg nat en is niet geschikt voor opslag. Het wordt voornamelijk gegeten of goed gedroogd voor opslag.

Waar bewaar je aardappelen in het appartement?

Woonkamers zijn slecht geschikt voor het bewaren van aardappelen. De omstandigheden die nodig zijn voor het behoud ervan zijn volledig ongemakkelijk voor de mens. Daarom zijn er niet zoveel opties. We raden aan om ze te bestuderen en te beslissen waar het beter is om het gewas te plaatsen.

In de keuken

Als het volume aardappelen klein is, kunt u het onder een gootsteen in de keuken bewaren. De kamer zelf is niet helemaal geschikt voor het bewaren van groenten - het is te warm en tijdens het koken veranderen de luchtvochtigheid en luchttemperatuur van tijd tot tijd. Maar de ruimte onder de gootsteen is bijna perfect voor aardappelen. Hier is de temperatuur lager en donker en vochtig genoeg. Een maand lang zal de aardappel zeker liegen en niet slecht worden.

Op het balkon of loggia

Het glazen balkon en de loggia zijn waardige concurrenten voor de kelder. In de winter zijn ze vrij koel en vochtig en dankzij de grootte van de kamer kunt u veel aardappelen plaatsen. Het product wordt in houten dozen gegoten. Vervolgens worden ze op elkaar of op rekken geplaatst en bovenop worden ze bedekt met jute of ander schaduwmateriaal. Als het balkon op zichzelf niet geglazuurd of koud is, worden containers met aardappelen goed geïsoleerd. Zodat de groenten niet bevriezen, kun je de kratten van binnen bedekken met schuim. Bij strenge vorst worden containers bovendien bedekt met oude dekens of warme kleding.

In de bijkeuken

Pantry's in het appartement zijn meestal niet verwarmd en zijn daarom uitstekend geschikt voor het bewaren van aardappelen. Hier kunnen groenten veilig liggen tot de lente, als u de juiste omstandigheden schikt. Bovendien is het niet nodig om de dozen te isoleren. Maar u moet zorgen voor de optimale luchtvochtigheid in de kamer. Zodat de knollen niet vervagen, wordt er een natte doek in de buurt opgehangen, die tijdens het drogen met water wordt bevochtigd.

In de gang (ingang)

In een appartement met beperkte ruimte is het bewaren van aardappelen problematisch. Het idee om aardappelen in een gemeenschappelijke gang te bewaren komt te hulp. De temperatuur is veel lager dan in het appartement en de omstandigheden zijn bijna hetzelfde als in de kelder.

Het is het beste om een ​​grote lade te gebruiken voor opslag. Voor de veiligheid kunt u er een slot aan hangen.

In de koelkast

Hier kan de groente 5 tot 7 dagen in het onderste compartiment worden bewaard. De koelkast is niet geschikt voor langdurige opslag, althans vanwege zijn kleine formaat. En de aardappelen erin bevriezen gemakkelijk. Door lage temperaturen begint zetmeel te rotten. Na het koken worden de knollen extreem bros en zoet.

Maar de Chroesjtsjov-koelkast is beter voor het bewaren van aardappelen. Dit is zo'n nis onder het keukenraam. De temperatuur erin is boven straat, maar onder huis. In moderne versies is de koelkast van plastic. Het heeft ook een afstelgat. Als een lage temperatuur nodig is, wordt deze geopend en wordt een hogere temperatuur gesloten.

Opslagtank

Op de kale vloer gaan aardappelen snel achteruit, dus ze moeten in containers worden geplaatst. Het is raadzaam om het op een plank of een kleine hoogte van 25 cm te zetten.

Aardappelen mogen niet in plastic zakken en zakken worden bewaard. De container moet goed geventileerd zijn, met gaten, ademend. Wat kan worden gebruikt?

• Zakken. Aardappelen worden meestal in jute bewaard. Het is goedkoop en handig. Gemaakt van natuurlijke vezels, ze passeren lucht goed en houden warmte vast.
• Dozen. Het verdient de voorkeur om houten kisten te gebruiken met gleuven van 4-5 cm, bedekt met een laag verf van buitenaf. Maar plastic bakjes voor groenten zijn ook geschikt voor opslag.
• Het rooster. Bevordert een goede luchtcirculatie, daarom zijn aardappelen minder vatbaar voor verschillende ziekten en bederf. Netten en zet op pallets 25 cm en bedekt met jute, stro of andere materialen die warmte vasthouden.
• Rieten manden en dozen. Gebruikt voor kleine hoeveelheden aardappelen. Openingen voor ventilatie zijn uitgesneden in kartonnen dozen.

Een container van 1 kubieke meter kan maximaal 350 kg aardappelen bevatten.

Hoe bewaart u aardappelen op verschillende tijdstippen van het jaar?

In de winter is de belangrijkste taak het handhaven van de toelaatbare luchtvochtigheid en voorkomen dat de aardappelen bevriezen. Maar in de zomer is de benadering van opslag fundamenteel anders. In de hitte van de zon drogen de knollen uit en worden ze smakeloos. Plaats een bak met water om ze zo lang mogelijk te bewaren. Je kunt een halve plastic fles afsnijden en er water in gieten. Ook wordt een koele plaats gekozen voor aardappelen, waar direct zonlicht niet valt. De maximale temperatuur waarbij de groente niet verslechtert, is 28 graden Celsius.

Met welke andere nuances moet rekening worden gehouden?

De opslag van aardappelen is een hele wetenschap. Naast het kiezen van de juiste plaats en het creëren van optimale omstandigheden, moet je enkele subtiliteiten van het bewaren van aardappelen kennen:

• Aardappelen mogen niet naast andere groenten worden bewaard. Ze tolereert de buurt alleen met bieten.
• Knollen moeten van tijd tot tijd worden gesorteerd om zacht, rot en met scheuten te verwijderen. Anders worden alle aardappelen slecht.
• Voor het bewaren van aardappelen niet wassen, anders zal het snel rotten.
• Natte aardappelen moeten onder natuurlijke omstandigheden worden gedroogd door de knollen op afstand van elkaar te verspreiden.
• Wanneer spruiten verschijnen, moet het product zo snel mogelijk worden gegeten totdat het zacht en groen is.
• Verschillende soorten aardappelen moeten apart worden bewaard. Het feit is dat ze allemaal op verschillende tijdstippen beginnen te verslechteren en bederf is een verspreidingsproces.Vroege rijpe aardappelen worden bijvoorbeeld meestal tot november bewaard. En als je het in één doos stopt voor een langetermijnlook, verslechtert de hele oogst eerder dan gepland.

Doe een groene appel, gemberwortel of een takje alsem in de aardappel. Deze folkremedies helpen de kieming van knollen te vertragen en rot te voorkomen.

Aardappelen worden dus meestal opgeslagen in kelders en kelders. In deze omstandigheden worden beschouwd als de beste. Maar u kunt een geschikte plaats in het appartement regelen. Als alternatief voor de kelder worden vaak een balkon, een voorraadkast, een plaats onder de gootsteen in de keuken gebruikt. Het belangrijkste is om aan alle opslagvoorwaarden te voldoen: de juiste temperatuur en vochtigheid handhaven, de knollen tegen licht beschermen. Dan wordt het gewas niet slecht en voedt het hele gezin tot de lente.