Hoe bewaar ik eetbare en cosmetische kokosolie?

Er is geen exacte indicatie op de verpakking met flacons of ampullen over hoe kokosolie moet worden bewaard. De houdbaarheid van het product is afhankelijk van de temperatuur, vochtigheid en verlichting van de ruimte. Kokosolie in Azië wordt actief gebruikt bij het koken, en in ons land wordt het vaak gebruikt in cosmetica. Hieruit kun je zelfgemaakte gezichtsmaskers en haarbalsems maken. Aangezien kokospalmen niet groeien in Europa, is de prijs van het product vrij hoog. Het komt uit India en andere Aziatische landen.

Kookmethode

In de landen van Azië, waar kokosnoten slechts centen kosten, houden kleine familiebedrijven en grote ondernemingen zich bezig met olieproductie. Veel mensen verwarren het per ongeluk met een heldere vloeistof in een moer. Anderen denken dat het een vloeistof is die uit pulpschilfers wordt geperst. Dit is echter niets meer dan melk, waaruit olie wordt gewonnen.

Olie kan op twee manieren worden gemaakt:

• kokend;
• koud geperst.

In kleine fabrieken, waar geen speciale apparatuur is, wordt melk gekookt. Als gevolg hiervan coaguleert de vloeistof en verandert in een dichte massa van bruine kleur met een transparante gouden vloeistof. Het is vloeistof dat een waardevolle olie is die je thuis kunt krijgen.

Een nuttiger product wordt echter geëxtraheerd door koudpersen, omdat het niet ontvankelijk is voor warmtebehandeling en alle sporenelementen en vitamines behoudt. Let bij het kopen van medische of cosmetische olie op de verpakking. Het moet aangeven dat het product koud is geperst. Het wordt langer opgeslagen en heeft nuttiger componenten.

Aanbevelingen voor opslag

De verpakking voor een professioneel huid- of haarverzorgingsproduct bevat opslagaanbevelingen. Als ze om een ​​of andere reden niet worden vermeld, is het belangrijk om zelf uit te zoeken hoe je kokosolie op de juiste manier bewaart. Honderd procent ecologisch product zonder onzuiverheden en smaakstoffen kan twee jaar worden bewaard. Kokosolie is niet wispelturig, oxideert niet en wordt niet bitter.

raad

Schroef het deksel van de pot of fles stevig vast zodat er geen lucht in komt.

Kies voor opslag een fles glas met een kurk. Het beschermt het product zoveel mogelijk tegen zuurstof. De draaiende deksels van de blikken en flessen laten lucht door, wat leidt tot de oxidatie van kokosvet.

Kokosolie bevriest bij temperaturen onder 24 graden. Maak je geen zorgen als je de pot opent en merkt dat het product is verdikt en de transparante gouden kleur is veranderd in melkachtig wit. Nuttige componenten hiervan verdwijnen niet.

Temperatuur en luchtvochtigheid

Kokosvet kan zowel in vaste als vloeibare vorm worden bewaard. Dit heeft geen invloed op de kwaliteit. De consistentie van het product is uitsluitend afhankelijk van temperatuuromstandigheden. Tot 24 graden blijft het dicht en na 25 begint het langzame smeltproces. De optimale opslagtemperatuur ligt tussen 4 en 20 graden. Opslag kan een keukenkast, een plank in de bijkeuken of een koelkast zijn.

Als de olie in de koelkast is bewaard, moet deze vóór gebruik worden gesmolten. Het is raadzaam om dit in een waterbad te doen of door een koude fles op een warme batterij te plaatsen. Alleen in vloeibare vorm wordt vet opgenomen in de huid of het haar. De luchtvochtigheid in de kamer mag niet hoger zijn dan 60 procent.

De container waarin het product is opgeslagen, moet worden verduisterd. Direct zonlicht leidt tot een onmisbare kwaliteitsvermindering.De potten mogen niet worden opgeslagen op de kaptafel of plank, verberg ze op de deur van de koelkast of in de kast. Maak je geen zorgen over de inhoud van de capsules, deze wordt beschermd door een dichte schaal.

verpakking

Veel mensen kopen kokosolie voor het bottelen. Deze verkoopmethode wordt toegepast in Aziatische landen, waar het product in elke winkel wordt verkocht. Na aankoop moet het in een container worden gedaan die geschikt is voor opslag.

• De container moet van donker glas zijn (plastic potten zijn niet geschikt).
• De dop moet goed sluiten (idealiter in plaats van de dop, moet er een plug op de draad zitten).
• Zorg ervoor dat de injectieflacon waarin u de olie giet schoon en droog is.

Het is raadzaam om deze regels na te leven voor de opslag van milieuvriendelijke producten verkregen door koud persen. Volg de samenstelling op de verpakking. Als het product conserveermiddelen bevat, verleng de houdbaarheid dan niet door het in een andere verpakking te schenken.

Capsules en ampullen

Als u kokosvet in capsules of ampullen koopt, loopt u het risico een nep- of product van lage kwaliteit te kopen. Breek in één capsule om de kwaliteit te waarborgen. Gelekte vloeistof moet transparant zijn en een gouden tint hebben. Als de kleur heldergeel is, is het product niet geschikt voor verder gebruik.

Gooi de kartonnen verpakking niet weg, deze beschermt de inhoud tegen zonlicht. Bewaar geen ampullen in de koelkast. Dit kan alleen worden gedaan aan het einde van de vervaldatum (drie maanden). Verpakkingen met capsules kunnen worden bewaard in een medicijnkastje of op een donkere plaats (in kasten). Na opening moet de ampul worden gebruikt, deze mag maximaal 12 uur worden bewaard.

Opslag van thuisproducten

Zelfgemaakte boter maken is vrij eenvoudig. Van een middelgrote kokosnoot krijg je ongeveer 30 ml van het eindproduct. De pulp van een noot moet worden geraspt en door kaasdoek worden geperst. Witte vloeistof is kokosmelk, die soms wordt verward met water in een noot. Melk wordt boven een klein vuur gekookt tot het donker begint te worden. De massa is verdeeld in klontjes en een heldere bruinachtige vloeistof. Na afkoeling wordt de inhoud van de pan door een gaasdoek geperst om olie te verkrijgen.

Giet de uitgeperste olieachtige vloeistof in de donkere glazen flessen. Het is raadzaam om ze te sluiten met pluggen die geen lucht doorlaten. Het gebruik van plastic containers is ten strengste verboden. Zelfgemaakte olie moet binnen 2 weken na het koken worden gebruikt.

Voedsel opslag

Voedsel moet in de koelkast worden bewaard. Alleen warmgeperste olie wordt gebruikt als voedsel (het kan ook onafhankelijk worden bereid volgens het hierboven beschreven recept).

Ondanks de lange periodes en pretentieloze opslagcondities, sla niet 's nachts een groot aantal bellen op. Hoe verser het product, hoe nuttiger het is.