Hoe spinazie voor de winter in te vriezen - profiteer de hele winter
Verse spinazie wordt niet lang bewaard, deze blijft maximaal 14 dagen in de koelkast liggen. Gebruik de vriezer om de zomerteelt vitamine en smakelijk te houden.
Hoe spinazie voor de winter thuis te bevriezen, zodat het vitamines en een rijke kleur behoudt? De opties zijn heel anders: trossen, gesneden, aardappelpuree, geblancheerde groenten en een mengsel met boter.
Het hele blad bevriest
Spinazie in een huishoudelijke vriezer invriezen:
- Selecteer alleen gezonde groenten. De bladeren moeten gelijkmatig worden geverfd, zonder rot en andere schade. Geef de voorkeur aan jonge middelgrote bladeren die vóór de eerste bloei zijn verzameld - ze zullen niet bitter worden. Als je spinazie op de markt koopt, gooi dan onnatuurlijk glanzende greens bedekt met was weg.
- Voordat u het invriest, moet spinazie grondig worden gewassen. Zelfs als dit uw tuinplant is, hoopt zich er nog steeds stof op.
- Inspecteer de bladeren, als er grove stengels zijn, is het beter om ze af te knippen.
- Leg de gewassen spinazie op een handdoek en laat drogen. Dep de bladeren met servetten om het drogen te versnellen. Dit is een verplichte stap, omdat water in een ijskorst verandert, de vorm van spinazie en zijn smaak bederft.
- Verspreid de bladeren in plastic zakken, containers of bakken. Maak handige porties om ze geleidelijk te gebruiken. Eén pakket - één gerecht.
- Om te voorkomen dat greens worden beschadigd, stapelt u ze in stapels of rolt u er meerdere op een rol.
- Probeer zo min mogelijk lucht in de container te houden.
- Als je de rol wilt bevriezen, let dan op de huishoudfolie. Wikkel spinazie meerdere keren. Dergelijke porties nemen niet veel ruimte in beslag in de vriezer.
- Verberg het werkstuk in de vriezer.
De houdbaarheid van verse bladeren in de vriezer is 1 jaar, als het apparaat constant een temperatuur van –18 graden aanhoudt. Maar de meest heerlijke en gezonde spinazie is degene die niet langer dan 3-4 maanden in de kou heeft gestaan.
Gehakte spinazie
Ontdooide bladeren zijn moeilijker te snijden dan vers. Verzorg dit van tevoren: laat de aromatische snee in de vriezer van je tijd wachten.
Hoe koken:
- Verzamel de spinazie en spoel grondig, waarbij u het water meerdere keren ververst.
- Droog de bladeren.
- Neem een pak folders, rol ze in een buis en snijd ze in reepjes tot 1 cm breed.
- Bereid handige containers voor opslag voor, verdeel spinazieplakken erover, sluit ze goed en verzend ze voor opslag.
raad
purityis.decorexpro.com/nl/ magazine vestigt de aandacht van de lezers op het feit dat shockvriezen u in staat stelt de vorm, smaak en kleur van spinazie te behouden. Wanneer het uit de camera wordt verwijderd, lijkt het erg op vers.
Pureer de blokjes
Invriezen is niet alleen het conserveren van producten, maar ook een handige manier om de kooktijd te verkorten. Voorraden voor de winter is een ongeschreven verzameling recepten. De gastvrouw hoeft niet haar hersens op te rekken en naar de supermarkt te rennen voor de ontbrekende producten: alles is al in een half afgewerkte vorm bij de hand.
Spinaziepuree is een goede basis voor soep, deegbeleg, voedzame groene smoothies, groentekoteletten, enz.
Aardappelpuree maken en invriezen, recept:
- Om aardappelpuree uit spinazie te krijgen, maakt u folders op de standaard manier. Wanneer ze drogen, doe je alles in een blender en hak je het in de gewenste mate.
- Sommige huisvrouwen maken een meer vloeibare massa door water aan de bladeren toe te voegen.
- Giet de gepureerde greens met een lepel over de ijsblikken. Je kunt containers nemen voor snoep en koekjes, in siliconen connectoren blijkt het ook goed. Leuke aardappelpuree zal kinderen plezieren.
- Wanneer de hele massa is uitgehard, verwijdert u deze uit de vormen en brengt u deze over in geportioneerde pakketten. Gebruik containers voor de volgende batch aardappelpuree.
raad
Als de stukjes aardappelpuree ernstig zijn ingevroren in de bakjes, laat ze dan een beetje ontdooien.
Aardappelpuree is geschikt voor voeding en babyvoeding. Om grotere porties te bereiden, neemt u plastic bekers, containers met deksels, pakketten van kwark, melk of yoghurt.
blancheren
Het fundamentele verschil bij de bereiding van spinazie op deze manier - het neemt minder ruimte in beslag en behoudt zijn rijke kleur. Kort koken verwijdert ook oxalaat uit de samenstelling. Geblancheerde spinazie kookt sneller. Het enige negatieve is het verlies van sommige vitamines onder invloed van kokend water.
Hoe spinazie goed voor te bereiden op de winter door blancheren:
- Selectie en zuivering - zoals hierboven beschreven.
- Het is niet nodig om het product te malen; zowel hele bladeren als gesneden blanch.
- Bereid een handig vergiet voor.
- Kook water in een pan.
- Dompel de spinazie greens 2-3 minuten in kokend water.
- Neem nu het vergiet en plaats het in een bak met ijswater. Spinazie moet zo snel mogelijk worden afgekoeld.
- Een alternatieve blancheeroptie is om kokend water over de bladeren te gieten in plaats van te koken.
- Vervolgens moet je het water laten weglopen en de bladeren een beetje drogen.
- Geblancheerde bladeren worden opgerold in trossen, ballen of worstjes. Verdeel de porties gelijkmatig op een platte schaal en vries in.
- Na een paar uur, wanneer de spinazie hard wordt, verpak het in zakken of opslagcontainers.
raad
Het ontdooien van spinazie wordt geleidelijk uitgevoerd. Als het gerecht is gekookt, gestoofd of gebakken, is wachten op ontdooien niet nodig. Voeg ijsspinazie toe aan koude cocktails en ontdooid in salades en toppings.
Spinazie staat erom bekend goed te mengen met veel voedingsmiddelen. Het is bijna smaakloos, maar het verbetert verschillende gerechten. Het is beter om spinazie, evenals andere groenten en greens in een apart compartiment te bewaren. Als u het product naast vis of vlees plaatst, absorbeert het hun geur.
Spinazie in olie
Een zeer smakelijke toevoeging aan granen en groenten zijn plakjes spinazie in boter. recept:
- Maal greens met een mes of blender.
- Laat de boter zacht worden tot kamertemperatuur.
- Combineer de boter en spinazie.
- In kleine blikken verdelen en invriezen.
Gebruik spinazie om groene soepen, vitaminesalades, gestoofde groentenmixen, taartvullingen en gearomatiseerde smoothies te maken. Hoe meer verschillende vorst, hoe gevarieerder het wintermenu.
Bezig met laden ...