Jak przechowywać obrane orzechy w domu?

Wiele gospodyń domowych uwielbia gromadzić zapasy do przyszłego użytku, ale jeśli wiele osób wie, jak przygotować konserwy, tylko nieliczni wiedzą, jak przechowywać orzechy. Nie wystarczy zabrać produkt ze sklepu i przechowywać go na wolnej półce, będziesz musiał wykonać kilka ważnych operacji, zwłaszcza jeśli chcesz zachować obrane jądra. Podejścia stosowane w tym celu w domu są praktycznie niezależne od rodzaju produktu. W razie potrzeby możesz wybrać najlepszą opcję ekspozycji na orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzeszki piniowe i jeszcze bardziej egzotyczne orzechy nerkowca i makadamia.

Uniwersalny podręcznik do zbioru orzechów

Sukces imprezy zależy od możliwości wyboru produktu wysokiej jakości.

Wybierając obrane orzechy lub produkty łuskane, należy pamiętać o następujących kwestiach:

1. Produkt spożywczy powinien wydzielać bardzo delikatny i przyjemny zapach. Powinien wyraźnie uchwycić nuty charakterystyczne dla określonego rodzaju orzechów. Przy najmniejszej śladzie jełczenia, pleśni lub wysokiej wilgotności zakup należy odrzucić.
2. Przed zakupem musisz spróbować orzechów. Co więcej, nie powinien to być produkt leżący na oknie w oczyszczonej formie, ale kopia otwierana własnoręcznie. Goryczka lub nadmierna miękkość są oczywistymi oznakami uszkodzonego elementu. Nie powinieneś jeszcze próbować, ponieważ sądząc, że właśnie złapałeś nieudanego orzecha, lepiej porzucić całą partię.
3. Nawet jeśli musisz przechowywać obrane orzechy, lepiej kupić je w skorupce. Niezależne przetwarzanie półfabrykatów wydłuży okres przechowywania produktów.
4. Sprawdzanie torby, w której elementy były przechowywane, nie będzie zbędne. Musisz upewnić się, że na płótnie nie ma larw, dorosłych owadów, pleśni i dziwnych miejsc.

Wskazówka: odradza się kupowanie produktu oryginalnie zapakowanego w polietylen. Często takie produkty zaczynają gwałtownie się pogarszać natychmiast po wpadnięciu w nowe warunki. Wynika to z przedłużającego się braku kontaktu orzechów z tlenem, co pozwoliło im pozostać w dobrym stanie.

Uniwersalne zalecenia dotyczące przechowywania orzechów, które dotyczą wszystkich rodzajów składników odżywczych:

• Eksperci nie zalecają natychmiastowego zakupu zbyt wielu orzechów. Pomimo tego, że istnieją podejścia, które mogą zachować produkt przez rok, ich smak nadal się zmieni. Lepiej jest określić, ile jedzenia zostanie zjedzone w ciągu 2-3 miesięcy i ograniczyć to do tego.
• Głównym czynnikiem powodującym szybkie gnicie obranych orzechów jest powietrze. Podczas gdy produkty w skorupkach są zalecane do przechowywania w płóciennych torbach zapewniających stałą cyrkulację powietrza, odkryte jądra powinny być umieszczane w szczelnie zamkniętych szklanych słoikach lub plastikowych pojemnikach.
• Temperatura przechowywania musi być stabilna. Produkty są dobrze utrzymywane w temperaturze pokojowej i standardowej wilgotności, najważniejsze jest to, że bezpośrednie światło słoneczne nie powinno padać na produkty.
• Aby utrzymać obrane orzechy przez sześć miesięcy, możesz użyć zamrażarki. Wstępnie przetworzone jądra są układane w plastikowych torebkach i zamrażane z zachowaniem wszystkich użytecznych właściwości. Ponowne zamrożenie jest zabronione!

Oprócz tych punktów istnieją również szczegółowe zalecenia dotyczące orzechów włoskich i orzeszków piniowych. Orzechy nerkowca są przechowywane tylko w postaci oczyszczonej, w temperaturze pokojowej, w lodówce lub zamrażarce.Okres przechowywania w tym przypadku wynosi odpowiednio od 1 miesiąca do 2 miesięcy i sześciu miesięcy. Orzechy laskowe są bardzo mało wymagające ze względu na swoją specjalną teksturę, ale nie zachowają swoich właściwości dłużej niż trzy miesiące w temperaturze pokojowej lub przez sześć miesięcy w zamrażarce.

Funkcje przechowywania orzecha włoskiego

Orzechy lane są z dużą zawartością zdrowych tłuszczów, ale z tego powodu mają jełczały smak i zapach szybciej niż inne rodzaje produktów.

Aby zapisać wyczyszczone jądra (w tej formie należy je przygotować), musisz przestrzegać następujących zasad:

1. Świeży produkt należy smażyć na gorącej patelni bez oleju przez kwadrans. Po takim przetworzeniu produkt chłodzi się i przechodzi do przechowywania.
2. Jeśli orzechy zostaną zjedzone w ciągu 1-2 tygodni, można je wlać do szklanego lub plastikowego pojemnika z uszczelnioną pokrywką i umieścić w ciepłym, suchym i ciemnym miejscu. Przy wysokiej wilgotności pleśń może pojawić się na orzechach.
3. Aby zachować świeżość produktu w domu przez 2-3 miesiące, konieczne jest umieszczenie przedmiotu obrabianego w suchym pojemniku bez kropli płynu i umieszczenie go na górnej półce lodówki.
4. Orzechy włoskie można przechowywać w zamrażarce nawet przez rok. Muszą być owinięte folią spożywczą i ustawić urządzenie do szybkiego zamrożenia. Przed użyciem takich produktów należy je nie tylko rozmrozić, ale także podgrzewać w piekarniku przez około 10 minut, a następnie ziarna będą jeszcze smaczniejsze.

W skorupce zaleca się przechowywanie tylko zielonych orzechów, a następnie w postaci dżemu, nalewki lub określonych kandyzowanych owoców kandyzowanych.

Ważne punkty przechowywania orzechów sosny

W tym przypadku ponownie nie zaleca się kupowania obranych orzechów; najlepszą opcją byłoby samodzielne obchodzenie się ze stożkami i formowanie wykrojów. Aby uzyskać optymalny wynik, sekwencyjnie wykonujemy następujące manipulacje:

1. Po pierwsze, stożki należy lekko spalić nad otwartym ogniem lub ogrzać na zwykłej patelni. Schłodzone próbki są czyszczone ręcznie lub za pomocą specjalnego młyna, wyciągając nakrętki.
2. Otrzymane orzechy są ponownie smażone na suchej patelni przez kwadrans. Muszą być stale mieszane, w przeciwnym razie produkt będzie się palił.
3. Następnie połóż puste miejsce na plandece i osusz w suchym, ciepłym pomieszczeniu przez 2-3 dni, od czasu do czasu mieszając. Możesz dodatkowo przykryć nasyp plandeką.
4. Gotowy produkt układamy w workach z płótna lub miękkiej tkaniny. Usuwamy je w suchym, ciemnym, ciepłym miejscu, niedostępnym dla gryzoni i owadów.

W tej formie produkt może być przechowywany do sześciu miesięcy. Oczyszczone jąderka można przechowywać nie dłużej niż przez kilka miesięcy. Aby to zrobić, włóż je do suchych i czystych plastikowych torebek, które są hermetycznie zamknięte i umieszczone w lodówce. Jeśli ziarna cedru muszą być przechowywane przez trzy miesiące, należy je ponownie przechowywać w lodówce, ale nie w polietylenie, ale w szklanym słoju z szczelną pokrywką.

Bez względu na wybrane podejście produkt powinien być regularnie testowany, czyszczony z zapasów brakujących jąderek, w niektórych przypadkach nawet dodatkowo kalcynowany (jeśli występuje specyficzny zapach wysokiej wilgotności).