Czy można przechowywać ser w zamrażarce: gospodynie domowe dzielą się swoimi doświadczeniami

Kupując ser w dużych ilościach, ryzykujesz, że o nim zapomnisz, a następnie na półce lodówki zobaczysz niespodziankę - wyschnięty lub nawet zepsuty baton drogiego produktu. Jeśli jest za dużo sera, spróbuj przechowywać go w zamrażarce. Niektóre odmiany produktu będą żyć doskonale zamrożone przez kilka dodatkowych miesięcy. Jest to również wygodny sposób, aby zawsze mieć pod ręką puste miejsce na pizzę i inne potrawy.

Jakie sery psują się w zamrażarce

Gotowy ser nie jest przechowywany przez długi czas, okres przechowywania w lodówce wynosi od 1 do 2 tygodni, w zależności od konsystencji produktu. Niskie temperatury zamrażarki wpływają na kształt i smak produktu, ale jest to mniejsze zło, ponieważ okres przydatności wydłuża się o kilka miesięcy.

Gospodyni musi zrozumieć, że nie można już wyciąć równej przekąski z mrożonych batoników sera. Struktura staje się bardziej luźna, aby wyciąć produkt bez okruchów nie będzie działać.

Istnieją również odmiany, którym zamrażanie jest przeciwwskazane. Są to prawie wszystkie miękkie odmiany kremowego i twarogowego sera:

• ricotta
• feta;
• mascarpone;
• ser feta
• Filadelfia
• domowe sery twarogowe;
• nie nadaje się do zamrażania przetworzonego produktu serowego.

Może wytrzymać zamarzanie

Twarde odmiany, a także półstałe, można przechowywać w zamrażarce. Tam nie stracą smaku i aromatu. Te typy obejmują:

• gouda;
• cheddar
• Parmezan
• edam;
• Holenderski
• brie;
• Camembert i inni

Niektóre gospodynie domowe z powodzeniem zamrażają sery miękkie przez kilka miesięcy: suluguni, ser feta itp. Aby to zrobić, wypełniają osełkę solanką lub całą serwatką i wkładają ją do zamrażarki.

Ile można przechowywać różne sery w zamrażarce

Komora zamrażarki przedłuża okres przydatności produktów. Nawet przy standardowym –18 stopniach ser przetrwa 3-4 miesiące. Jeśli zastosujesz niższe temperatury, sery będą trwać dłużej, ale nie zapominaj, że zimno szkodzi produktowi.

Ważny niuans
Im większy ser, tym dłużej jest przechowywany. Cały baton będzie jadalny do sześciu miesięcy, talerze z serem - 3 miesiące, frytki - półtora miesiąca.

Jak siekać do przechowywania + metody używania sera

Ten przedmiot zawiera zarówno kompilację ścisłych reguł, jak i ciekawe eksperymenty związane z przechowywaniem. Farma przyda się wszystkie wskazówki.

Kilka ważnych zasad przechowywania twardego sera w zamrażarce:

1. Pamiętaj, aby zapakować produkt, w przeciwnym razie będzie przewiewny i pochłonie obce zapachy. Używaj zamkniętych plastikowych pojemników, folii i pergaminu.
2. Nawiasem mówiąc, lepiej jest umieścić ser w osobnym przedziale zamrażarki, z dala od ryb, mięsa i innych produktów o wyraźnym zapachu.
3. Oznacz na opakowaniu serem datę umieszczenia w zamrażarce, aby nie zapomnieć o produkcie i przypadkowo nie używać go pod koniec okresu przydatności do spożycia.
4. Nigdy więcej nie zamrażaj.
5. Nie wkładaj różnych rodzajów sera do jednego opakowania, aby ich zapachy się nie mieszały.
6. Jeśli zakupiony ser jest już zapakowany w plastikową torbę, nie musisz go zastępować nowym. Dotyczy to szczególnie elitarnych odmian sera pleśniowego.
7. Nie próbuj przechowywać przeterminowanego produktu w niskich temperaturach.

Wskazówka
Nie kupuj drogich serów z pleśnią w dużych ilościach, chociaż zamrażarka pozwala przechowywać je przez długi czas, ale ich jakość jest zauważalnie obniżona.

Jak siekać ser do przechowywania, na różne sposoby:

1. Najwygodniejszą formą zamrażania są kostki. Są następnie stosowane w różnych rodzajach potraw: zupach, sałatkach, ciastach.
2. Cały ser kroi się na kawałki o masie 250–500 g.
3. Trudność przechowywania sera z talerzami o grubości 1-1,5 cm polega na tym, że kawałki sklejają się. Metoda jest długa, ale ma miejsce: po prostu wykonaj przegrody między płytkami pergaminu.
4. Spróbuj zamrozić startego sera. Jest rozkładany porcjami na pakiety, wyciśnięty z powietrza, naprawiony (cóż, jeśli jest element złączny). Inną opcją jest robienie tartego sera z już rozmrożonego całego osełki.

Do kwestii rozmrażania
Powinno to się zdarzać stopniowo. Najpierw wyjmij produkt i przenieś go na dolną półkę lodówki. Po kilku godzinach wyjmij ser z urządzenia i pozwól mu rozmrozić na stole. Im bardziej jednolity jest proces rozmrażania, tym bardziej ser będzie wyglądał jak oryginał.

Jest ważne
Magazyn purityis.decorexpro.com/pl/ zwraca uwagę czytelników, że po rozmrożeniu twardy ser należy zużyć w ciągu tygodnia, ale lepiej - w ciągu pierwszych trzech dni. Dlatego warto zamrozić produkt porcjami.

A teraz najważniejsze: jak dalej używać rozmrożonego sera? Przekąski z niego nie wyglądają już tak estetycznie, więc rozprowadź sfermentowany produkt mleczny między gorącymi kanapkami, kanapkami, frytkami przyda się do napełniania pizzy lub makaronu, kostki szybko rozpuszczą się w zupie serowej.

Kupuj sery dla swojej przyjemności i ciesz się smakiem dłużej niż zalecił producent. Zamrażanie może znacznie wydłużyć okres przydatności produktu.