Como aprender rápida e facilmente a limpar carpas?

A carpa é um peixe de rio apetitoso, com pequenas escamas, que deve ser removido por limpeza. Esse peixe requer manuseio cuidadoso, muitos têm a pergunta: como limpar a carpa? Aqui precisamos de um sistema que leve em consideração todas as sutilezas e dificuldades que possam surgir no processo de trabalho.

Quando a carcaça é limpa na cozinha do apartamento ou da casa, depois disso é preciso muito tempo e esforço para lavar o local de trabalho da balança, pois ela se espalha em todas as direções. Mas isso pode ser evitado.

Ferramenta de limpeza

Geralmente, para limpar a carpa, é usada uma faca de cozinha padrão. Pessoas que não encontraram essa tarefa, à primeira vista, uma tarefa difícil, é melhor usar uma faca, colher ou garfo sem corte. Também existem ferramentas especiais à venda - raspadores para limpar peixes. Eles são muito convenientes de usar.

Além disso, para este trabalho, você pode usar um ralador especial feito por você. Tampas de cerveja são pregadas a uma prancha de madeira. Um bom ralador sai de uma lata com furos no fundo perfurados com um prego.

Dica

Para liberar a carcaça da balança, é melhor comprar um descascador com uma lâmina longitudinal. Ela facilitará a tarefa e agilizará o trabalho. Para limpar indivíduos grandes e grandes, é melhor usar o banheiro. O descascador deve ser separado e usado apenas para limpar peixes.

Preparação

Antes de tudo, a carpa deve ser lavada em água fria, umedecendo a balança livremente. Em seguida, comece imediatamente a trabalhar para que os flocos não tenham tempo para secar, caso contrário, o processo de limpeza será lento e difícil.

Escamas duras, adjacentes à pele, não serão fáceis de remover. É melhor baixar esse peixe em água fervente por alguns minutos, a principal coisa é não exagerar.

Para não se machucar durante o procedimento sobre barbatanas duras, elas devem ser removidas cortando com uma tesoura de cozinha.

Dica

O peixe fresco deve ser mantido na geladeira, não deixando em cima da mesa por muito tempo. Depois de comprá-lo, você precisa remover imediatamente todo o interior e brânquias, pois é aí que as bactérias se multiplicam. Antes de colocar a carpa na geladeira, ela deve ser lavada e limpa com uma toalha de papel.

Como limpar peixes de escamas?

A principal questão que surge no processo de processamento da carpa é o que deve ser feito para que as escamas não voem em direções diferentes?

1. Muitos peixes limpos largando-o em uma tigela de água. As escamas permanecem na água e não precisam ser removidas.
2. Você pode colocar a carcaça em um saco plástico denso e limpá-la lá. Todo o lixo permanecerá dentro do saco.
3. A carcaça pode ser limpa sobre a mesa pregando a cauda em uma tábua de madeira. O peixe é puxado, segurando a cabeça e limpo com calma, começando pela cauda, ​​contra o crescimento de escamas. No entanto, após este procedimento, você terá que lavar a mesa e os utensílios de cozinha.

Processamento de carpas

1. Após o processo de limpeza, o peixe deve ser eviscerado. A carcaça é colocada com a barriga para cima e aberta com uma faca afiada da cabeça à cauda.
2. Em seguida, remova todo o interior e o filme marrom dentro do abdômen. Dependendo do tipo de prato futuro, a cabeça do peixe é completamente removida ou as brânquias são arrancadas.
3. O peixe é lavado cuidadosamente e começa a preparar o prato.
4. Após o término do processo de processamento, a superfície da mesa da cozinha e todos os utensílios de cozinha devem ser bem lavados com um agente de limpeza, e é melhor escaldar.

Carpa fresca é mais fácil de limpar. Depois de levar para casa um peixe que você comprou ou capturou pessoalmente, não o coloque no freezer, é melhor fazer isso imediatamente, não um processo muito agradável, mas necessário.

Recomendamos a leitura do seguinte artigo: como limpar a truta