Lave apenas produtos de limpeza ou é realmente necessário?

Lavar frutas e legumes é um procedimento comum, cuja necessidade está além da dúvida. Mas poucos pensam em lavar as nozes compradas antes de comer. Mas antes de você entrar em suas mãos, eles percorreram um longo caminho e precisam ser cuidadosamente limpos.

Preciso lavar as nozes antes de comer?

As nozes cultivadas em uma árvore caem no chão e passam pelo processo de coleta, transporte e armazenamento em um armazém. Depois de chegarem às prateleiras, geralmente são vendidos ao ar livre. Os fornecedores raramente se preocupam com a limpeza do produto. Adicione a isso as condições ambientais adversas e as mãos não lavadas dos trabalhadores, e a questão da necessidade de lavar as nozes desaparecerá por si mesma.

Como lavar as nozes na casca?

Inshell nozes inteiras - por exemplo, nozes - precisam ser tratadas com água fervente para se livrar dos germes:

1. coloque as nozes com casca em uma tigela ou tigela;
2. despeje água fervente para que a água cubra todo o conteúdo;
3. deixe por cerca de meia hora, remova cuidadosamente as nozes com uma escumadeira e enxágue com água corrente corrente quente.

Esse processamento facilitará a abertura da concha, que ficará mais macia sob a influência da água quente.

Evite um dos erros mais comuns: não drene a água até remover as porcas, caso contrário, toda a sujeira depositada no fundo estará novamente na superfície da concha.

Quanto aos outros tipos de nozes, as regras são as seguintes:

• O amendoim cresce no chão, por isso deve ser escaldado com água fervente antes de comer.
• As avelãs também podem ser servidas com água fervente e, após 5 minutos, retire cuidadosamente da água.
• Lave os cocos com água corrente e remova as fibras próximas ao local da punção antes de cortar. Nesse caso, sujeira e germes não entrarão.
• A noz de macadâmia é conhecida por sua casca extremamente dura. Esta espécie é colocada à venda com um corte; portanto, antes da limpeza, ela deve ser mergulhada em água fervente para se livrar da sujeira e das bactérias.
• Os pinhões podem ser lavados com água corrente e depois assados ​​no forno.

Como lavar as nozes descascadas?

As pequenas nozes descascadas (castanha de caju, nozes, amendoins e outras) que você compra em peso no mercado ou no supermercado devem ser submetidas a um procedimento de lavagem. Isso se aplica não apenas aos produtos vendidos ao ar livre, mas também aos lanches selados. Na fábrica, seu conteúdo não é lavado e, se isso acontecer (de grandes fornecedores responsáveis), eles provavelmente escreverão sobre isso na embalagem, e o preço desse produto será muito mais alto.

Alguns tipos de nozes são tratados com produtos químicos; portanto, lavar antes de comer permitirá proteger sua saúde e se livrar do sabor não natural.

As nozes descascadas são melhor enxaguadas com uma corrente de água quente corrente. O mesmo vale para frutas secas.

Como secar nozes?

Após a lavagem, os grãos devem ser secos o mais rápido possível, para que a umidade não estrague seu sabor. Para fazer isso, você pode usar qualquer meio disponível em sua casa:

• forno
• microondas
• uma panela (é mais difícil conseguir uma secagem uniforme nela).

Alguns usam um secador de cabelo comum para esse fim: as nozes de uma peneira são "sopradas" por uma corrente de ar quente.

Para secar no forno, coloque as nozes em uma camada e deixe por 8-10 minutos a uma temperatura de 150 graus.

Preciso lavar as nozes antes de fritar?

Muitas pessoas gostam de se deliciar com nozes fritas. O tratamento térmico os torna mais crocantes e saborosos.Mas no processo de fritura, as nozes perdem não apenas a umidade, mas também algumas substâncias úteis, portanto, você deve aderir à regra: quanto menor a temperatura de processamento, mais útil o produto.

Amendoim, castanha de caju, amêndoas e pinhões podem ser fritos para se protegerem de microorganismos nocivos. É melhor usar para isso não uma frigideira, mas um forno.

Não ajuste o regulador de temperatura para uma marca acima de 150 graus: a taxas mais altas, a manteiga de amendoim atinge um ponto de fumaça e se torna prejudicial.

O tratamento térmico mata bactérias patogênicas, mas depois de comprar nozes em um local ao ar livre, para sua própria paz, é melhor lavá-las primeiro com água corrente.

Se você nem pensou em lavar as nozes, tente pela primeira vez e logo o tratamento certo se tornará um hábito. Isso evitará doenças desagradáveis ​​e preservará a saúde dos entes queridos.