E assim foi possível? Métodos para preparar uma omelete em um saco

Traduzida do francês, omelete significa "ovos mexidos" - um prato que voou ao redor do mundo e tem mais de uma centena de opções de culinária (fritata italiana, tortilha espanhola, masturbando na Bielorrússia). Normalmente, a massa do ovo é frita em uma panela ou assada no forno, mas uma omelete especialmente macia é obtida em um saco, cozido em uma panela. Exuberante, com um aroma e sabor delicados - pode até ser servido como sobremesa, acrescentando açúcar em vez de sal. Para preparar um prato delicioso, use uma simples instrução passo a passo.

Recursos de cozinha

A principal diferença entre uma omelete cozida e uma omelete frita ou assada é sua estrutura incrivelmente delicada. Acontece homogêneo, sem uma crosta crocante, não contém uma gota de óleo e, portanto, é considerado dietético.

Quais segredos de sua preparação você precisa conhecer?

• Pacote. Um dos atributos mais controversos. Alguns dizem que um saco plástico regular não é adequado para cozinhar uma omelete, porque durante o processo de aquecimento libera substâncias químicas nocivas e derrete após fervura prolongada. Outros cozinham com sucesso por mais de um ano e não percebem consequências negativas. Apenas uma coisa é clara: usar uma assadeira é mais seguro e prático, porque foi projetado especificamente para cozinhar produtos e pode suportar altas temperaturas. Mas se não estivesse à mão, o celofane comum servia.
• Para que a omelete não vaze. Se a escolha for feita em favor de uma sacola plástica, deve-se garantir que ela seja suficientemente densa e intacta, sem orifícios. Por fidelidade, é melhor levar 2 pacotes - se um vazar, o segundo reterá a omelete e não a deixará borrar na panela.
• Para que o pacote não estourar. Depois de derramar a massa de ovos no saco, solte o máximo de ar possível e amarre-o firmemente. Caso contrário, quando aquecido, o saco inchará bastante e poderá estourar.
• Vapor quente. Ao retirar a omelete preparada na hora de um filme, deve-se tomar cuidado. Quando cortada, uma nuvem de vapor quente pode voar e queimar sua mão ou rosto.
• Os segredos de uma deliciosa omelete. Para uma aeração especial, o prato deve ser preparado com ovos refrigerados. Mexa levemente os ovos com leite - e você terá uma omelete de dois tons de branco-amarelo. Quanto mais leite, mais macia é a consistência. Se você adicionar uma colher de sopa de farinha a 3 ovos, a omelete será especialmente magnífica e satisfatória.

Omelete refere-se a alimentos de dieta saudável. Recomenda-se comer atletas, crianças, pessoas com doenças gastrointestinais. Para aumentar seus benefícios e complementar o sabor, é bom ferver a massa de ovos com vários recheios - ervas, queijo duro, pimentão, tomate, cenoura, repolho (brócolis ou couve-flor), carne, cogumelos. Muito saboroso e saudável, resulta uma omelete doce em um pacote com bananas.

Como cozinhar uma omelete em uma bolsa

Você pode cozinhar em um saco quase qualquer omelete: na água, com legumes, com presunto, o que é comum para muitos no leite. A única coisa que você precisa fazer é não despejar a massa de ovos em uma frigideira, mas colocá-la em um saco e depois em água fervente.

Considere como cozinhar uma omelete cozida, usando o exemplo de uma receita clássica. Vamos usar:

• ovos de galinha - 4 unid .;
• leite - 100 ml;
• sal - 0,5 colher de chá ou a gosto.

Instruções passo a passo:

1. Coloque uma panela meio cheia de água no fogo. Verifique se o volume é suficiente para acomodar a omelete e a água.
2. Quebrar os ovos em uma tigela, adicione sal.
3. Bata a mistura com um batedor, um garfo ou use uma batedeira (1-2 minutos).
4. Adicione o leite aos ovos.
5. Bata tudo novamente (2-3 minutos).
6. Despeje a mistura na bolsa e amarre-a bem.
7. Mergulhe o saco em água fervente.
8. Reduza o fogo ao mínimo e cubra a panela com uma tampa.
9. Após 10 minutos, a omelete estará pronta. Corte o saco e sirva-o à mesa.

Se o omelete estiver cozido com recheio, o tempo de cozimento pode aumentar. Para que os pedaços de legumes ou carne cheguem à prontidão e se tornem tão macios e macios quanto os próprios ovos mexidos, o prato é cozido 10-15 minutos a mais. Melhor ainda, adicione ingredientes prontos ou semi-preparados.

Omelete em uma bolsa no microondas

Se a casa tem um microondas, preparar uma omelete em uma bolsa se torna ainda mais rápido e fácil. Não há necessidade de pegar uma panela, ferver água. Você não pode manchar a louça.

Como cozinhar uma omelete no microondas em 5 minutos?

1. Pegue uma manga de cozimento ou um saco plástico denso comum (apenas os alimentos são aquecidos no microondas, para que a escolha de um recipiente para a massa de ovos não seja crítica).
2. Quebre 4 ovos diretamente no saco, adicione sal a gosto.
3. Feche a bolsa com a mão e agite vigorosamente.
4. Despeje na metade de uma caneca de leite e agite o saco novamente 7-8 vezes.
5. Dê um nó no topo com um nó, liberando ar.
6. Coloque o saco de ovos no micro-ondas e ajuste a potência para 900-1200 watts. Tempo de cozimento - 3-5 minutos.

No microondas, uma omelete em uma sacola com recheio sólido é assada rápida e bem. Mesmo escolhendo uma receita com lingüiça e queijo, você não deve aumentar o tempo de cozimento.

Uma omelete cozida em um saco tem sua própria história. Há uma opinião de que essa opção de cozinhar um prato clássico foi inventada por entusiastas do acampamento, ou, mais simplesmente, por pessoas que descansam no verão "selvagens" em tendas com o mínimo de comodidades. Para diversificar o cardápio, eles pensaram em cozinhar ovos fritos em uma panela com água. Eles misturaram ovos, um pouco de água, queijo e ervas, embrulharam a massa em um saco plástico e acabaram de cozinhar. Desde então, o prato foi enobrecido e feito em uma manga especial para assar em uma panela ou micro-ondas. Assim, a omelete adquire ternura especial, leveza e mantém todas as propriedades benéficas!