O que é urbec e como usá-lo para a saúde?

Nos últimos 5 anos, comer bem tornou-se mais fácil: superalimentos são vendidos em lojas ecológicas e departamentos especiais de hipermercados. No artigo, você aprenderá o que é urbec e como usar este produto da culinária nacional caucasiana. Tem muita proteína, gorduras vegetais saudáveis, vitaminas.

O que é urbec e como é cozinhado

Já em nome "urbec" soam notas do sul. A pátria do produto é o Daguestão, onde é consumido em quase todas as famílias.

Os seguintes componentes da planta podem ser usados ​​como matéria-prima:

• sementes de linho, gergelim, abóbora, papoula, cominho, cânhamo;
• nozes - amêndoas, pinhões, nozes, pistache, avelãs;
• Coco
• caroços de damasco ou pêssego;
• grãos de cacau.

As matérias-primas são colocadas em uma pedra de moer, trituradas. Sob alta pressão, a massa da planta libera óleos que impregnam a refeição. O resultado é uma pasta uniforme e grossa.

Como a temperatura na pedra de moinho não excede 40 graus, os componentes retêm vitaminas e oligoelementos e as gorduras não oxidam. Os óleos não permitem que as sementes (nozes) sequem.

O prazo de validade deste urbec não é superior a 2 semanas e após a abertura do frasco - até 5-6 dias na geladeira. Se você observar um prazo de validade de 6 meses ao comprar, significa que as sementes foram tratadas termicamente ou o fabricante adicionou conservantes químicos à pasta.

Como comer urbec - 6 maneiras

Como comer urbec? Desde os tempos antigos, os montanheses do Daguestão levavam esse produto com eles quando deveriam fazer uma longa transição nas montanhas. Eles comeram macarrão em sua forma pura ou na mordida com pão pita. Alimentos nutritivos ajudaram a satisfazer a fome por um longo tempo, restaurar a força física, saturar o corpo com todas as vitaminas necessárias. E hoje, com o que simplesmente não comem sementes moídas.

Self snack

Quanto urbeca há por dia? Uma colher de sopa é suficiente, pois o produto é rico em calorias. É aconselhável comer urbec de manhã com um copo de água limpa. Isso irá ajudá-lo a animar e acordar o sistema digestivo.

Pasta de sanduíche

Muitas pessoas estão acostumadas a comer sanduíches saudáveis ​​com salsicha e queijo antes do trabalho. No entanto, esse lanche acaba resultando em doenças cardíacas e vasculares, obesidade. Substitua seu café da manhã tradicional por uma torrada saudável de pão integral de grãos urbanech.

Você pode fazer massas doces, se desejar. Misture 50 g de urbeca com 40 g de manteiga e 50 g de mel. Derreta no microondas ou em banho-maria. Se você adicionar um pouco de cacau em pó à massa, terá uma ótima alternativa para a Nutella.

Molho para salada de legumes

Na urbec, você pode preparar um molho apimentado que combina bem com qualquer salada de legumes e ervas frescas. O sabor mais agradável é obtido combinando macarrão com tomate, cenoura, abacate, aipo. Para preparar o molho, misture 2 colheres de sopa. eu urbeca de linho ou cânhamo, 2 colheres de sopa. eu azeite e 1 colher de sopa. eu suco de limão.

Recheio de panquecas, pãezinhos e bolos

A textura espessa e o alto teor de gordura tornam o urbec uma boa alternativa ao creme. Use um produto feito de nozes, coco, amendoim. Você pode espalhar panquecas com uma fina camada de macarrão e enrolá-las em rolos. Ou mergulhe com bolos de bolo do futuro.

Ingrediente de biscoito de cereais

Os biscoitos da loja estão saturados com gordura de confeitaria não saudável, contêm muito açúcar e E-aditivos. Se você tem um urbec em casa, faça um mimo.

Em um recipiente fundo, misture:

• 1 xícara de aveia;
• 0,5 xícaras de cenoura ralada;
• 0,5 xícara de damascos secos;
• um punhado de tâmaras picadas;
• 2 colheres de sopa. eu qualquer noz urbec.

Amasse bem todos os ingredientes e forme bolos achatados. Quando secam, eles se transformam em biscoitos de cereais com vitaminas.

Bebida de leite

Até os smoothies são feitos de um produto oleoso. É aconselhável usar urbec com um sabor doce:

• Coco
• amêndoa
• linhaça.

Coloque no liquidificador 2 colheres de sopa. eu macarrão, 2 bananas, cortadas em pequenos círculos. Despeje 300 ml de leite de vaca ou aveia. Bata a mistura por 3 minutos.

Como não confundir superalimento com uma sobremesa prejudicial

Você dificilmente pode cozinhar um urbec em casa. Se você passar sementes ou nozes através de um liquidificador, em vez de uma massa oleosa, receberá um pó. Então você tem que comprar macarrão na loja.

Existem três tipos de pontos de venda nos quais urbech é vendido:

• loja ecológica (incluindo sites on-line);
• loja de alimentos crus;
• departamento de hipermercado com produtos dietéticos e diabéticos.

Leia atentamente o rótulo. Como parte dessa massa do Daguestão, não há açúcar, conservantes, espessantes, óleo vegetal refinado. Se as sementes foram pré-fritas, antes de você provavelmente não ser urbano, mas uma sobremesa regular.

Os benefícios de diferentes tipos de cidades

As propriedades benéficas da pasta dependem de quais componentes estão incluídos em sua composição. Vamos ver qual o valor que o urbano de linho, gergelim, coco e cânhamo trará para o corpo.

Roupa de cama

Historicamente, o primeiro tipo de urbec. É preparado a partir de sementes escuras, portanto, tem uma cor "chocolate". Tem um sabor adocicado. Em 100 gramas de pasta, 534 kcal, 18 g de proteína e 42 g de gordura. Existem poucos carboidratos.

Urbech linho contém vitaminas A, C, grupo B, potássio, magnésio, zinco. Possui muita fibra, o que melhora a digestão e serve como prevenção da constipação, disbiose e obesidade.

Outras propriedades curativas da pasta:

• melhora a aparência da pele, cabelos;
• reduz o nível de colesterol "ruim";
• útil para a psique;
• remove toxinas do corpo, ajuda a lidar com os sintomas de intoxicação alimentar;
• acelera o metabolismo;
• pode ser usado na dieta de uma pessoa com úlcera.

Urbech de linho combina bem com bananas, abacates, frutas secas e até chocolate. Ele é espalhado no pão integral e adicionado ao cereal.

Sementes de gergelim

Ainda mais calórico e mais gordo que o linho urbano. Em 100 gramas - 585 kcal, 25 g de gordura e 12 g de carboidratos. A pasta tem um alto teor de cálcio, o que a torna boa para ossos e dentes. Também na composição estão as vitaminas A, E, ácido ascórbico, potássio, magnésio e ferro.

Propriedades úteis de gergelim urbeche:

• promove a construção muscular;
• reduz processos inflamatórios na garganta, cavidade oral, alivia a dor;
• reduz a acidez do suco gástrico, serve como prevenção de gastrite e úlceras;
• ajuda com fadiga crônica.

Como um lanche independente, o produto raramente é consumido. Ele é um pouco amargo, tem um sabor terroso. Misture o urbec com mel ou xarope de bordo. A massa é adequada para fazer doces e biscoitos de alimentos crus.

Coco

Coco Urbech é uma alegria para quem está de dieta. Calorias de 100 gramas - 354 kcal, ou seja, menos do que a maioria dos tipos de pastas. Entre as substâncias úteis estão as vitaminas C, E, B3, cálcio, potássio, fósforo, magnésio.

Pasta de coco tem as seguintes propriedades:

• acelera o metabolismo, prevenindo a obesidade;
• fortalece o sistema imunológico;
• melhora a aparência da pele e cabelos;
• remove toxinas;
• normaliza a microflora intestinal;
• aumenta a eficiência.

O urbech de coco tem um sabor doce e aromático, então você não precisa misturá-lo com mel ou outros adoçantes. Muitos de bom grado comem macarrão puro. Também combina bem com pão integral, bolachas, cereais. Um delicioso smoothie é feito com massa de coco.

Cânhamo

Observe que as sementes de cânhamo não contêm componentes narcóticos, ao contrário das folhas. Urbech de cânhamo é freqüentemente usado na dieta de atletas, pois contém uma quantidade recorde de proteína - 30 g, e os vegetarianos também gostam do produto. Conteúdo calórico de 100 gramas - 570 kcal.

A composição contém zinco, fósforo, potássio, ferro, manganês, cálcio. O produto também é rico em ácidos graxos ômega-3 e ômega-6.

As propriedades curativas da pasta de sementes de cânhamo:

• liberta o corpo dos radionuclídeos;
• alivia constipação e disbiose;
• dilui o sangue, evita coágulos sanguíneos;
• reduz o nível de colesterol "ruim";
• normaliza a frequência cardíaca e a pressão arterial.

Na boca, o cânhamo urbech é viscoso, azedo e gramado. Na sua forma pura, raramente é comido. É usado como molho para salada e como complemento para doces.

Se você não gosta de tomar complexos multivitamínicos de uma farmácia, preste atenção ao urbec. A pasta de plantas restabelece a força física, fortalece a imunidade, tem um efeito positivo na aparência. Uma grande quantidade de proteínas e fibras permitirá que você fique cheio por 3-4 horas, mesmo se você comer uma gota. Antes de usar o produto, verifique se você não tem intolerância alimentar ao componente principal.