Onde é melhor armazenar batatas se não houver adega?

Para o armazenamento de vegetais, as pessoas tradicionalmente usavam adegas e porões. Mas o que fazer para quem não os tem, onde guardar batatas no apartamento? Existem vários lugares isolados em que as batatas ficam até a primavera e não estragam. Você pode usar a cozinha, varanda, varanda, despensa, corredor, geladeira. O principal é criar as condições certas.

Espaço de armazenamento ideal

Em média, as batatas são armazenadas por 6 a 7 meses e, quando são criadas condições ideais - 10 meses no máximo. A escolha da localização é crucial. A sala deve ter a temperatura, umidade e iluminação corretas. Além disso, o clima deve ser constante. O melhor lugar para armazenar batatas é tradicionalmente considerado a adega.

Condições de armazenamento

As batatas contêm muita água e amido, que são facilmente trocadas. A água evapora, congela e o amido se desintegra - e o produto estraga irreversivelmente.

As condições de armazenamento da batata são bastante rigorosas:

• Temperatura A + 5–7 graus, os tubérculos duram até 6 a 7 meses, às vezes mais. A temperaturas de +7 a +10, o prazo de validade do produto é reduzido para 3 meses. Se a temperatura estiver entre +2 e +3, a colheita permanecerá por 1 mês e depois desaparecerá gradualmente.
• Umidade. O nível ideal de umidade para armazenar batatas é de 75 a 80%. Para medir, você deve usar um higrômetro.
• Ventilação. O ar estagnado prejudica a batata - ela deve "respirar". É importante que haja aberturas de ventilação no recipiente. Além disso, você deve ventilar periodicamente a própria sala para evitar mofo e bolor.
• Iluminação Como a maioria dos alimentos, as batatas são armazenadas no escuro. Se a sala tiver janelas, os vegetais protegem da luz solar direta.

Nem toda variedade de batata é bem armazenada por muito tempo. Os melhores nesse quesito são as variedades de meia estação e amarelas. A colheita na última década do outono é muito alagada e não é adequada para armazenamento. É consumido principalmente ou bem seco para armazenamento.

Onde guardar batatas no apartamento?

As salas de estar são pouco adequadas para o armazenamento de batatas. As condições necessárias para a sua preservação são completamente desconfortáveis ​​para os seres humanos. Portanto, não há tantas opções. Sugerimos estudá-los e decidir onde é melhor colocar a colheita.

Na cozinha

Se o volume de batatas for pequeno, você poderá guardá-lo em uma pia da cozinha. A sala em si não é totalmente adequada para armazenar vegetais - é muito quente e, no processo de cozimento, a umidade e a temperatura do ar mudam de tempos em tempos. Mas o espaço embaixo da pia é quase perfeito para batatas. Aqui a temperatura é mais baixa, escura e úmida o suficiente. Durante um mês, a batata mentirá com certeza e não ficará ruim.

Na varanda ou na varanda

A varanda envidraçada e a varanda são concorrentes dignos da adega. No inverno, eles são bem frios e úmidos, e o tamanho da sala permite colocar muitas batatas. O produto é derramado em caixas de madeira. Em seguida, são colocados um em cima do outro ou em prateleiras, e em cima são cobertos com estopa ou outro material de sombreamento. Se a varanda não for envidraçada ou fria, os recipientes com batatas serão adequadamente isolados. Para que os vegetais não congelem, você pode cobrir as caixas com espuma por dentro. Em geadas severas, os contêineres são adicionalmente cobertos com cobertores velhos ou roupas quentes.

Na despensa

As despensas no apartamento geralmente não são aquecidas e, portanto, são excelentes para armazenar batatas. Aqui os legumes podem descansar com segurança até a primavera, se você organizar as condições certas. Além disso, não há necessidade de isolar as caixas. Mas você precisa cuidar do nível ideal de umidade na sala. Para que os tubérculos não desbotem, pendure um pano úmido nas proximidades, que é umedecido com água enquanto seca.

No corredor (entrada)

Em um apartamento onde o espaço é limitado, o armazenamento de batatas é problemático. A idéia de armazenar batatas em um corredor comum vem em socorro. A temperatura é muito menor do que no apartamento, e as condições são quase as mesmas da adega.

É melhor usar uma gaveta grande para armazenamento. Por segurança, você pode pendurar uma trava nela.

Na geladeira

Aqui, o vegetal pode ser armazenado no compartimento inferior por 5 a 7 dias. O refrigerador não é adequado para armazenamento prolongado, pelo menos devido ao seu tamanho pequeno. E as batatas congelam facilmente. Devido a baixas temperaturas, o amido começa a decair. Após o cozimento, os tubérculos se tornam excessivamente friáveis ​​e doces.

Mas a geladeira Khrushchev é melhor para armazenar batatas. Este é um nicho sob a janela da cozinha. A temperatura está acima da rua, mas abaixo de casa. Nas versões modernas, a geladeira é feita de plástico. Também possui um orifício de ajuste. Se for necessária uma temperatura baixa, ela será aberta e se uma temperatura mais alta for fechada.

Tanque de armazenamento

No chão, as batatas deterioram-se rapidamente e devem ser colocadas em recipientes. É aconselhável colocá-lo em uma prateleira ou uma pequena elevação de 25 cm.

As batatas não devem ser armazenadas em sacos e sacolas plásticas. O recipiente deve ser bem ventilado, com orifícios, respirável. O que pode ser usado?

• Malas. Batatas são mais frequentemente armazenadas em estopa. É barato e conveniente. Feitos de fibras naturais, eles passam bem pelo ar e retêm calor.
• Caixas. É preferível usar caixas de madeira com fendas de 4-5 cm, cobertas com uma camada de tinta do lado de fora. Mas recipientes de plástico para vegetais também são adequados para armazenamento.
• A grade Promove uma boa circulação de ar, razão pela qual as batatas são menos suscetíveis a várias doenças e deterioração. Redes e colocadas em paletes de 25 cm e cobertas com estopa, palha ou outros materiais que retêm calor.
• Cestas de vime e caixas. Usado para pequenos volumes de batatas. As aberturas de ventilação são cortadas em caixas de papelão.

Um contêiner de 1 metro cúbico comporta até 350 kg de batatas.

Como armazenar batatas em diferentes épocas do ano?

No inverno, a principal tarefa é manter a umidade permitida e impedir o congelamento das batatas. Mas no verão, a abordagem do armazenamento é fundamentalmente diferente. No calor do sol, os tubérculos secam e ficam sem sabor. Para mantê-los o maior tempo possível, coloque um recipiente de água próximo a eles. Você pode cortar meia garrafa de plástico e derramar água nela. Além disso, um local fresco é escolhido para as batatas, onde a luz solar direta não cai. A temperatura máxima na qual o vegetal não se deteriora é de 28 graus Celsius.

Que outras nuances precisam ser consideradas?

A organização do armazenamento de batatas é uma ciência inteira. Além de escolher o lugar certo e criar condições ideais, você precisa conhecer algumas sutilezas do armazenamento de batatas:

• As batatas não devem ser mantidas ao lado de outros vegetais. Ela tolera o bairro apenas com beterraba.
• Os tubérculos precisam ser classificados de tempos em tempos, para remover suaves, podres e com brotos. Caso contrário, todas as batatas vão mal.
• Antes de guardar as batatas, não lave, caso contrário, apodrecerá rapidamente.
• As batatas molhadas devem ser secas em condições naturais, espalhando os tubérculos a uma distância um do outro.
• Quando surgirem brotos, o produto deve ser consumido o mais rápido possível, até ficar macio e verde.
• Diferentes variedades de batatas devem ser armazenadas separadamente. O fato é que todos eles começam a se deteriorar em momentos diferentes, e a deterioração é um processo de disseminação.Por exemplo, as batatas maduras precoces geralmente são armazenadas até novembro. E se você colocá-lo em uma caixa para uma aparência de longo prazo, toda a colheita se deteriorará antes do previsto.

Coloque uma maçã verde, raiz de gengibre ou um raminho de absinto na batata. Esses remédios populares ajudam a retardar a germinação dos tubérculos e a impedir a podridão.

Assim, geralmente as batatas são armazenadas em porões e porões. Nestas condições são consideradas as melhores. Mas você pode organizar um local adequado dentro do apartamento. Como alternativa à adega, uma varanda, uma despensa, um lugar embaixo da pia da cozinha são frequentemente usados. O principal é cumprir todas as condições de armazenamento: manter a temperatura e a umidade corretas, proteger os tubérculos da luz. Então a colheita não ficará ruim e alimentará toda a família até a primavera.