Como armazenar bananas para que não fiquem pretas?

Como guardar uma banana para que não fique preta? Tudo depende do grau de maturidade - as condições ideais e aceitáveis ​​de armazenamento para todos os tipos de bananas são discutidas neste artigo.

Condições ideais

Aqui estão algumas regras gerais de armazenamento:

1. A temperatura adequada do ar de armazenamento é de + 13-14 graus. É melhor evitar um aumento acentuado e uma diminuição da temperatura - as bananas não toleram tais diferenças, sua casca logo escurecerá e sua apresentação será perdida.
2. A fruta é confortável em salas onde o ar circula bem. Recomenda-se armazená-los no limbo. Isso facilita o acesso do ar a todas as frutas do cacho.
3. Umidade na sala também desempenha um papel. É melhor se for de 85 a 90%.
4. Agora atenção! As frutas não devem ser armazenadas em sacos plásticos. Portanto, a umidade é retida, o que provoca rápida deterioração.

Como escolher bananas

Não basta armazenar as bananas corretamente, vale a pena cuidar da segurança delas já no momento da compra.

1. As bananas são frequentemente vendidas com desconto, mas a compra dessas frutas para o futuro não será lucrativa. Você não tem tempo para comer metade do que comprou.
2. Nas prateleiras você pode ver frutas com cascas de cores diferentes. Este é o principal indicador de maturidade e prazo de validade. Compre frutas em verde, elas são armazenadas por muito mais tempo. Eles amadurecem durante o armazenamento em alguns dias. Mas se você abrir uma fruta, ela ficará com gosto de grama e a casca não sucumbirá tão facilmente.
3. Bananas com casca amarela clara são ideais se forem consumidas em breve.
4. Muitas vezes, nas lojas, há frutas levemente douradas cobertas com pontos pretos. Aqui eles definitivamente não são adequados para armazenamento, mas ainda podem ser consumidos.
5. Quais bananas definitivamente não valem a pena comprar são aquelas com marcas de mofo e manchas cinzentas. Tais frutas não foram armazenadas adequadamente durante o transporte; seu uso em alimentos ameaça a intoxicação.

Pode ou não guardar na geladeira

O armazenamento refrigerado depende da maturação da fruta. Vamos começar com bananas verdes. Eles não são recomendados para serem colocados na geladeira e, mais ainda, no freezer. Amadurecem completamente apenas à temperatura ambiente. Para tornar todo o conjunto amarelo uniformemente, coloque-o em um saco de papel escuro e deixe por 4-5 dias. Temperatura recomendada em casa - não superior a 20 graus.

Para amadurecer mais rapidamente a fruta verde, coloque-a na mesma embalagem com uma maçã madura e, após a maturação, coloque-a em um vaso de frutas ou em um suporte e guarde-a em temperatura ambiente.

Passamos para as bananas amarelas - aquelas que já são adequadas para alimentação. O que você precisa fazer para que não escurecem:

1. É aconselhável comê-los nos primeiros 2-3 dias após a compra.
2. Escolha um local fresco e protegido da luz solar direta.
3. O ideal será a temperatura ambiente. Se o apartamento estiver quente, a prateleira inferior da geladeira funcionará, mas isso é uma emergência.
4. Antes de guardar a fruta para armazenamento, enrole a perna (ou a junção do cacho) com papel alumínio ou fita adesiva. Isso ajudará a manter os frutos amarelos por mais tempo.
5. Para evitar que as frutas fiquem maduras, coloque uma pera ou abacate verde ao lado. O processo de escurecimento diminuirá visivelmente.

E o que fazer com as frutas douradas? purityis.decorexpro.com/pt/ recomenda armazenar essas amostras na geladeira. Lá, o processo de escurecimento diminuirá e a carne permanecerá densa e com bom gosto por muito tempo. No entanto, recomenda-se comer frutas maduras pelo menos um dia após a compra.

Armazenamento de bananas descascadas

É importante preservar o frescor não apenas das bananas na casca, mas também das frutas descascadas.Em saladas e fatias de frutas, a polpa de banana escura não causa apetite. Há um truque para preservar as frutas descascadas: polvilhe-as com suco de limão ou vinagre de abacaxi. Isso retardará o processo de escurecimento.

As bananas podem ser preparadas em casa para armazenamento a longo prazo? Sim, no congelador. Quando descascadas, as bananas no congelador podem durar até seis meses.

É importante que eles estejam livres de casca e fibras de filamentos brancos. Por conveniência, corte a polpa em vários pedaços. Enrole a banana em papel alumínio ou coloque-a em um recipiente plástico hermético. Mas lembre-se, se a polpa foi armazenada no freezer, ela é adequada apenas para fazer purê de batatas e outras sobremesas macias.

Nota

O que mais você deve saber sobre o armazenamento de bananas? Oferecemos uma seleção de dicas adicionais e fatos interessantes:

1. Do calor artificial, as bananas não estimulam, mas imediatamente começam a se deteriorar. O mesmo acontece quando exposto à luz solar. É por isso que eles são armazenados em local fresco e escuro.
2. À venda, existem suportes com um gancho para armazenar bananas. É fácil pendurar o cacho em um rack especial. Parece bonito ao colocar uma mesa e prolonga a vida útil das frutas.
3. Se houver moscas na casa, as bananas devem ser colocadas em um saco de papel e bem fechadas. Os insetos não se recusam a comer casca amarela.
4. Se as bananas estiverem levemente enegrecidas, elas não poderão mais ser trazidas para a mesa como um todo. Mas a polpa é bastante adequada para fazer doces, purê de batatas e outras sobremesas. O principal é que não há sinais de mofo na casca.
5. A banana é uma das frutas mais calóricas. No entanto, é uma fonte de vitaminas A, E, grupo B e minerais: potássio e magnésio. Também é um produto com alto teor de carboidratos, sendo perfeito para o café da manhã. No entanto, os nutricionistas não recomendam comer apenas uma banana com o estômago vazio. Clássico - aveia com banana.
6. A polpa contém serotonina, conhecida como hormônio da felicidade. É por isso que é recomendável comer uma banana todos os dias.
7. Todos os nutrientes estão mais concentrados no estágio em que a casca de banana tem uma cor amarela perfeitamente uniforme. As frutas verdes são mal digeridas devido ao alto teor de amido, portanto, espere que elas amadurecem.
8. Curiosamente, a banana é usada não apenas na culinária, mas também para fins cosméticos. Basta cortar a fruta em círculos e grudar no rosto - você recebe uma máscara refrescante. Uma casca de banana é usada para tratar inflamações e queimaduras na pele.
9. Não se pode deixar de lembrar a famosa casca de banana, fácil de calçar. Não deixe copos limpos no chão ou jogue na calçada.

Uma fruta como uma banana tem vários requisitos de armazenamento. Obviamente, nem todas as condições podem ser criadas dentro do apartamento, especialmente em relação à temperatura e umidade. Mas garantir a circulação do fluxo de ar e a falta de luz solar é bastante acessível. A vantagem é que mesmo uma banana levemente enegrecida é comestível e pode ser usada como pretendido por uma dona de casa qualificada.