Técnicas disponíveis, graças às quais as uvas podem ser armazenadas em casa durante o inverno

Não apenas os proprietários experientes, mas também os jardineiros amadores podem se perguntar como preservar as uvas para o inverno. Ao contrário da crença popular, é bem possível fazer isso em casa, basta abordar o processo corretamente.

É verdade que um apartamento padrão não é adequado aqui. Por um longo período, você pode salvar o produto em sua forma original apenas em uma sala com condições especiais. Eles incluem uma temperatura estável dentro de +2 .. + 8ºС, umidade não superior a 60-70%, escuridão, ausência de insetos e mofo, boa ventilação ou ventilação regular.

Pontos importantes para preparar uvas para armazenamento

Para economizar uvas para o inverno, você precisa prepará-las adequadamente para esse processo. É necessário não apenas escolher uma variedade adequada, produto, mas também executar várias manipulações auxiliares:

Quanto mais uvas forem regadas, mais rapidamente se deteriorará. É melhor fazer a última rega um mês e meio antes da colheita planejada.
Cachos de arbustos sobrecarregados são difíceis de manter por um longo tempo. De tempos em tempos, a videira precisa ser afinada.
Atenção especial deve ser dada à aplicação de fertilizantes. O curativo ativo demais afeta negativamente a vida útil do produto. Por sua vez, os fertilizantes fosfato-potássio aumentam o conteúdo das bagas e duram mais.
As uvas afetadas por doenças não serão preservadas após a remoção da videira por mais de alguns dias; portanto, o tratamento da planta deve ser feito em tempo hábil.
Antes de salvar as uvas para o inverno, é necessário garantir que ela atinja o nível ideal de maturidade. Bagas verdes e maduras para salvar na forma correta não funcionarão.

Dica: Para preservar as uvas por um longo tempo, as variedades de amadurecimento tardio com uma casca de cera dura e polpa densa são ideais. As seguintes variedades mantêm suas qualidades nutricionais e de sabor: Tahir, Svetly, Chocolate, Original, Outono Preto, Liana, Nistru, Moldávia e algumas outras.

As uvas devem ser colhidas apenas com luvas especiais; caso contrário, o revestimento de cera será removido da superfície das bagas, o que desempenha um papel importante no armazenamento das uvas em casa.
Os aglomerados removidos não podem secar ao sol, isso reduzirá a qualidade do produto.
Todas as bagas em excesso (maduras, imaturas, secas, podres, danificadas) devem ser removidas do cacho. O comprimento da perna do galho deve ser de cerca de 4-5 cm.

A sala selecionada também precisa de preparação. Além de eliminar todos os sinais de mofo, podridão e insetos, você precisa se livrar de odores estranhos ao arejar a sala. Você pode eliminar a alta umidade com cal rápida. Se você fumigar a sala com enxofre, o mofo não aparecerá nela.

Métodos para armazenar uvas frescas em casa

Para saber como economizar uvas para o inverno, você precisa se familiarizar com os métodos de abordagem mais acessíveis, mas eficazes, e escolher o melhor:

Na gaveta. O ponto principal é o manuseio correto das caixas. Suas superfícies interna e externa devem ser limpas com um pano macio embebido em uma solução de refrigerante a 5%. Depois disso, os recipientes são secos ao sol. As uvas são empilhadas em cachos em uma camada, enquanto o armazenamento de duas variedades ou mais não é recomendado. Após a disposição dos produtos, fumigamos cada recipiente com enxofre. Para fazer isso, coloque uma mecha acesa dentro das caixas e feche a tampa por alguns minutos. Depois disso, retire o dispositivo, feche as caixas e guarde-as para armazenamento. A cada duas semanas, eles devem ser verificados, removendo, se necessário, as frutas estragadas.Assim, as uvas podem ser armazenadas por 4-5 meses.

Na serragem. Espalhe o fundo da caixa limpa com três centímetros de serragem seca, sem nenhum sinal de umidade. O cálculo é feito em uma linha. Se os aglomerados forem pequenos, você poderá fazer uma segunda linha, mas somente depois de colocar outra camada de serragem. Enchemos a estrutura com mais cinco centímetros de serragem, fechamos a caixa e batemos levemente nas paredes para que a serragem fique bem distribuída entre as bagas.
Suspensão. O método mais simples e adequado para sótãos ou proprietários de sótãos. Os cachos estão suspensos em um fio ou corda e não devem entrar em contato um com o outro. As uvas para este método são cortadas com uma videira, cuja fatia é selada com cera ou coberta com batata. Nesse estado, as bagas mantêm sua frescura por até 2-3 meses.

Nas garrafas. Juntamente com o cacho, uma seção impressionante da videira é cortada. Seu fim é baixado em uma garrafa de água fervida e o cacho é suspenso. A presença de líquido deve ser verificada regularmente; para sua melhor preservação, recomenda-se adicionar carvão à garrafa. O inconveniente da técnica é que, para cada cacho, é necessário selecionar um frasco separado.
Congelamento Em um freezer moderno, as uvas podem ser mantidas por vários meses e, após descongelá-las, não será possível reclamar de uma deterioração no sabor do produto. Somente a princípio, os produtos precisam ser bem lavados e secos, acondicionados em pacotes inteiros ou bagas e congelados a uma temperatura não superior a -22 ° C.

Uvas frescas podem ser armazenadas na geladeira, mas não são simples, mas especiais, com a capacidade de ajustar o ambiente interno do gás. A aquisição de um dispositivo desse tipo pode parecer cara, mas as uvas por muito tempo manterão o sabor e a frescura originais mais limpos. Os aglomerados são empilhados de cabeça para baixo nesse refrigerador, a temperatura é mantida estritamente dentro de -1 .. + 2ºС. Então, um produto de qualidade durará de 5 a 6 meses.