Como manter as nozes com casca, descascadas e verdes?

Somente se você souber armazenar nozes, poderá contar com todo o espectro de efeitos positivos devido à composição exclusiva do produto. Então os nutrientes irão satisfazer a fome, saturar os tecidos com vitaminas e minerais, afetar positivamente o cérebro e a digestão, fortalecer o sistema imunológico.

É verdade que isso só é possível se você comprar inicialmente porcas de alta qualidade que não sejam estragadas por manuseio ou transporte inadequado. Idealmente, recomenda-se que as nozes sejam cultivadas e colhidas independentemente, principalmente porque as árvores não são muito exigentes nas condições de detenção. Mas um produto comprado pode se tornar bom, basta distingui-lo dos análogos de baixo teor.

Como verificar a qualidade do produto antes da compra?

Ao se preparar para comprar produtos com casca, você deve prestar atenção aos seguintes fatores:

1. As frutas devem ser do mesmo tamanho, limpas e secas, sem pedaços de casca verde ou escura.
2. Você não pode comprar produtos com rachaduras na casca, eles se deterioram rapidamente.
3. É imperativo verificar o produto, partindo algumas nozes. Se os grãos secarem, tiverem um cheiro específico ou um sabor amargo, é melhor não comprar.
4. Um teste muito informativo no qual várias nozes precisam ser sacudidas. Se, ao mesmo tempo, ouvir um estrondo, isso indica que o conteúdo da concha secou devido à secagem excessiva.
5. Não pegue frutas muito leves, pois elas podem estar vazias.

Se o produto atender aos requisitos estabelecidos, seguindo regras simples, ele poderá ser armazenado por vários meses na forma ideal, mesmo em casa.

Ao comprar nozes descascadas, deve-se dar preferência aos ingredientes que se encaixam na seguinte descrição:

1. Os núcleos são inteiros, homogêneos, sem lascas, da mesma cor. Isso evitará a compra de formulações combinadas de nozes das culturas novas e antigas.
2. Não compre nozes pré-picadas. Vendedores de truques tão simples costumam disfarçar um produto ruim.
3. O produto vendido na rua absorve ativamente toda a sujeira do ambiente, portanto não pode ser de alta qualidade.
4. O mau cheiro ou o sabor devem alertar. Esses sinais podem indicar má qualidade do produto ou violação de suas condições de armazenamento.

Dica: Para comprar nozes, é melhor entrar em contato com pessoas envolvidas nessa área específica. Somente assim é possível contar com a aquisição de um produto de qualidade que não tenha passado por um processo físico ou químico agressivo.

Como armazenar nozes com casca, descascadas e ainda verdes?

Se o cultivo de nozes ocorrer em "casa", a colheita será realizada em clima seco. Nesse caso, os frutos devem cair facilmente no chão, sacudindo a árvore. O primeiro passo é descascar a pele, caso contrário as frutas logo serão cobertas com mofo.

Se as nozes da casca foram cultivadas independentemente ou compradas logo após a colheita, as seguintes manipulações devem ser realizadas:

• Para uma secagem completa, as nozes são espalhadas em uma ninhada em uma sala quente e mantidas em sua forma por pelo menos 5-6 dias, mexendo ocasionalmente.
• Se houver uma intenção pelo maior tempo possível, primeiro eles devem ser mantidos em forno quente por cerca de uma hora. Isso removerá todo o excesso de umidade.
• Independentemente do tipo de preparação, recomenda-se armazenar nozes em caixas de papelão ou sacos de linho (neste caso, o recipiente não pode ser enchido até os olhos).A sala deve estar fria, até a temperatura da sala é considerada alta demais para as nozes.
• As nozes não são armazenadas na varanda! Alta umidade leva a mofo no interior da fruta e em sua superfície.

Para armazenar adequadamente as nozes descascadas, é necessário criar as seguintes condições:

• O melhor recipiente seria um recipiente de vidro com uma tampa selada, que é melhor colocada em um local fresco e escuro. Neste caso, os sacos de plástico não são adequados para a categoria, os núcleos neles apodrecerão rapidamente.
• Não conte com o fato de que, em temperatura ambiente, o sabor fresco e agradável dos grãos de noz pode ser preservado por mais de duas semanas.
• Se as nozes precisarem ser armazenadas por seis meses, o recipiente de vidro será colocado na câmara mais quente da geladeira.
• Você pode inicialmente queimar os grãos em uma assadeira no forno, isso eliminará os esporos de microorganismos putrefativos. Mas, ao mesmo tempo, a liberação de óleo dos produtos não é permitida, isso levará ao aparecimento de um sabor rançoso.
• O prazo máximo de validade é fornecido embalando as porcas em recipientes hermeticamente fechados e colocando-as em um freezer.

As nozes verdes não podem ser armazenadas em sua forma original. Na maioria das vezes, este produto é usado para fins medicinais ou na forma de geléia e é processado imediatamente. Em casa, eles podem preparar tintura de álcool, suco, óleo verde, infusão de mel e extrato de plantas medicinais.

Os produtos resultantes são frequentemente utilizados não apenas para fins terapêuticos, mas também para fins cosméticos. Por esse motivo, é necessário considerar cuidadosamente o processo de seleção do ingrediente principal e seu processamento preliminar.