Métodos de armazenamento para peras das variedades de verão e inverno

Em termos de armazenamento, a pera não é uma fruta muito caprichosa, mas é observada uma certa especificidade de abordagens. Mesmo o método mais simples e mais comum de armazenamento - na geladeira, requer várias recomendações. Somente se tudo for feito corretamente, as frutas preservarão toda a gama de componentes úteis que são apreciados pelos nutricionistas e o sabor único, tão amado por adultos e crianças.

Ao contrário da crença popular, não é difícil encontrar um local adequado para armazenar peras em casa, e isso se aplica não apenas às variedades de inverno, mas também a todas as suas frutas favoritas, como a Conference, Dessert, Georges Boucher e Abbot.

Como selecionar frutas para colheita e tara?

O processo de colheita de frutas começa com a seleção de frutas. Nesse processo, os seguintes pontos devem ser considerados:

1. Para armazenamento no inverno, as peras coletadas não inteiramente maduras são mais adequadas. Eles atingirão a condição desejada já durante o armazenamento, o que atrasa significativamente o tempo de dano à fruta.

Dica: Os especialistas recomendam a seleção de peras com caules para a colheita. Um momento aparentemente insignificante garante à fruta várias semanas adicionais e até meses de frescura.

2. É dada preferência a espécimes sem vestígios de danos e danos. Somente inicialmente peras densas, secas e inteiras podem ser armazenadas por um longo período em casa.
3. A colheita deve ser colhida em tempo seco. Se o processo foi atrasado e os frutos sofreram fortes geadas na região de -15 ° C, eles não poderão ser mantidos frescos, mesmo as variedades de inverno.

Atenção especial deve ser dada aos recipientes em que as peras estarão no inverno:

• A melhor opção é uma caixa de madeira pré-limpa e fumigada. Caixas e cestas de plástico não são capazes de fornecer frutas com condições semelhantes.
• Deve-se tomar cuidado para garantir que aberturas de ar estejam presentes no recipiente. Em um recipiente selado, a fruta apodrece rapidamente. Colocamos o fundo e as paredes da caixa com papel.
• Independentemente de onde as peras serão armazenadas, no porão ou em casa, os contêineres a granel devem ser selecionados. Deve haver espaço suficiente para colocar os frutos com a haste para cima e, ao mesmo tempo, eles não se tocam.
• Não use caixas muito altas, as frutas podem ser dispostas em não mais que duas camadas, dividindo-as com folhas de papel, palha ou serragem.
• Em um recipiente, você não pode armazenar produtos de diferentes variedades.

Jardineiros profissionais preferem armazenar peras em uma geladeira especial com prateleiras. Nesse caso, será correto colocar as frutas no papel em uma camada, com a haste para cima.

Escolhendo o lugar certo e criando condições ideais

Apesar do fato de que as peras são difíceis de atribuir a produtos caprichosos, não há muitos locais para armazenamento em casa:

• Cave ou adega. A sala precisa ser selecionada de forma limpa, sem vestígios de umidade excessiva. Recomenda-se realizar uma desinfecção preliminar da sala, fumigando-a com vapor de enxofre. A temperatura e a umidade não devem se desviar do ideal. Não é permitida a localização de outros vegetais e frutas no recipiente imediato das peras.
• Sala separada sem aquecimento. Em casa, pode ser uma despensa ou um armário, você só precisa criar as condições adequadas e, no inverno, precisará cobri-lo adicionalmente com um pano escuro que não retém o ar.

Dica: você deve inspecionar regularmente a colheita, removendo frutas estragadas.As peras são muito mais sensíveis que as maçãs e reagem muito violentamente à proximidade de matéria orgânica podre.

• Varanda Aqui, os frutos ficam por cerca de 2-3 meses em condições criadas corretamente e na ausência de temperaturas negativas. As caixas são melhores para armazenar frutas, mas em casos extremos, é permitido o uso de qualquer recipiente, o mais importante é pré-embrulhar cada pêra com papel.
• Geladeira. Mesmo em casa, armazenar frutas na geladeira é a última coisa usada. A proximidade de outros produtos alimentares e a falta de espaço livre afetarão adversamente a condição da fruta, mesmo ao criar os indicadores ambientais necessários. As frutas devem ser acondicionadas em sacos plásticos com orifícios para ventilação de ar não superior a 0,5 kg. É aconselhável alocar uma prateleira ou bandeja separada para eles na geladeira.

Os principais fatores que afetam a segurança das peras são considerados temperatura e umidade. O regime de temperatura deve ser mantido dentro de -1..0ºС. Na geladeira, esse número pode atingir + 5ºС. Recomenda-se que a umidade seja mantida entre 85-90%. Com o aumento dos dados, a podridão dos produtos começa, com uma diminuição, a secar.

Características da abordagem para o armazenamento de variedades de inverno

As variedades de inverno têm vários recursos que precisam ser considerados quando armazenados em casa. Eles são removidos das árvores ainda não adequadas para alimentação. É melhor guardá-los em uma geladeira ou porão, onde em alguns meses eles atingirão o estado desejado e poderão permanecer frescos por cerca de 6-8 meses.

Somente frutas secas podem ser armazenadas sem o menor dano. A luz não deve cair sobre as peras, elas devem ser protegidas com um pano escuro. Esta regra se aplica mesmo durante o amadurecimento da fruta.

Independentemente da variedade de peras e da abordagem do armazenamento, se uma fruta ligeiramente podre for encontrada, você terá que extrair todas as frutas que estão no marcador e comê-lo o mais rápido possível. Por esse motivo, os marcadores são pequenos, com apenas algumas frutas.