Como armazenar a sêmola para que não se deteriore e não se torne presa de bichos?

Mingau de sêmola é um prato desde a infância. Nossa memória guarda lembranças do doce mingau amarelo que comemos com uma colher pequena das mãos de minha mãe.

Mas muito mais pode ser feito com sêmola: sobremesas, por exemplo, pudins, todos os tipos de caçarolas. Para a preparação de todos esses pratos, a qualidade da sêmola deve ser simplesmente a mais alta. Não é difícil determinar isso, o principal é que a embalagem é transparente. E então você certamente não pode ignorar a presença de caroços ou insetos que inevitavelmente surgem se a sêmola for armazenada incorretamente.

Mas se o armazenamento em armazéns atende a todos os requisitos, então em casa também deve ser apropriado. Qual? Vamos tentar descobrir isso.

Condições de temperatura e períodos de armazenamento

Para manter a sêmola em perfeitas condições, a temperatura do ar no apartamento não deve exceder 23 graus.

Dica

Preste atenção especial à umidade, sua taxa pode ser tão pequena quanto 70%. E nem um pouco mais alto.

Se essas condições forem atendidas, os cereais podem ser armazenados por 7 a 9 meses.

Ao comprar sêmola na loja, verifique o prazo de validade indicado na embalagem - este é o prazo, calculado de acordo com a data de fabricação. Durante esse período, os cereais podem ser usados ​​como alimento. Mas, se as condições de armazenamento não forem atendidas, ela se tornará inadequada para cozinhar muito mais cedo.

Além dos períodos de temperatura e armazenamento, há outro ponto importante - a capacidade em que a sêmola é derramada.

Seleção de capacidade para sêmola

Depois de levar o cereal para casa do supermercado em uma embalagem padrão (papel ou saco plástico), não se esqueça de despejá-lo imediatamente, ou seja, no mesmo dia.

A sêmola é melhor armazenada em recipientes herméticos. Pode ser:

• frascos de vidro com tampa bem fechada;
• recipientes de plástico, cujas tampas também se fecham ou torcem firmemente;
• recipientes de barro ou cerâmica, apenas novamente hermeticamente fechados.

Donas de casa experientes encontraram outra boa solução - bolsas de linho com gravatas. Antes de usá-los para armazenar sêmola, você precisa ferver em soro fisiológico fresco.

Requisitos - Postscript

Qualquer que seja o recipiente que você escolher, é necessário colocá-lo em um local escuro e seco. Da luz do sol, a garupa se deteriora rapidamente. E com o aumento da umidade, as pragas começam nele ou o mofo cresce.

Independentemente do cumprimento de todos os requisitos acima, os cereais precisam ser verificados periodicamente - qual é o cheiro e o sabor? Se os nódulos começarem a se formar, a sêmola é suficiente para simplesmente secar e peneirar. Mas se ficou amargo, significa que mariposas ou insetos o escolheram como iguaria. E a amargura é causada pelo desperdício de suas atividades. Entrando em produtos assados ​​ou mingau, eles simplesmente estragam. Em nenhum caso isso deve ser permitido.

Existem métodos comprovados:

• leve ao forno imediatamente após a compra na loja;
• coloque no freezer por vários dias imediatamente depois que eles trouxeram o cereal para casa como uma compra - esses dois primeiros truques ajudarão na destruição das larvas;
• mantenha na geladeira o tempo todo, se tiver espaço;
• Coloque uma folha de louro ou folha de alumínio em um recipiente.

Seguindo apenas os conselhos e requisitos, você pode manter a sêmola em boas condições e preparar pratos bonitos e saborosos.