Como pode ser armazenada a alcachofra de Jerusalém: secagem, congelamento e preservação do produto

Com o cultivo independente de peras de barro em uma cabana de verão, existem várias abordagens eficazes para o processamento da colheita. E para que você não precise descobrir como armazenar alcachofra de Jerusalém, basta desenterrar apenas a quantidade de produto que será consumido no futuro próximo.

Os restos podem ser coletados, se necessário, a colheita de raízes tolera geadas perfeitamente. O armazenamento do produto em um apartamento também implica uma variedade impressionante de opções. A alcachofra de Jerusalém pode ser seca, enlatada e congelada, o que garante uma impressionante variedade de pratos prontos.

Métodos de armazenamento de alcachofra de Jerusalém em um enredo pessoal B

A alcachofra de Jerusalém pode ser tradicionalmente armazenada em um porão com baixa temperatura e alta umidade, mas lembre-se de que mesmo um leve aumento de temperatura pode afetar adversamente os tubérculos. Se houver um pequeno lote de terra disponível, o armazenamento de uma pêra de barro pode assumir a seguinte forma:

• A maneira mais fácil é cavar um buraco de profundidade média no qual o restante da colheita é disposto, o que não será necessário durante o inverno. É melhor colocá-los em caixas de madeira.

Dica: a alcachofra de Jerusalém pode ser armazenada em recipientes de madeira em casa - na varanda, mas apenas se não for aquecida e isolada com nada. À medida que a temperatura aumenta para + 2ºС, as propriedades nutricionais do produto começam a diminuir rapidamente.

• Colares de neve. A melhor opção para armazenamento na rua de peras de barro. Limpamos a plataforma, despejamos os tubérculos sobre ela com uma camada uniforme. Espalhe 10 cm de neve por cima e novamente uma camada de tubérculos. Após a conclusão da construção da estrutura multicamada, ela deve ser polvilhada com serragem e isolada com palha.
• Armazenamento em trincheiras. Enquanto o chão não está congelado, cavamos uma vala rasa, cujo fundo é estendido com galhos de abeto. Nós instalamos vasos de flores de plástico neles, cheios de raízes removidas da sujeira. Cobrimos tudo com uma camada de neve, depois um aquecedor (feno ou galhos) segue e cobrimos tudo com uma folha de material de cobertura.

A principal coisa a ter em mente ao usar condições externas para armazenar alcachofra de Jerusalém é que o ar fresco não deve afetar a pele. Contribui para a liberação de componentes nocivos que afetam negativamente a condição do corpo. Uma prevenção adicional desse fenômeno pode ser o uso de compostos de parafina não tóxicos especiais.

Como secar e congelar uma pêra de barro?

O armazenamento da alcachofra de Jerusalém em casa não se limita ao uso de uma geladeira, principalmente porque os tubérculos ficam nela por não mais de um mês. E então, se você colocá-los em um recipiente fechado ou saco plástico. A colheita de raiz descascada e picada manterá a frescura por apenas alguns dias.

É melhor criar trabalhos de casa de uma das seguintes maneiras:

• Congelamento Limpamos a raiz de alcachofra de Jerusalém, lavamos e cortamos em tiras ou cubos. Escale o produto em soro de leite coalhado à temperatura máxima por 5 a 10 minutos. Em seguida, esfriamos o produto e o colocamos em armazenamento no freezer.
• O uso de areia. Pegamos sacos de lona ou plástico, espalhamos com areia molhada, turfa ou serragem e os enchemos com uma pêra de barro. É necessário amarrar cuidadosamente o recipiente, para que o produto fique sem problemas em uma varanda não muito quente ou em uma varanda sem aquecimento antes do início do calor.
• Tsecagem tradicional. Antes de secar uma pêra de barro, ela precisa ser limpa, lavada e cortada em fatias finas. Usamos apenas bons tubérculos, sem buracos de minhoca e danos. Espalhe as peças resultantes em uma camada fina em uma bandeja e segure ao ar livre, protegendo da luz solar direta até que as placas estejam prontas.

Dica: Recomenda-se usar uma faca de cerâmica ou osso para cortar a alcachofra de Jerusalém, pois o metal é altamente oxidado, fazendo com que a ferramenta se torne inutilizável.

• Tratamento térmico. As frutas da alcachofra de Jerusalém podem ser secas no forno, por isso será muito mais rápido. Em um litro de água, diluímos uma colher de chá de bicarbonato de sódio e deixamos ferver a solução resultante. Nele, branqueamos os tubérculos cortados em pedaços por não mais de 9 minutos. Depois esperamos até que esfriem, cortem em pratos finos e secem até ficarem macios no forno a uma temperatura de 60 ° C. O produto final é colocado em um recipiente de vidro selado, caso contrário, os insetos entrarão nele.

A alcachofra de Jerusalém seca pode ser moída em farinha grossa. Esse pó pode ser usado em muitas receitas incomuns e tradicionais.

Conservação saborosa e saudável da alcachofra de Jerusalém

Existem dezenas de receitas para a colheita de peras de barro. Além disso, a direção não se aplica a picles e saladas padrão. Se desejar, você pode fazer uma geléia deliciosa com alcachofra de Jerusalém.

• Alcachofra em conserva de Jerusalém. Precisamos de cenouras, vegetais de raiz, duas colheres de sopa de vinagre, sal e mel por litro de água. Limpamos os vegetais e cortamos em pedaços arbitrários, espalhados em frascos estéreis. A partir dos ingredientes restantes, preparamos a marinada, com a qual despejamos os produtos. Pasteurizamos os contêineres por um quarto de hora e enrolamos.
• Salada de alcachofra de Jerusalém. Para um quilo de tubérculos, levamos meio quilo de cenoura, limão e sal. Cortamos os legumes, esfregamos o limão em um ralador fino ou cortamos no liquidificador. Misturamos esses ingredientes, adicionamos sal a gosto e esperamos até a composição dar suco. Em seguida, distribuímos a massa nos bancos, pasteurizamos por meia hora e enrolamos.
• Geléia de alcachofra de Jerusalém. Por um quilograma de pêra de barro, tomamos a mesma quantidade de polpa de abóbora, limão e um copo de açúcar granulado. Limpamos e cortamos vegetais de raiz e abóbora, cortamos o limão em um ralador ou no liquidificador. Misturamos todos os componentes e insistimos por cerca de uma hora. Em seguida, coloque a massa em fogo, deixe ferver e cozinhe por não mais de cinco minutos em fogo baixo, mexendo sempre. O produto final é derramado em latas e bem fechado. Durante o dia, os bancos devem ser mantidos sob as cobertas de forma invertida.
• Composição de nutrientes para aumentar a imunidade. Dois copos de suco de espinheiro são misturados com um copo de água fervida ou destilada. Cortamos um quilograma da colheita de raízes em cubos, enchemos com o líquido resultante e com um copo de areia. Pusemos fogo na massa e levamos a ferver. Retire imediatamente do fogo e despeje em bancos. Pasteurizamos por meia hora e enrolamos.

Usando esses métodos, é possível maximizar a preservação de nutrientes na composição do produto e superar de maneira ideal o seu sabor.