Como armazenar as colheitas de abóbora sem arriscar estragar um produto saudável?

A colheita foi um sucesso, encantando-o com mais de uma dúzia de abóboras selecionadas, mas por alguma razão a alegria de entender suas habilidades de jardinagem rapidamente deu lugar a uma sensação de perplexidade. Como armazenar uma abóbora para que possa ser apreciada não apenas no início do outono, mas também no inverno e, possivelmente, até a próxima colheita. Você tem sorte: a abóbora não é o vegetal mais caprichoso, o que significa que perdoará algumas falhas no armazenamento. E, no entanto, há dicas que devem ser seguidas se você deseja prolongar a vida útil de sua colheita.

Como coletar e preparar a abóbora para armazenamento?

Mesmo antes de começar a procurar um local adequado para uma abóbora de "inverno", é importante garantir que você saiba como prepará-lo adequadamente para o armazenamento. E é melhor pensar sobre isso durante o período de plantio: depende da variedade de quanto será possível mantê-lo adequado para alimentos, especialmente se você souber que algumas condições de armazenamento, como condições de temperatura ou indicadores de umidade, serão violadas. Assim, as variedades de amadurecimento tardio, ou, como também são chamadas, de raça dura, serão melhor armazenadas: após a colheita em setembro, se você seguir todas as recomendações, poderá salvá-la por até seis meses!
Além disso, o armazenamento de abóbora será afetado pela forma com que você colhe. Apesar da aparente simplicidade do processo e da força das próprias frutas, não é possível cortar, arranhar ou jogar a fruta para reduzir o tempo de armazenamento de alguns meses para algumas semanas.

O que deve ser levado em consideração na colheita para armazenar com sucesso a abóbora durante o inverno?

• Tente não danificar o caule e não o corte muito curto: o comprimento ideal dos cortes restantes deve ser de cerca de 10 centímetros.
• Proteja a fruta de danos mecânicos que inevitavelmente causam deterioração. Mesmo um arranhão não muito profundo que viole a integridade da casca certamente afetará a vida útil, quanto mais frutas picadas, cuja preservação sem tratamento geralmente não é possível.
• Também será útil secar as abóboras ao sol por uma semana. Lembra das batidas de abóbora no final do verão, literalmente, em todas as casas da vila? Você precisa fazer algo semelhante. Apenas, é claro, é aconselhável não despejar a coleção inteira com um escorregador: se o espaço permitir, organize as frutas para que o sol seque uniformemente em cada abóbora.

Dica

Se um pequeno arranhão aparecer na abóbora, alguns jardineiros colam a fenda com um gesso bactericida, o que ajuda a retardar a deterioração. Mas essas frutas são melhor utilizadas antes de tudo, uma vez que o prazo de validade em casa ainda é significativamente reduzido.

Como você pode ver, o estágio de preparação para armazenamento não é menos importante que a escolha do local e pode ajudar a preservar os frutos por vários meses.

Armazenamento de abóboras em uma casa particular

Se você mora no setor privado, com certeza há um local adequado em sua terra para armazenar abóbora: se você não possui uma adega separada, provavelmente há um porão, se não houver um porão adequado, certamente haverá um sótão. o sótão não é adequado para você, você sempre pode guardar qualquer despensa, como um celeiro ou garagem.

É importante observar apenas 4 condições para armazenar com sucesso a abóbora no inverno.

1. A temperatura não deve ser superior a +15, mas inferior a +3 graus; portanto, se você pretende espalhar a abóbora em um celeiro sem aquecimento, não se esqueça de cobri-la com feno ou trapos.
2. A sala não deve estar muito úmida: a umidade máxima permitida é de 80%.
3. Outra condição para armazenar corretamente a abóbora é proteger as frutas da luz direta do sol. Portanto, verifique se elas estão cobertas e se as janelas estão cortinadas na loja.
4. Bem, a última recomendação é a possibilidade de arejar a sala.

Mas é importante não apenas o local que você escolher, mas também como você espalhará a colheita.

• Você não pode colocar a fruta diretamente no chão; por isso, se você pretende usar a adega sem revestimento, cuide do substrato ou das caixas de armazenamento.
• É indesejável que as abóboras entrem em contato uma com a outra; portanto, se a falta de espaço não permitir que as frutas sejam colocadas próximas umas das outras, cada uma delas deverá ser embrulhada em jornais, panos ou feno.
• Além disso, não coloque a abóbora de cabeça para baixo: coloque-a de forma que o caule olhe para cima.

Armazenamento de abóbora no apartamento

Se você pretende armazenar uma abóbora em um apartamento, é improvável que o armazenamento a frio seja adequado para você: geralmente não é em casa que você encontra um canto em que a temperatura não excede +15. Mas acontece que a colheita pode ser armazenada à temperatura ambiente. A experiência de muitos cidadãos sugere que os frutos são armazenados com calma até a primavera na despensa ou nas gavetas debaixo da cama.

Alguns enviam suprimentos para a varanda, onde as condições são um pouco mais como um celeiro de rua ou um sótão sem aquecimento, fornecendo isolamento e proteção contra a luz solar. O principal é monitorar constantemente as condições da abóbora, com o tempo, usando amostras que começam a se deteriorar e apodrecer.

Como armazenar abóbora cortada?

Se você notar uma área podre na crosta, não envie a abóbora inteira para a lixeira. Basta cortar a área afetada e usar a polpa limpa para cozinhar. Mas e se você não puder comer a fruta inteira de cada vez? Uma geladeira está pronta para ajudá-lo. Você pode armazenar a abóbora fatiada no freezer por até 10 meses, portanto, é uma maneira muito conveniente de preservar as frutas danificadas por um longo tempo. Na geladeira, a abóbora iniciada dura apenas 10 a 12 dias, após os quais começa a apodrecer.

Dica

Para aumentar a vida útil das abóboras fatiadas em casa em até 30 dias, a folha ajudará, na qual cada peça deve ser embrulhada antes de ser colocada na geladeira.

Várias receitas também ajudarão a usar a colheita e a proteger da lixeira. Na qual eles não fazem nada com uma abóbora: torcem, secam, se transformam em frutas cristalizadas, purê de batatas ou suco. Mas com as nossas dicas de armazenamento, você pode estragar-se com suas receitas favoritas com abóbora fresca, mesmo no inverno!