Folhas secas ou congeladas de groselha para o inverno

As passas de Corinto secas são mais familiares, essas receitas são conhecidas por muitas famílias. E tente congelar as folhas de groselha no inverno! O resultado será diferente, mas o espaço em branco também fornecerá chá vitamínico com sabor de verão.

É possível congelar folhas de groselha, por que a secagem é melhor

O chá mais perfumado é obtido a partir de groselhas frescas, em segundo lugar, de acordo com o gosto e o cheiro - folhas secas. Chá com ervas congeladas não parecerá fresco. As folhas congeladas de arbusto de groselha são mais adequadas para vários coquetéis, misturas de frutas e compotas.

Outro argumento a favor da secagem é uma vida útil mais longa. Os vegetais congelados perdem rapidamente suas propriedades, embora sejam armazenados por até 12 meses. O chá de groselha seco em condições adequadas (local escuro e seco e ventilado) é armazenado por anos.

O argumento a favor do congelamento é que ele armazena mais vitaminas se o procedimento for realizado corretamente.

Quando recolher folhas de groselha

A concentração máxima de nutrientes nas folhas da groselha é o período estritamente antes da floração. Após o aparecimento dos ovários, a massa verde redireciona as forças do crescimento para a nutrição dos frutos.

Colete folhas do seu site ou nos locais em que você tem certeza. É melhor planejar a coleta para clima seco, para que não haja orvalho nas folhas. Então eles não podem ser lavados e enviados imediatamente para secagem ou congelamento.

Se você ainda tiver dúvidas sobre a limpeza ou teve que pulverizar os arbustos com vários medicamentos para pragas e doenças, deixe de 2 a 3 semanas após os procedimentos de tratamento e lave as matérias-primas após a coleta.

Pegue apenas folhas macias de groselha verde, sem rachaduras, manchas, podridão e vestígios de pragas. Quebre o arbusto uniformemente para não enfraquecer!

Como congelar

O congelamento das folhas de groselha é rápido e fácil:

1. Se a lavagem puder ser evitada, faça-o. Verduras secas são melhor armazenadas.
2. Depois de enxaguar, coloque as folhas de groselha em um guardanapo e seque cada uma. Espere secar.
3. Despeje verduras secas em pedaços ou pique com uma faca.
4. Espalhe o chá do futuro em porções para não extrair o saco inteiro e não sofrer com folhas pegajosas (isso acontece se houver muita umidade no saco).
5. Para armazenamento, use sacos de alimentos, filmes e recipientes de plástico com tampas. A principal condição é a resistência a baixas temperaturas e estanqueidade.
6. Arrume a folha de groselha em pacotes e tente remover todo o ar.
7. Amarre firmemente ou feche a tampa (você deve pressionar as folhas). Se estiver usando um filme, preencha-o no centro e enrole-o com uma linguiça. Coloque a embalagem no compartimento do congelador, onde frutas, legumes e ervas são armazenadas.
8. Se a técnica permitir, defina a temperatura do compartimento para –20 ou inferior.
9. É melhor assinar todas as porções com folhetos de groselha, para não esquecer a data de embalagem e a data de validade.

É importante
A revista purityis.decorexpro.com/pt/ chama a atenção de seus leitores que as groselhas nunca devem ser descongeladas e congeladas novamente. Isso finalmente estraga todas as qualidades da folha.

Misturas para congelamento

Groselhas são frequentemente fabricadas com framboesas, hortelã, erva-cidreira e outras ervas do jardim. Pegue verduras limpas ou lave e seque bem as matérias-primas, depois pique e embale, como na receita acima. A propósito, você pode usar frutas frescas para essa coleção de chá.

Aconselhamo-lo a beber bastante chá das folhas de groselha quando frescas e ricas em substâncias saudáveis. E para o inverno, faça várias preparações diferentes: chá seco, folhas frescas congeladas e misturas.Compare o resultado. Em algum lugar o sabor será mais pronunciado, em algum lugar você terá mais benefícios.