Mel na geladeira - é possível e necessário? Resposta Ponderada

O mel é usado na medicina popular para a prevenção e tratamento de muitas doenças, pois contém muitas vitaminas e minerais. Como preservar todas as propriedades valiosas do produto a longo prazo? Você pode armazenar mel na geladeira, mas isso não é necessário.

Como armazenar corretamente

O mel é geralmente servido em uma colher de chá, mas é vendido aos apicultores em potes de três litros. Não é preciso temer - o produto é excelente, e levá-lo para o futuro é muito mais lucrativo do que gastar dinheiro todos os meses em uma pequena jarra em um supermercado. O principal é considerar três critérios significativos:

1. A temperatura permitida é de +20 a –5 ° C. É nesse modo que o mel retém todas as suas propriedades benéficas por um longo tempo, até dois anos.
2. Sob luz solar direta, o mel perde rapidamente a consistência (a cristalização acelera) e os benefícios. Portanto, é recomendável manter o produto em um local escuro ou pouco iluminado.
3. A umidade desempenha um papel menos importante. Suponha níveis normais e elevados: de 60 a 80%.

Alguns fatos interessantes:

1. O superaquecimento (acima de 50 graus) é prejudicial aos benefícios do mel.
2. Com alta umidade e calor, o mel começa a fermentar, e isso altera o sabor e as propriedades.
3. O mel com cristais é normal e até preferível, então ele se preserva. Mas a espuma é um sintoma de fermentação.
4. O mel de maio é o mais rápido a ser revestido com glicose, enquanto o mel de setembro é mais longo.
5. O produto pode ser congelado, não prejudica as qualidades benéficas.

Cuidado
A revista purityis.decorexpro.com/pt/ lembra que o mel contém muitos açúcares e alérgenos naturais e também tem um efeito de aquecimento. Portanto, não vale a pena abusar do produto, tratá-lo com calor ou entregá-lo a crianças pequenas.

Por que o frio é opcional

Sem uma geladeira, ela será perfeitamente preservada, por exemplo, em uma despensa escura e fresca. Tudo isso se deve ao fato de o mel ser um conservante natural e anti-séptico. Como as experiências mostraram, o produto permanece útil e comestível, mesmo depois de alguns anos. Os cristais brancos são apenas glicose, que aparece no mel de alta qualidade se for embalado com líquido, e não "flacido", como os apicultores chamam.

Onde armazenar

O mel é melhor colocado em vários barris de vidro, carvalho, argila, barro e esmalte. Os especialistas não aprovam categoricamente garrafas de plástico feitas de leite, manteiga, limonada, kvas, etc. Esse recipiente descartável. Em geral, pratos de plástico (projetados para uso contínuo) são adequados para o mel, mas ainda não são recomendados.

O melhor lugar em um apartamento ou casa são armários de cozinha longe de fontes de calor. Um frasco também pode ser colocado em uma prateleira na despensa ou na adega. Na geladeira, o melhor lugar é na porta.

Como já foi claro, preservar o mel e suas substâncias benéficas não é tão difícil. Basta misturar, despeje em pequenos potes de vidro e coloque em um armário longe do fogão e da bateria. Você pode manter o mel na geladeira ou na adega.