Quanto leite pode ser armazenado e onde é melhor fazer?

Os benefícios dos produtos lácteos, promovidos por médicos e nutricionistas, são possíveis apenas com produtos nutritivos frescos e de alta qualidade. Por esse motivo, o armazenamento adequado do leite desempenha um papel tão importante na vida de todas as pessoas modernas. Obviamente, você pode simplesmente comprar uma bebida lendo a data de validade na embalagem. Porém, neste caso, existe o risco de que componentes úteis não sejam obtidos na quantidade certa e, em alguns casos, é possível intoxicação alimentar.

Mesmo que o recipiente diga quanto um determinado produto pode ser armazenado na geladeira ou à temperatura ambiente, é melhor garantir com indicadores médios e recomendações eficazes.

Prazo de validade do leite e métodos para sua extensão

Apesar de hoje as prateleiras das lojas estarem cheias de bebidas pasteurizadas, colocadas em embalagens especiais, muitas ainda preferem produtos caseiros ou agrícolas. Nesse caso, você deve saber como armazenar o leite corretamente e quanto economizará sua frescura.

Se a fazenda não tiver uma adega ou uma sala fria adequada, armazene o produto na geladeira:

8-10ºС - o leite cru deve ser bebido dentro de 12 horas.
6-8ºС - o período aumenta para 18 horas.
4-5ºС - não mais que um dia.
3-4ºС - 32-36 horas.
1-2ºС - dois dias.

Se o líquido for fervido, o período recomendado aumentará para 4 dias, mas esse tratamento afeta negativamente a composição química da bebida, reduzindo seu benefício ao mínimo.

Dica: Apenas alguns usam o congelamento como método de armazenamento de leite. Mas essa abordagem permite que você estenda o período padrão para 1,5-2 meses, praticamente sem perda de valor nutricional e componentes úteis.

Se estivermos falando de um produto da loja, ele poderá ser armazenado exatamente como indicado na embalagem, mas apenas até que seja aberto. Depois disso, o leite deve ser bebido dentro de dois dias, mesmo que originalmente tenha sido armazenado em uma tetrapack e possa permanecer em temperatura ambiente ou na geladeira por até seis meses sem causar danos.

Recomendações que ajudarão a manter a frescura do leite comprado o maior tempo possível

Existem vários truques simples e muito eficazes que permitem aumentar ligeiramente o prazo de validade da bebida. Você pode começar com uma visita à loja:

O leite deve ser o último produto colocado na cesta e o primeiro, colocado na câmara apropriada na geladeira. Mesmo uma redução aparentemente insignificante no tempo de permanência do produto em condições adversas adicionará várias horas de frescor a ele.
Se o leite for comprado regularmente e em quantidades significativas, considere a compra de uma bolsa térmica. Um dispositivo acessível permitirá que você leve seu tempo para casa a partir da loja.

Além disso, vale a pena fazer várias alterações úteis no seu estilo de vida habitual:

A bebida deve ser consumida dentro de dois dias após a abertura, mesmo que sua vida útil permita mais. Nesse caso, o horário principal em que o recipiente deve estar na geladeira e não à temperatura ambiente. Diferenças nos indicadores não afetarão positivamente o líquido.
É melhor comprar várias embalagens pequenas do produto do que uma grande (mesmo que a família seja grande e a bebida seja consumida no prazo). O ar no recipiente acelera a deterioração do produto.
A garrafa deve ser fechada e afastada de produtos com cheiro forte. Se o leite estava originalmente na bolsa, ele pode ser derramado em um frasco estéril ou em volume adequado.
Para o leite, as prateleiras mais frias são as melhores, em vez das bandejas de portas usadas tradicionalmente.

A exposição à luz ao leite deve ser minimizada. O ultravioleta destrói certas vitaminas, reduzindo o valor do produto.
É estritamente proibido derramar uma bebida que não seja bebida ou usada durante o cozimento no recipiente com leite. É melhor despejá-lo em um recipiente limpo e colocá-lo separadamente.
O leite em pó pode ser armazenado por até seis meses apenas na forma selada. Após abrir a embalagem, o produto deve ser utilizado dentro de um mês. O pó diluído em água deve ser consumido em 2-3 dias.
O descongelamento de um produto pré-congelado é realizado apenas na geladeira. Se houver sinais de delaminação da bebida, basta vencê-la com um liquidificador. Quanto menor a porcentagem de gordura no leite, menor o risco de alteração da palatabilidade após o congelamento.
O leite condensado aberto deve ser derramado em um recipiente hermético de plástico e congelado. Desta forma, pode permanecer até 6 semanas sem perda de propriedades e sabor.

Qualquer experimentação com um produto alimentar pode terminar em fracasso. Portanto, não tente aumentar a vida útil do leite de maneiras questionáveis, por exemplo, adicionando conservantes de alimentos.