Tempo de armazenamento de batatas descascadas em água fria

Se você acidentalmente deixou várias batatas não utilizadas, mas já descascadas, durante a preparação do jantar, não se apresse em jogá-las fora. Por algum tempo, eles esperam na fila em uma bacia de água fria. O tempo de armazenamento de batatas descascadas em água fria é de várias horas ou um dia.

É possível armazenar batatas descascadas em água

Após a limpeza, os tubérculos escurecem e se deterioram rapidamente: após meia hora, o aminoácido tirosina começa a oxidar sob a influência do ar. Daí as manchas acinzentadas escuras que desencorajam o apetite.

O tubérculo descascado e não utilizado pode ser salvo de maneira elegante - basta colocá-lo em água limpa e fria. Ele protege a fruta do contato com o ar, mas lembre-se: quanto mais tempo a batata é armazenada, mais sabor ela fica.

Quanto tempo para armazenar: dicas

Use água limpa e fria e um recipiente fundo para cobrir completamente as batatas. Coloque uma tampa adequada em cima.

É importante
Lembre-se de enxaguar bem o tubérculo descascado antes de mergulhá-lo em água.

A revista purityis.decorexpro.com/pt/ recomenda manter as batatas dessa maneira por não mais que 4-5 horas. Depois disso, ele ainda começa a escurecer e se deteriorar, e substâncias benéficas passam para a água. A propósito, não corte as batatas muito finamente, caso contrário, os nutrientes entrarão na água mais rapidamente.

Antes de cozinhar as batatas encharcadas, não se esqueça de enxaguar novamente em água corrente. Atenção: se aparecer espuma no recipiente em que a batata estava, é melhor não usar o produto: este é um sinal de fermentação.

Alguns aditivos, como suco de limão ou fatias inteiras desse cítrico, ajudam a desacelerar os processos de fermentação. Então você não precisa descongelar as frutas, caso contrário elas perderão o sabor. Basta começar a cozinhá-los imediatamente.

Para deixar as batatas no dia seguinte, é melhor enviar a louça durante a noite na geladeira. Se você tiver uma vida útil mais longa, a água deve ser substituída por água fresca diariamente, ou melhor ainda - corte e congele.

A melhor abordagem é calcular com precisão o número de batatas e o volume de pratos, para que não haja tubérculos extras. Mas se o cálculo não se justificasse, as frutas aguardariam calmamente pelo próximo cozimento na geladeira, em um recipiente fundo com água fria e levemente acidificada.