4 moduri de a îngheța busuiocul pentru iarnă: păstrați gustul și bunul

Verdele proaspete tot anul - este real! Încercați să înghețați busuiocul pentru iarnă: acest supliment alimentar aromat vă va lumina meniul de iarnă. Oferim 4 rețete pentru toate ocaziile.

Metoda 1 - frunze întregi

Busuiocul de pe piață sau grădina proprie poate fi păstrat congelat până la un an, chiar înainte de o nouă cultură.

Cum să congelați frunzele întregi:

1. Frunzele proaspăt culese trebuie spălate bine. Multe gospodine recomandă să înmuiați scurt busuiocul, astfel încât apa să elimine poluarea maximă din acesta. O oră de baie este suficientă. Revista purityis.decorexpro.com/ro/ recomandă schimbarea apei de spălare de 2-3 ori.
2. Acum ramurile trebuie uscate. Așezați-le pe o tavă într-un strat uniform, întoarceți-le periodic. Uscarea la temperaturi ridicate nu merită, altfel busuiocul va deveni fragil și va fi potrivit numai pentru uscare ulterioară pentru condimentare.
3. Busuiocul uscat arată uneori un pic letargic, dar este neînfricat. Pur și simplu pliați pungile și legați-le bine.
4. Frunzele de busuioc fragil sunt cel mai bine înghețate în recipiente, plasându-se liber. Deci nu se vor rupe, vor arăta frumos într-o salată.
5. Dacă preferați pachetele - luați două straturi, astfel încât aroma strălucitoare a verdeaței să nu afecteze produsele vecine din cameră. De asemenea, această măsură va proteja busuiocul însuși de pătrunderea mirosurilor.
6. Fiți pregătiți ca în timpul păstrării verzele să se întunece ușor. Dar dacă ai făcut totul bine, atunci va rămâne la fel de aromat și sănătos.

consiliu
Tăierile de busuioc nu trebuie lignificate! Folosiți numai cele ierboase moi sau faceți fără aceste componente deloc. Tăiați frunzele de pe ramura principală cu foarfece. Apropo, tocatul frunzelor este, de asemenea, mai convenabil cu foarfecele.

Metoda 2 - busuioc tocat

Dacă nu doriți să gătiți mult timp, aveți grijă de condimentul verde în avans: trebuie să tăiați frunzele de busuioc înainte de a le trimite pentru depozitare în congelator.

1. Pregătiți verdeața ca în prima metodă. Asigurați-vă că busuiocul este complet uscat.
2. Tăiați frunzele în orice mod convenabil, dar nu macinați mult.
3. Distribuie în pungi mici, leagă-le cât mai strâns, astfel încât să fie mai puțin aer.

consiliu
La o zi după ce ați pus busuiocul în congelator, scoateți punga și agitați ușor și întoarceți-l la locul său. Atunci verdele nu se va crăpa.

Metoda 3 - cu ulei de măsline

Unele gospodine se plâng că busuiocul întreg înghețat devine urât și își pierde forma. Există o modalitate simplă de a face piure din cartofi cu adaos de ulei. Dintre grupurile de plante, cele mai populare sunt măslinul, floarea soarelui și porumbul. Încercați să nu utilizați uleiuri sensibile la temperaturi scăzute.

Piureul de busuioc cu unt este ideal pentru prepararea salatelor, ca pansament aromatizant în supă, pentru prăjire, piure de cartofi, mâncăruri cu carne și pește și chiar pentru marinată.

Cum se gătește, rețetă:

1. Clătiți frunzele, uscați-le pe un prosop de napolitane sau folosind o centrifugă manuală.
2. Se macină la un blender suspensiv.
3. Pe un pahar de verdeață, adăugați aproximativ 1 lingură. l. ulei vegetal.
4. Puree din nou amestecul timp de câteva secunde sau pur și simplu amestecă cu o lingură.
5. Distribuie în copturi pentru gătit sau gătit.
6. Trimiteți pentru depozitare, înveliți în două pungi.

consiliu
Folosiți matrițe de silicon - este cel mai convenabil să îndepărtați porțiuni de verzi din ele. Din metal și plastic trebuie să ridicați o înghețare cu un cuțit.

Un mic truc: pentru a nu îndepărta mucegaiul cu piesa de prelucrat în fiecare zi, luați busuiocul într-o zi după ce l-ați așezat în cameră, goliți porțiile și împachetați-le în pungi separate.

Metoda 4 - cu unt

Untul este folosit și ca pansament. Luați produsul cu grăsimi animale, întrucât spreadurile și amestecurile cu uleiuri vegetale nu se topesc bine și afectează gustul produselor. Apropo, pansamentul cu busuioc poate fi sărat.

reteta:

1. Topiți untul la foc mic, astfel încât să nu fiarbă.
2. Clătiți, uscați și tocați frunzele de busuioc în orice mod convenabil.
3. Se amestecă cu ulei și se întinde pe containere cu gheață sau se utilizează recipiente mici de plastic.

Puteți prepara aditivi din busuioc atât violet cât și verde. Ambele sunt foarte aromate și vitamine.

Până la urmă

Acestea au fost cele mai simple patru moduri de a pregăti delicioase verzi de busuioc, dar ideile gospodinelor nu se limitează la acest lucru. Unele îngheață frunzele zdrobite în apă pentru a face cuburi de gheață. Într-o altă rețetă, în locul apei se folosește bulionul de carne. O metodă cu albire preliminară este populară. Pentru a face acest lucru, busuiocul este decojit și turnat ușor cu apă clocotită.

Busuiocul de decongelare este la fel de ușor ca rețetele de îngheț. Dacă gătiți pe aragaz, trimiteți pur și simplu un cub de verdeață în farfurie. Pentru o pansament de salată cu frunze întregi, nu este necesară decongelarea prelungită.

Amintiți-vă că, cu cât este păstrat mai mult busuiocul, cu atât mai puține vitamine rămân în el. Încercați să utilizați semifabricatele înainte de primăvară și în curând va apărea o nouă cultură de verzi timpurii.