De ce să înghețe hreanul și ce îi dă îngheț?

Rădăcina de hrean și frunzele sunt foarte populare în preparatele de iarnă. Pliantele picante sunt utile pentru conservare, legumele rădăcinoase ascuțite merg la hrean și alte gustări savuroase. Pentru a fi întotdeauna cu o recoltă proaspătă, încercați să înghețați toate părțile de hrean pentru iarnă. Congelatorul va păstra substanțele utile ale legumelor și atunci decideți: mâncați-l proaspăt sau folosiți-l pentru recoltare pe timp de iarnă.

Cum să înghețe rădăcina

Unul dintre beneficiile congelării rădăcinii de hrean este că devine mai puțin acută. Acum este doar un supliment picant frumos, cu o grămadă de vitamine și minerale și nu un test pentru ochi și stomac.

Reteta de hrean congelata:

1. Alegeți rădăcini cu aspect întreg și sănătos. Cea mai delicioasă plantă veche de 2-3 ani. Sunt depozitate cel mai bine.
2. Umpleți rădăcina cu apă și lăsați-o să se culce câteva ore pentru a separa murdăria. Folosiți o perie dacă fructele sunt prea murdare.
3. Cojiți coaja cu un cuțit sau un decojitor de cartofi.
4. Clătiți, uscați.
5. Tăiați rădăcina în cuburi cu o margine de 1-1,5 cm.
6. Înghețați toate cuburile împrăștindu-le într-un strat uniform pe un vas plat. După 2-4 ore, scoateți-le din congelator și distribuiți-le în pungi pentru depozitare. Deci nu se vor lipi.
7. Faceți porții convenabile, astfel încât un pachet să meargă la o farfurie.
8. Este imposibil să păstrați hrean decongelat timp îndelungat și, cu atât mai mult, înghețarea repetată dăunează produsului.

Revista purityis.decorexpro.com/ro/ recomandă să nu păstrați pete de hrean și alte fructe mai mult de un an, ci mai degrabă să mâncați înghețul în primele luni, fără a aștepta primăvara. Astfel, obțineți mai multe beneficii de la produse.

Opțiune de hrean rasă:

1. Se macină fructele decojite și spălate pe o răzătoare sau se trece printr-o mașină de tocat carne, în funcție de care consistența este mai asemănătoare.
2. Se lingă masa în pachete cu porții mici.
3. Trimiteți imediat la congelator. Rezultatul a fost un gol pentru sosuri și salate.
4. Hreanul ras este uneori amestecat cu suc de lămâie și măr măcinat și folosit ca pansament sau gustare.

consiliu
Protejați-vă ochii de hreanul caustic, punând o pungă de colectare pe râșniță.

Hreanul este un antibiotic natural, antiviral, intensificator al apetitului și stimulent al tractului gastrointestinal. Adaugă un pic de hrean dezghetat în meniul de iarnă pentru a te simți mereu sănătos și energic.

Frunze de hrean congelate

De ce sunt necesare frunze de hrean? Această verdeață completează și îmbunătățește gustul preparatelor din carne, inclusiv supele. În marinadă se adaugă și pliante, astfel încât legumele să fie păstrate mai mult timp și să nu se strice.

Reguli și etape de îngheț a frunzelor:

1. Colectați frunzele verzi sănătoase, clătiți și uscați bine.
2. Fără felii, așezați-le în containere sau pungi în grămezi.
3. Strângeți aerul și împachetați bine.
4. Depozitați într-un compartiment cu legume.

Pentru a utiliza frunzele, pur și simplu scoateți-le din congelator și adăugați imediat în vas. Nu este necesar să aștepți decongelarea.

Fără hrean bucătăria națională rusă este de neconceput. Nu vă limitați la rezervele de iarnă ale acestui fruct ascuțit de vitamine: faceți conservare, salate, marinate, congelați rădăcina proaspătă. Hreanul va avantaja organismul sub orice formă.