A tak to bolo možné? Metódy prípravy omelety vo vrecku

V preklade z francúzštiny znamená omeleta „miešané vajcia“ - jedlo, ktoré priletelo po celom svete a má viac ako sto možností varenia (talianska fritata, španielska tortilla, bieloruské trhnutie). Vaječná hmota sa zvyčajne vypráža na panvici alebo sa pečie v peci, ale obzvlášť jemná omeleta sa získa vo vrecku, varenom na panvici. Svieža, s jemnou vôňou a chuťou - dá sa dokonca podávať ako dezert, namiesto soli sa pridáva cukor. Na prípravu chutného jedla použite jednoduchý postup krok za krokom.

Varenie

Hlavným rozdielom varenej omelety z vyprážanej alebo pečenej omelety je jej neuveriteľne jemná štruktúra. Ukazuje sa, že je homogénny, bez chrumkavej kôry, neobsahuje kvapku oleja, a preto sa považuje za diétne.

Aké tajomstvá jeho prípravy potrebujete vedieť?

• Balík. Jeden z najkontroverznejších atribútov. Niektorí hovoria, že bežný plastový sáčok nie je vhodný na varenie omelety, pretože počas procesu zahrievania uvoľňuje škodlivé chemikálie a topí sa po dlhodobom varení. Iní v ňom úspešne varia dlhšie ako jeden rok a nezaznamenajú žiadne negatívne následky. Jedno je jasné - použitie pekáča je bezpečnejšie a praktickejšie, pretože je navrhnuté špeciálne pre výrobky na varenie a vydrží vysoké teploty. Ale keby to nebolo po ruke, urobí to obyčajný celofán.
• Tak, aby omeleta neunikla. Ak sa vyberie v prospech plastového vrecka, malo by sa zabezpečiť, aby bol dostatočne hustý a neporušený, bez dier. Pre lepšiu vernosť je lepšie vziať 2 pakety - ak jeden uniká, druhý bude držať omeletu a nenechá sa rozmazať v panvici.
• Aby balík nepraskol. Po naliatí vaječnej hmoty do vaku vypustiť čo najviac vzduchu a potom ju pevne priviazať. V opačnom prípade, keď sa zohreje, vak bude veľmi napučiavať a môže prasknúť.
• Horúca para. Pri vyberaní čerstvo pripravenej omelety z filmu je potrebné postupovať opatrne. Pri rezaní môže vyletieť oblak horúcej pary a spáliť vašu ruku alebo tvár.
• Tajomstvo lahodnej omelety. Pre osobitnú vzdušnosť by sa jedlo malo pripraviť z chladených vajec. Stačí zľahka zamiešať vajcia s mliekom - a získate dvojfarebnú bielo-žltú omeletu. Čím viac mlieka, tým jemnejšia je konzistencia. Ak do 3 vajec pridáte polievkovú lyžicu múky, omeleta sa ukáže byť obzvlášť veľkolepá a uspokojivá.

Omeleta sa týka zdravej výživy. Odporúča sa jesť športovcov, deti, ľudí s gastrointestinálnymi chorobami. Na zvýšenie jeho výhod a doplnenie chuti je vhodné variť vaječnú hmotu s rôznymi náplňami - bylinky, tvrdý syr, paprika, paradajky, mrkva, kapusta (brokolica alebo karfiol), mäso, huby. Veľmi chutné a zdravé sa ukáže ako sladká omeleta v balení s banánmi.

Ako uvariť omeletu vo vrecku

Môžete variť vo vrecku takmer akúkoľvek omeletu: na vode, so zeleninou, so šunkou, ktorá je v mlieku bežná pre mnohých. Jediné, čo musíte urobiť, nie je naliať vaječnú hmotu na panvicu, ale vložiť ju do vrecka a potom do vriacej vody.

Zvážte, ako uvariť varenú omeletu pomocou príkladu klasického receptu. Použijeme:

• kuracie vajcia - 4 ks;
• mlieko - 100 ml;
• soľ - 0,5 čajovej lyžičky alebo podľa chuti.

Pokyny krok za krokom:

1. Do ohňa položte hrniec napoly vody. Uistite sa, že jeho objem je dostatočný na umiestnenie omelety a vody.
2. Rozdeľte vajcia do misky, pridajte soľ.
3. Zmes porazte šľahačkou, vidličkou alebo použite mixér (1 - 2 minúty).
4. Do vajec pridajte mlieko.
5. Porazte všetko znova (2 až 3 minúty).
6. Nalejte zmes do vrecka a pevne ju spojte.
7. Ponorte vrece do vriacej vody.
8. Znížte teplotu na minimum a panvicu zakryte vekom.
9. Po 10 minútach bude omeleta pripravená. Odrežte vrece a podávajte ho na stôl.

Ak sa omeleta varí s náplňou, doba varenia sa môže predĺžiť. Aby sa kúsky zeleniny alebo mäsa dostali do stavu pripravenosti a stali sa mäkšími a jemnejšími ako samotné miešané vajcia, jedlo sa varí o 10 - 15 minút dlhšie. Ešte lepšie je pridať hotové alebo polopripravené prísady.

Omeleta vo vrecku v mikrovlnnej rúre

Ak má dom mikrovlnnú rúru, príprava omelety vo vrecku sa stáva ešte rýchlejšou a ľahšou. Nie je potrebné panvicu zohriať. Jedlá nemôžete vôbec zafarbiť.

Ako uvariť omeletu v mikrovlnnej rúre za 5 minút?

1. Vezmite si pekáč alebo obyčajný hustý plastový sáčok (v mikrovlnnej rúre sa zahrieva iba jedlo, takže výber nádoby na vaječnú hmotu nie je rozhodujúci).
2. Rozdeľte 4 vajcia priamo do vrecka, podľa chuti pridajte soľ.
3. Zatvorte vrece rukou a dôkladne pretrepte.
4. Nalejte pol šálky mlieka a sáčok znova 7-8 krát pretrepte.
5. Uzol uzol uzol uvoľňujte vzduch.
6. Vložte vajíčko do mikrovlnnej rúry a nastavte výkon na 900 - 1200 wattov. Čas varenia - 3-5 minút.

V mikrovlnnej rúre sa omeleta vo vrecku s pevnou náplňou pečie rýchlo a dobre. Aj keď si vyberiete recept s párkom a syrom, nemali by ste predlžovať čas varenia.

Omeleta varená vo vrecku má svoj vlastný príbeh. Existuje názor, že túto možnosť varenia klasického jedla vymysleli nadšenci kempingu alebo jednoduchšie ľudia odpočívajúci v lete ako „divoši“ v stanoch s minimálnym vybavením. Aby nejako diverzifikovali menu, mysleli na varenie miešaných vajíčok v hrnci s vodou. Zmiešali vajcia, trochu vody, syrov a bylín, zabalili hmotu do plastového vrecka a práve uvarili. Odvtedy sa misa povarila a vyrobila už v špeciálnom obale na pečenie na panvici alebo mikrovlnnej rúre. Omeleta tak nadobúda mimoriadnu citlivosť, ľahkosť a zachováva si všetky prospešné vlastnosti!