Čo je urbec a ako ju používať pre zdravie?

Za posledných 5 rokov sa právo na stravovanie stalo ľahším: superpotraviny sa predávajú v e-shopoch a špeciálnych oddeleniach hypermarketov. V článku sa dozviete, čo je urbec a ako používať tento produkt kaukazskej národnej kuchyne. Má veľa bielkovín, zdravé rastlinné tuky, vitamíny.

Čo je urbec a ako sa varí

Už v názve „urbec“ znejú južné tóny. Domovinou výrobku je Dagestan, kde sa konzumuje takmer v každej rodine.

Ako suroviny sa môžu použiť tieto rastlinné zložky:

• semená ľanu, sezamu, tekvice, maku, rasce, konope;
• orechy - mandle, borovicové oriešky, pekanové orechy, pistácie, lieskové orechy;
• kokos;
• marhuľové alebo broskyňové jadrá;
• kakaové bôby.

Suroviny sa ukladajú do drveného kameňa, drveného. Pri vysokom tlaku rastlinná hmota uvoľňuje oleje, ktoré impregnujú jedlo. Výsledkom je rovnomerná hustá pasta.

Pretože teplota v mlyne nepresahuje 40 stupňov, zložky si zachovávajú vitamíny a stopové prvky a tuky neoxidujú. Oleje nedovoľujú vyschnutiu semien (orechov).

Čas použiteľnosti tohto močáka nie je dlhší ako 2 týždne a po otvorení nádoby - až 5 - 6 dní v chladničke. Ak pri nákupe vidíte trvanlivosť 6 mesiacov, znamená to, že semená boli tepelne ošetrené alebo výrobca do pasty pridal chemické konzervačné látky.

Ako jesť urbec - 6 spôsobov

Ako jesť urbec? Od dávnych dôb vzali Dagestanskí lezci tento produkt so sebou, keď sa chystali na dlhý prechod do hôr. Jedli cestoviny v čistej forme alebo v súste s pita chlebom. Výživné jedlo pomohlo dlhodobo uspokojiť hlad, obnoviť fyzickú silu, nasýtiť telo všetkými potrebnými vitamínmi. A dnes, s tým, čo proste nejedí mleté ​​semená.

Samoobsluha

Koľko je urbeca denne? Jedna polievková lyžica je dosť, pretože výrobok je vysoko kalorický. Odporúča sa jesť ražbu ráno s pohárom čistej vody. Pomôže vám to rozveseliť a prebudiť tráviaci systém.

Sendvičová pasta

Mnoho ľudí je zvyknutých jesť výdatné sendviče s klobásou a syrom pred prácou. Takéto občerstvenie však nakoniec vedie k ochoreniu srdca a ciev, obezite. Vymeňte svoje tradičné raňajky za zdravý toastový celozrnný toastový chlieb.

Môžete si pripraviť sladké cestoviny. Zmiešajte 50 g urbeky so 40 g masla a 50 g medu. Tavte v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Ak k hmote pridáte trochu kakaového prášku, získate vynikajúcu alternatívu k Nutella.

Zeleninový šalátový dresing

Z urbára si môžete pripraviť pikantný dresing, ktorý bude dobre fungovať s akýmkoľvek šalátom čerstvej zeleniny a bylín. Najpríjemnejšia chuť sa získava kombináciou cestovín s paradajkami, mrkvou, avokádom, zelerom. Na prípravu zálievky zmiešajte 2 lyžice. l. urbeca z ľanu alebo konope, 2 lyžice. l. olivový olej a 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava.

Plnenie palaciniek, roliek a koláčov

Vďaka hustej textúre a vysokému obsahu tuku je urbec dobrou alternatívou krému. Používajte výrobok vyrobený z orechov, kokosu, arašidov. Palacinky môžete rozotrieť tenkou vrstvou cestovín a rozvaľkávať na rolky. Alebo nasiaknite koláčmi budúcnosti.

Cereálne sušienky

Obchodné sušienky sú nasýtené nezdravým cukrovinkovým tukom, obsahujú veľa cukru a E-prídavných látok. Ak máte doma urbanku, pripravte si procedúru.

V hlbokej nádobe zmiešajte:

• 1 šálka ovsených vločiek;
• 0,5 šálky strúhanej mrkvy;
• 0,5 šálky sušených marhúľ;
• hrsť nasekaných rande;
• 2 lyžice. l. akýkoľvek orechový šupina.

Dobre premiešajte všetky ingrediencie a vytvorte ploché koláče. Keď uschnú, premenia sa na vitamínové cereálne sušienky.

Mliečne nápoje

Dokonca aj smoothies sú vyrobené z mastného produktu. Odporúča sa používať urbec so sladkou chuťou:

• kokos,
• mandle,
• bielizeň.

Vložte mixér 2 polievkové lyžice. l. cestoviny, 2 banány, nakrájané na malé krúžky. Nalejte 300 ml kravského alebo ovseného mlieka. Beat zmes po dobu 3 minút.

Ako nezamieňať superfood so škodlivým dezertom

Sotva si môžete variť doma sami. Ak prechádzate semená alebo orechy cez mixér namiesto mastnej hmoty, dostanete prášok. Takže si musíte kúpiť cestoviny v obchode.

Existujú tri typy predajní, v ktorých sa urbech predáva:

• eko-obchod (vrátane online stránok);
• obchod so surovými potravinami;
• oddelenie hypermarketu s dietetickými a diabetickými výrobkami.

Pozorne si prečítajte štítok. Súčasťou cestovín Dagestan nie je cukor, konzervačné látky, zahusťovadlá ani rafinovaný rastlinný olej. Ak boli semená vyprážané, potom pravdepodobne nie ste urbár, ale pravidelný dezert.

Výhody rôznych typov urbiek

Priaznivé vlastnosti pasty závisia od toho, ktoré zložky sú obsiahnuté v jej zložení. Pozrime sa, akú hodnotu prinesie ľan, sezam, kokos a konope do tela.

bielizeň

Historicky prvý typ urbára. Vyrába sa z tmavých semien, preto má „čokoládovú“ farbu. Chuť je sladkastá. V 100 g pasty, 534 kcal, 18 g bielkoviny a 42 g tuku. Existuje iba niekoľko sacharidov.

Ľanový urbech obsahuje vitamíny A, C, skupina B, draslík, horčík, zinok. Má veľa vlákniny, ktorá zlepšuje trávenie a slúži ako prevencia proti zápche, dysbióze a obezite.

Iné liečivé vlastnosti pasty:

• zlepšuje vzhľad pokožky, vlasov;
• znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu;
• užitočné pre psychiku;
• odstraňuje toxíny z tela, pomáha vyrovnať sa s príznakmi otravy jedlom;
• urýchľuje metabolizmus;
• môže byť použitý v strave osoby s vredom.

Ľanový Urbech dobre s banánmi, avokádom, sušeným ovocím a dokonca aj čokoládou. Rozprestiera sa na celozrnný chlieb a pridáva sa do obilnín.

Sezamové semená

Dokonca kalorický a tlstší ako ľanová urbec. V 100 gramoch - 585 kcal, 25 g tuku a 12 g uhľohydrátov. Pasta má vysoký obsah vápnika, vďaka čomu je vhodná pre kosti a zuby. V zmesi sú tiež vitamíny A, E, kyselina askorbová, draslík, horčík a železo.

Užitočné vlastnosti sezamového urbeche:

• podporuje budovanie svalov;
• zmierňuje zápalové procesy v hrdle, ústnej dutine, zmierňuje bolesť;
• znižuje kyslosť žalúdočnej šťavy, slúži ako prevencia gastritídy a vredov;
• pomáha pri chronickej únave.

Ako samostatné občerstvenie sa produkt zriedkavo konzumuje. Je horký, má zemitú chuť. Zmiešajte urbec s medom alebo javorovým sirupom. Cestoviny sú vhodné na výrobu surových potravín a cukroviniek.

kokosový orech

Kokosový Urbech je radosť pre tých, ktorí majú diétu. Kalórie 100 gramov - 354 kcal, to znamená menej ako väčšina druhov pást. Medzi užitočné látky patria vitamíny C, E, B3, vápnik, draslík, fosfor, horčík.

Kokosová pasta má nasledujúce vlastnosti:

• urýchľuje metabolizmus a zabraňuje obezite;
• posilňuje imunitný systém;
• zlepšuje vzhľad pokožky a vlasov;
• odstraňuje toxíny;
• normalizuje črevnú mikroflóru;
• zvyšuje účinnosť.

Kokosový urbech chutí sladko a aromaticky, takže ho nemusíte miešať s medom alebo inými sladidlami. Mnohí dobrovoľne jedia čisté cestoviny. Dobre sa hodí aj na celozrnný chlieb, sušienky, obilniny. Lahodný kokteil je vyrobený z kokosovej hmoty.

konopný

Nezabudnite, že semená konope neobsahujú narkotické zložky, na rozdiel od listov. Konope urbech sa často používa v strave športovcov, pretože obsahuje rekordné množstvo bielkovín - 30 g. Vegetariáni majú tiež radi tento produkt. Obsah kalórií 100 g - 570 kcal.

Zloženie obsahuje zinok, fosfor, draslík, železo, mangán, vápnik. Produkt je tiež bohatý na omega-3 a omega-6 mastné kyseliny.

Liečivé vlastnosti pasty z konopných semien:

• oslobodzuje telo od rádionuklidov;
• zmierňuje zápchu a dysbiózu;
• riedi krv, zabraňuje krvným zrazeninám;
• znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu;
• normalizuje srdcový rytmus a krvný tlak.

Na poschodí je konope urbechová viskózna, koláčovitá a trávnatá. V čistej forme sa zriedka jedie. Používa sa ako šalátový dresing a ako doplnok k sladkostiam.

Ak nechcete brať multivitamínové komplexy z lekárne, venujte pozornosť urbeku. Rastlinná pasta obnoví fyzickú silu, posilní imunitu, pozitívne ovplyvní vzhľad. Veľké množstvo bielkovín a vlákniny vám umožní zostať plné 3-4 hodiny, aj keď budete jesť kvapku. Pred použitím produktu sa uistite, že na hlavnú zložku nemáte potravinovú intoleranciu.